黄油曲奇饼干怎么做需要什么材料-尊龙凯时网址

发布时间：2023-12-29 16:17:11编辑：归类：奶粉

一、黄油曲奇饼干怎么做需要什么材料

1 曲奇饼制作方法大全奶油曲奇-简单制作奶油80g 酥油40g 糖粉 40g 白糖也行，我有时全用白糖低粉 145g 全蛋 35g 我放多半个，不放的也做过没事盐 2g 或少许或不放牛奶 16g（一大勺）奶粉 15g 我没放没事（注意：此方没有泡打粉）做法：1。

黄油完全融化了还能做饼干。黄油饼干的做法：

1.黄油切小块放入碗中，室温放至软化（冬天的话，可隔温水软化）。

2.软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。

3.分三次加入蛋黄继续搅打均匀。

4.搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右。

5.其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌匀，拌成光滑的面团。

6.另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉（红曲粉）和10克奶粉拌成光滑的面团。

7.三个面团分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。

8.面团稍按扁，用擀面杖擀成约3mm厚的面片，用模压刻出形状。

9.烤箱预热150度，中层，上下火，烤15分钟左右，烤至饼干颜色变黄即可。

原料：黑麦粉 125g全麦粉 125g细砂糖 100g黄油 113g奶油奶酪 113g盐一小撮

做法：

1、把室温软化的奶酪低速搅打顺滑。

2、加入室温软化的黄油和盐，低速搅打顺滑。

3、倒入细砂糖，搅打匀。

4、过筛入全麦粉和黑麦粉。

5、切拌匀。不要过度揉面以免起筋。

6、利用保鲜膜的桶把面团整成圆柱形，或者把面团按扁放冰箱冷藏松弛1小时。然后把面团切成0.6厘米左右的圆片（6-b，6-c），或者擀成0.6厘米的薄片后用饼干切模切出形状，或者用手随便按压出个形状（6-a）。放入预热174度的烤箱中层，15分钟左右，至底部焦黄即可。烤好以后放至自然凉。

你家的微波炉要带烤箱功能才可以做哦

面粉用筛子过一遍，为了充分接触空气

加入融化的黄油（用微波炉化就可以了），比例大约为3面粉：2黄油

鸡蛋一个，糖看自己的口味放，一般放多少黄油就放多少糖，充分搅匀，将面和成面团

将面团用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室，放置一小时

将面团取出，分成若干份，每份重新捏成火腿尝状，用保鲜膜包好，再放到冰箱冷冻一小时

取出面团，切成5毫米厚的片，放到烤箱，温度180，时间12至15分钟，选上下火方式。