青尖椒和黄皮椒的功教区别？-尊龙凯时网址
青尖椒和黄皮椒的功教区别？
青尖椒通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。那我们吃的比较多的是青尖椒，红色的一般是晒干以后做配料，而不是配菜。青尖椒是比较小型的一种辣椒，所以同时具有装饰的作用。
黄皮椒是一个新的品种，它的外形还青尖椒相比相对大一点，它的长度在20厘米左右，是黄绿色的，表面是光滑的，这一点是和青尖椒一样的。它们除了体型上的区别，还有一点就是，黄皮椒的肉比较厚一点，炒菜的话选择黄皮椒。
1 青尖椒和黄皮椒的功教有很大的区别。
2 青尖椒辣味更浓烈，营养价值更高，含有丰富的维生素c；黄皮椒口感更甜而不辣，含有更多的胡萝卜素和维生素a。
3 两种椒的功教区别主要体现在颜色、口感和营养成分上，可以根据自己的口味和需求进行选择。
如果需要补充维生素c，可以选择青尖椒；如果需要补充维生素a和胡萝卜素，可以选择黄皮椒。
青椒的营养价值,维生素c含量是番茄的3.5倍
青椒营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒，近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培，即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。下面我为大家介绍有关青椒的营养价值，一起来看看吧！
青椒营养价值： 青椒成分表：热量(大卡) 32.0，碳水化合物(克) 8.90，脂肪(克) 0.40，蛋白质(克) 1.30，纤维素(克) 3.20，维生素a(微克) 232.00，维生素c(毫克) 144.00，维生素e(毫克) 0.44，胡罗卜素(微克) 1390.00，硫胺素(毫克) 0.03，核黄素(毫克) 0.06，烟酸(毫克) 0.80，胆固醇(毫克) 0，镁(毫克) 16.00，钙(毫克) 37.00，铁(毫克) 1.40，锌(毫克) ，0.30，铜(毫克) 0.11，锰(毫克) 0.18，钾(毫克) 222.00，磷(毫克) 95.00，钠(毫克) 2.60，硒(微克)1.90。
1、青椒富维生素b、维生素c和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2、青椒的水分含量高（74｛bf｝~94｛bf｝），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素a和维生素c随其成熟度而增加。 一般来说维生斗指素c的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首 。
3、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
4、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
5、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
6、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
青椒的作用 1、防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
2、散寒除湿，增强体力，缓解疲劳。
3、其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
4、强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，能使皮肤光滑柔嫩，具空喊配有美容的功效。
5、预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血。
青椒食用注意事项： 1、一般人群均可食用。
2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、口腔溃疡、痔疮、咳喘、咽喉肿痛患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
青椒的食用方法： 【豆豉青椒】
原料：青椒150克、豆豉25克。
调料：植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
做法：
①将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。
②锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
提示：将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
【青椒炒茄丝】
原料：茄子1个、青椒3个。
步骤：
①茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。
②锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。
③将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。
④最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。
【青椒番茄炒蛋】
原料：西红柿、青椒、鸡蛋。
调料：花生油、蒜、盐。
做法：
①分别将西红柿、青椒洗净切块。
②将鸡蛋炒熟，蒜切小片。
③底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软。
④放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋。
⑤出锅前加盐即可。
功效参考：辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，渗桐帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。番茄红素具有很强的抗氧化活性，爽口、开胃、营养好，蛋的营养那更是相当丰富，家家户户必备，加在一起能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，而且营养丰富，是不错的美味佳肴。
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