动物的肝脏中含有哪些维生素-尊龙凯时网址
一、动物的肝脏中含有哪些维生素
常见的几种动物肝脏磨改营养价值差别并不大，每100克肝脏中，就蛋白质来说，牛肝大约含有20g，猪肝约含有19g，鸡肝约含有鸡肝约含有17g，鸭肝、鹅肝约含有15g,；就脂肪来说，牛肝的含量大约是4g，猪肝的含量大约是5g，鸡肝的含量大约是5g，鸭肝的瞎孝判含量大约是8g,鹅肝的含量大约是3g,肝中维生素a的含量、维生素b1及维生素b2也很丰富。
动物肝脏在烹调时千万切忌为了追求鲜嫩而“落锅即起”，烹饪的时间应尽量长一点，以确保食用安全，肝中含有的维慎链生素a性质比较稳定，不必担心过分冲洗和长时间烹调而使其遭到破坏。
动物肝脏中含量羡孝液最丰富的是va，堪称兄物食品中的“维生素慎念a之王”，其次也含有较多的vb1 vb2 vb11 vb5 vb7 vb3 vb6 vb12 胆碱，vd ve vk 含量较少
维生素a
维生素a
二、羊肝有什么营养价值
除 了羊肉以外，羊的许多脏器都有很高的营养价值和很好的保健作用，如羊肝的益肝、补血、明目的作用就十分明显，羊肝深受人们的喜爱，成为一些人的餐桌美食。
动物肝脏
1 羊肝有什么营养
每100克羊肝中，除水分外，含蛋白质17.9克，脂肪3.6克，碳水化合物7.4克，灰分1.4克，钙9毫克，带简磷299毫克，铁7.5毫克，硫胺素0.21毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18.9毫克，维生素a20972微克，可见羊肝属于一种富含维生素a和磷的食品。
羊肝
2 羊肝吃了什么好处
1、羊肝中铁的含量很丰富，铁是产生红血球必需的元素，人一旦缺乏便会感觉到疲倦，面色青白，所以适量进食羊肝可使皮肤变得红润。
2、羊肝中富含维生素b2，是人体生化代谢中许早渗多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢。
3、羊肝中含有丰富的维生素a,因而补肝、明目、益血的作用非常突出，可防止夜盲症和视力减退，有助于多种眼疾的治疗。
4、血虚患者、面色枯黄者、产后贫血的妇女、体质衰弱的儿童，以及维生素a缺乏症患者经常食用,有显著的保健作用。
3 羊肝的饮食宜忌
1、羊肝忌同猪肉、梅子、小豆、生辣椒一并食用。
2、由于羊肝含胆固醇较高，故高脂血症患者忌食。
3、鲜羊肝应放在水龙头下冲洗10分钟，放在水中浸泡30分钟后再烹调食用。
4、烹调时间不能太短，急火炒5分钟以上、肝变成灰褐色看不到血丝为宜。
4 羊肝粥
羊肝60克,粳米100克，葱3根。
羊肝去膜切片，与切碎的葱一起放入油锅炒片刻。
粳米加水煮至米开花，放入羊肝煮熟即可。
早陆行脊晚餐服食，可补肝明目，辅助治疗老年性黄斑变性，视物昏花模糊。
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；
2、羊肝中富含维生素b2，维生素b2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；
3、羊肝中还含有丰富的维生素液衫a，可防春知止夜盲症和视闹森腔力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
味辩拦甘，性平。益血岩肆，补肝，明日。治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。
1.补血
羊肝携枣胡含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
2.促进新陈代谢
羊肝中富含维生素b2，维生素b2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
3.治疗眼部疾病
羊肝中还含有丰富的维生素a，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
三、可否用煮过的动物内脏来喂狗？
不能!危险! 狗狗不能吃的9种食物！1．巧克力〔可致命〕 巧克力中的可可碱会使动物输送至脑部的血流量减少，可能会造成心脏病和其他有致命威胁的问题。纯度愈高的巧克力所含的可可碱含量愈高，对狗的危险性也愈大。 2．洋葱和大葱〔危险〕 生或熟的洋葱、大葱含有二硫化物，它对人体无害，却会造成猫、狗、羊、马、牛的红血球氧化。可能引发溶血性贫血。 3．生或熟的肝脏〔危险〕 少量的肝脏对狗不错，但过量却可能引起问题。因为肝含有大量维生素a，会引起维生素a中毒。一周3个鸡肝（或对应量的其他动物肝脏）左右的量，就会引发骨骼问题。 4．骨头〔危险〕 会碎裂的骨头，如鸡骨，可能会刺入狗的喉咙，或割伤狗的嘴、食道、胃或肠。如要喂骨头，应用压力锅煮烂，骨髓是极佳的钙、磷、铜来源，啃大骨有助于清除牙垢。 5．生鸡蛋〔危险〕 生蛋白含有一种卵白素的蛋白质，它会耗尽狗体内的维生素h。维生素h是狗生长及促进毛皮健康不可或缺的营养，此外生鸡蛋通常也含有病菌。煮熟的蛋则非常适合它。 6．生肉及家禽肉〔危险～致命〕 狗的免疫系统无法适应人工饲养的家禽及肉类。最常见的沙门氏菌及芽胞杆菌对狗非常危险。 7．猪肉〔不建议喂食〕 猪肉内的脂肪球比其他肉类大，可能阻塞狗的微血管。避免猪制品，尤其是含硝酸钠的培根。 8．牛奶〔不建议〕 很多狗有乳糖不适症，如果狗喝了牛奶后出现放屁、腹泻、脱水或皮肤发炎等，应停止喂牛奶。有乳糖不适症的狗应食用不含乳糖成分的牛奶。 9．菇类〔不建议～致命〕 市售的食用香菇，磨菇等对狗是无害的。但还是避免让狗食用，以免养成吃蘑菇的习惯，在野外误食。
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