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鸡蛋羹给宝宝吃的怎样做
婴儿辅食:鸡蛋羹
主料
鸡蛋1个 香油
婴儿辅食:鸡蛋羹的做法步骤
1. 用蛋清分离器，只想留下蛋黄。（土鸡蛋，我们这里也叫笨鸡蛋，家里散养的，有营养，好吃。鸡蛋黄也大，黄。）
2. 准备好，凉开水。
3. 将凉开水倒入打好的鸡蛋液里，比例，1:2，鸡蛋:凉开水。（这个量，弄两次过来就好了。看到小泡泡了没，两个混合后，再搅拌，会有小泡泡，然后，撇掉。）
4. 锅里放入凉水，正好能浮住碗底就可以了。小火慢慢炖。（也可以用保鲜膜盖上碗口。这样会防止蒸汽水滴进郑凯旦碗里。孙粗）
5. 大约3分钟就可以了，可以用勺子动动鸡蛋羹中间，看看熟的怎么样了，勤看着点。出锅后，滴两滴香油。宝喊扰宝就可以开动了
小贴士
我用的是家养的土鸡蛋，说是比超市的有营养。
主料
鸡蛋1个
方法/步骤
一、取新鲜鸡蛋一个（为小宝宝吃的鸡蛋桐旅，要去正规超市购买无公害的绿色鸡蛋比较放心），把鸡蛋打碎入碗，用誉孝筷子打散打匀，打得越匀越好，之后加入极少量的盐，用一到二个大米颗大小适量的食盐即可。
二、加入凉白开水，水量与鸡蛋液的比例应该是2：庆轮稿1为好，然后用筷子拌匀。注意加入的白开水温度不能太高，也不能太低。开水倒进去鸡蛋液里就成蛋花了，太冷的水会使蒸出的蛋羹出现蜂窝状的气泡。
三、此时可以在鸡蛋液里加入少量的猪油或者植物油，以增加鸡蛋羹的营养。如果小宝宝愿意吃菜，你可以把胡萝卜、小白菜一类的蔬菜用刀切的稀碎拌匀在鸡蛋液里。
四、先把蒸锅里的水烧开，然后放上蒸隔，把装有鸡蛋液的碗放在蒸隔上，在碗上面反扣一个盘子或者盖上保鲜膜。加热时锅盖留一个小缝，这样蒸出来的蛋羹口感不会老。
五、温火蒸上10到15分钟，鸡蛋羹基本上就蒸熟了。此时可以根据小宝宝的喜好，加入一点葱花、滴入一点香油，就可以让孩子享用了。
宝宝辅食鸡蛋羹、蒸鸡蛋的做法大全
鸡蛋的营养价值众所周知，当宝宝能添加辅食了，一些家长，尤其是长辈，都会说要先给宝宝吃蛋黄泥。但其实鸡蛋属于容易致敏的食物，虽然主要致敏原是在蛋清中（建议一岁以下的宝宝只吃蛋黄），可若是不正确地食用蛋黄或是宝宝体质特殊，还是很容易给宝宝的身体代谢带来负担。一般建议在宝宝开始添加辅食两三个月之后再给宝宝尝试少量蛋黄泥，若适应状况良好，之后再逐渐加量。同时妈妈们也可以开始做一些别的鸡蛋辅食给宝宝吃，比如蒸鸡蛋羹等。随着宝宝的成长，妈妈们还可按照宝宝咀嚼吞咽和消化吸收的能力在鸡蛋中加入其它一些食材，下面我就整理一些婴儿辅食蒸鸡蛋羹的做法吧。
一、鸡蛋羹
食材：鲜鸡蛋1个，核桃油少许
做法：
敲破鸡蛋取蛋黄，加入适量温水，再滴入一点核桃油搅拌均匀，过筛用滤网过滤一下蛋液，然后放入锅中隔水蒸熟即可。可在碗上覆一层保鲜膜，并扎一些小洞。若宝宝适应得好，妈妈还可加入胡萝卜等蔬菜。
二、虾皮蛋羹
食材：鸡蛋1个，虾皮少许，猪瘦肉少许
做法：
1、磕破鸡蛋取蛋黄打散，过筛滤一下蛋液；
2、将虾皮先冲洗以下再放开水中泡一会（用温水或凉水的话就需多泡几遍），然后切碎；
3、将猪瘦肉洗净剁泥，然后把三种处理好的食材混合在一起，加少许温水搅拌均匀，再放入蒸锅中蒸熟即可，先用大火蒸一会再转小火。
三、豆腐鸡蛋羹
食材：鸡蛋一个，豆腐一小块，肉汤一小碗
做法：
1、敲破鸡蛋取蛋黄打散，过筛滤一下蛋液；
2、将豆腐煮过后滤干水分也过滤一下，再和蛋黄一起放入锅中，倒入肉汤，边煮边搅拌均匀，煮熟即可。
四、胡萝卜蛋袜罩黄泥
食材：熟鸡蛋1个，胡萝卜一小根，婴儿米粉适量
做法：
1、将胡萝卜洗净、去皮、切片，放入蒸锅中蒸熟，蒸好后倒入搅拌机中加点开水打成泥；
2、将熟鸡蛋中的蛋黄取少量用勺子碾压成泥，和胡萝卜泥一起倒入冲调好的米粉中搅拌均匀成糊状即可，冲调米粉时不用调很稀。
五、青菜胡萝卜鸡蛋蒸糕
食材：去皮胡萝卜一小块，鸡蛋1个，青菜几片，玉米淀粉适量，奶酪碎少量（如罩清果宝宝还吃不了可不加）
做法：
1、将胡萝卜切碎，青菜去梗留叶切碎；
2、磕破鸡蛋取蛋黄（若宝宝已能吃全蛋可留全蛋），加入适量玉米淀粉和水搅拌均匀，过筛滤一下蛋液，然后倒入其他食材混合好；
3、在玻璃容器中垫一张油纸，倒入蛋液，盖上盖子，放入蒸锅中隔水蒸熟，然后取出倒扣脱模，切成适合宝宝手抓着吃的小块即可。
以上就是宝宝辅食蒸鸡蛋的一些做法了，如果宝宝对鸡蛋不过敏，妈妈可以根据宝宝的具体情况选择合适的食谱做一下。在给宝宝刚开始添加鸡蛋辅食（或其他食告闷闹材的辅食）时，妈妈们要严格按照“由少到多，逐一添加”的原则来进行。
此外，在判断宝宝是否对鸡蛋过敏时，有些妈妈会把煮好的鸡蛋在宝宝手臂或腿上放一会，看宝宝接触到鸡蛋的皮肤会不会出现红肿等过敏症状。这种做法可以参考一下但不一定准确，妈妈们如果想测试出自己宝宝的过敏原，可以去咨询一下医生。
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