多种蔬菜乱炖，炖两个小时营养会流失吗？-尊龙凯时网址
一、多种蔬菜乱炖，炖两个小时营养会流失吗？
晕,太乱了.蔬菜最好不要炖太长时间,或者说不要炖.因为蔬菜煮的时间长唯槐返了营养会流失的.而且煲的时间太长还会本质会产生有害物质的.
干香菇.白萝卜.冬瓜.猪肉.这些比较不易烂的就可指饥以煲的时间长点.
易烂的都不易长时明友间煲炖的.
蔬菜是炒出来的好吃又有营养，炖出来的营养全部流失了，土豆和胡萝卜可以炖还有藕
肯定会流失了，有的蔬菜不易混在一起！
青菜炒最营养..
二、营养美味懒人乱炖的做法步骤图，怎么做好吃
1.土豆去皮切块，茄子切块，莲花白手撕成小块，大蒜拍碎，姜切成小片（本人不吃姜颂谈，吃野烂碰姜的可以切成姜末）葱切段
2.花椒爆香，放入葱、大蒜、姜、辣子继续爆香，出香味后依次放入莲花白、土豆、茄子
3.翻炒均匀后放入盐、生抽、糖、白胡椒粉，然后倒入水进入，能盖住菜
4.然后重点来了，倒入红烧肉罐头，搅拌均匀，开锅后转中小火炖十来分钟（喜欢吃烂点的可以多历斗炖会），大火稍微收下汤加入少量鸡精，关火开吃，泡米饭好吃的简直不要不要的
做懒人版东北乱炖所需食材：
主料：豆角300g，土豆1个，盐适量，茄子1个，西红柿1-2个，红烧肉罐头适量，辣酱适量，平底锅一个，清水适量
懒人版东北乱炖的做法步骤：
1. 茄子，土豆，西红柿切块，豆角切段首判
2. 茄子，土豆，豆角，西红柿一起下锅，水没过食材，中火煮10-15分钟
3. 加入红烧肉罐头适量，启芹首再炖10分钟左右
4. 根据个人口味添加盐和辣酱悄数
三、有哪些食物乱炖在一起竟出奇地美味？
乱炖的食材较为丰富，主要有蔬菜类、肉类、豆类以及其它食材，蔬菜类常见的有白菜、豇豆、豆角、包菜、辣椒、茄子、土豆，肉类以猪肉、排骨、鸡肉为主，豆类有豆腐、豆腐皮、腐竹等，还有玉米、蘑菇、木耳、粉条等，白菜粉条炖猪肉就是比较有名的乱炖。
乱炖在我国东北地区比较常见，是一道非常普遍的家常炖菜，有时候一道菜肴里面就有将近10种食材，但是这也并不是说是随便将食材都扔到锅里一起炖，也是有一定讲究的。
乱慧梁炖食材主要分为蔬菜类，肉类、豆类，还有一些其它食材，蔬菜类常见的有白菜、豇豆、豆角、包菜、辣椒、茄子、土豆等，肉类大多是猪肉、排骨、鸡肉、鱼肉，豆类有鲜豆腐、豆腐皮、腐竹、冻豆腐等，还有蘑菇、木耳、粉条之类的食材。
白菜粉条炖猪肉就是比较有名的炖肉之一，将五花肉清洗干净处理好，大白菜洗净切块，土豆粉条提念碧此前用温水泡软，五花肉凉水下锅，开锅烧开后焯水捞出来备用，往锅中开水中仔迅加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒烧开，放入五花肉烧开，倒入绍酒，盖上锅盖烧40分钟，接着加入调料，入味后放入粉条、白菜炖3分钟即可。
“土豆烧鸡”，一道非常美味，但又普通的家常菜。鸡肉含有袜拦维生素c、e等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外鸡肉中含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。更重要的是鸡肉属于白肉，脂肪含量低于猪肉哟；而土豆呢，被健康饮食专家称为“十全十美的食物”，营养价值很高，土豆中的蛋白质和维生素b可增强体质，经常食用还能增强和提高记忆能力；而土豆所含脂肪含量比较低，可以用它来米饭等食物，能有效地控制脂肪摄入，同时还能起到代谢脂肪的功效；土豆中成分非常有益于人们的身体健康，经常食用可起到延缓衰老、美容养颜护肤的功效；而其维生素c的含量很高，能改善人们精神状态。家常菜各家有各家的做法，只要自己喜欢就好，土豆和鸡美味组合，当煸炒过的鸡块，油脂外溢，而烧好后的土豆软糯特别入味，肉类和蔬菜的结合，营养更互补。更喜欢炖久一点连汤汁里都含有土豆糊糊的那种，用它来就着米饭吃，那个香哟，甭提了。不说了直接上菜。【土豆烧鸡】原料：三瞎盯黄鸡 土豆 洋葱 青椒 姜葱 干辣椒 香叶 花椒粒 冰糖 白酒 八角 桂皮 香叶 油盐制作： 1 把三黄鸡洗净切块，煮锅加水，鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起；2. 热锅凉油，油热6成，下入冰糖翻炒，小火慢慢炒成咖啡色； 3. 加入刚焯过水的鸡块翻炒； 4. 翻炒鸡块上色且 表皮微微发焦， 下花椒粒、八角、香叶、葱姜等大料一起翻炒； 5. 加入适量的白酒、酱油继续翻炒； 6. 加入切块土豆，再加入适量的开水；7. 大火烧开后转为小火，直至烧到鸡块、土豆熟透，再加入适量的盐等调味；8. 再加入青椒块和洋葱片； 9. 继续翻炒，直至青椒变色和洋葱发软；10. 盛入盘中；小贴士：1. 鸡可选土鸡或者三黄鸡， 选三黄鸡为了有嚼劲、凉水下锅加少许盐焯水；2. 先炒糖色，再加入焯过水的鸡块煸炒，鸡块一直要煸炒上色，且表皮微微发焦，这样才能将鸡块的香味炒出来；3. 再加各种大料一起煸炒出香味， 同时加入点白酒帮助去腥。告神胡
大锅菜乱炖也是一种技巧，会很美味的！
乱炖在我国东北地区比较常见，是一道非猜卖败常普遍的家常炖菜，有时候一道菜肴里面就有将近10种食材，但是这也并不是说是随便将食材都扔到锅里一起炖，也是有一定讲究的。
乱炖食材主要分为蔬菜类，肉类、豆类，还有一些其它食材，蔬菜类常见配枣的有白菜、豇豆、豆角、包菜、辣椒、茄子、土豆等，肉类大多是猪肉、排骨、鸡肉、鱼肉，豆类有鲜豆腐、豆腐皮、腐竹、冻豆腐等，还有蘑菇、木耳、粉条之类的食材。
常见的乱炖怎么做
白菜粉条炖猪肉就是比较有名的炖肉之一，将五花肉清洗干净处理好，大白菜洗净切块，土豆粉条提前用温水泡软，五花肉凉水下锅，开锅烧开后焯水捞出来备用，往锅中开水穗颤中加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒烧开，放入五花肉烧开，倒入绍酒，盖上锅盖烧40分钟，接着加入调料，入味后放入粉条、白菜炖3分钟即可。
“土豆烧鸡”，一道非常美味，但又普通的家常菜。鸡肉含有维生素c、e等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外鸡肉中含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。更重要的是鸡肉属于白肉，脂肪含量低于猪肉哟；而土豆呢，被健康饮食专家称为“十全十美的食物”，营养价值很高，土豆中的蛋白质和维生素b可增强体质，经常食用还能增强和提高记忆能力；而土豆所含脂肪含量比较低，可以用它来米饭等食物，能有效地控制脂肪摄入，同时还能起到代谢脂肪的功效；土豆中成分非常有益于人们的身体健康，经常并备食用可起到延缓衰老、美容养颜护肤的功效；而其维生素c的含量很高，能改善人们精神状态。
家常菜各家有各家的做法，只要自己喜欢就好，土豆和鸡美味组合，当煸炒过的鸡块，油脂外溢，而烧好后的土豆软糯特别入味，肉类和蔬菜的结合，营养更互补。更喜欢炖久一点连汤汁里都含有土豆糊糊的那种，用它来就着米饭吃，那个香哟，甭提了。不说了直接上菜。
【土豆烧鸡】
原料：三黄鸡 土豆 洋葱 青椒 姜葱 干辣椒 香叶 花椒粒 冰糖 白酒 八角 桂皮 香叶 油盐
制作： 1 把三黄鸡洗净切块，煮锅加水绝蔽唯，鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起；2. 热锅凉油，油热6成，下入冰糖翻炒，小火慢慢炒成咖啡色； 3. 加入刚焯过水的鸡块翻炒； 4. 翻炒鸡块上色且 表皮微微发焦， 下花椒粒、八角、香叶、葱姜等大料一起翻炒； 5. 加入适量的白酒、酱油继续翻炒； 6. 加入切块土豆，再加入适量的开水；7. 大火烧开后转为小火，直至烧到鸡块、土豆熟透，再加入适量的盐等调味；8. 再加入青椒块和洋葱片； 9. 继续翻炒，直至青椒变色和洋葱发软；
10. 盛入盘中；
小贴士：1. 鸡可选土并培鸡或者三黄鸡， 选三黄鸡为了有嚼劲、凉水下锅加少许盐焯水；2. 先炒糖色，再加入焯过水的鸡块煸炒，鸡块一直要煸炒上色，且表皮微微发焦，这样才能将鸡块的香味炒出来；3. 再加各种大料一起煸炒出香味， 同时加入点白酒帮助去腥。
你们可能想象不到，在东北有一种菜叫做乱炖什么西红柿啊，土豆啊，茄子辣椒啊，晕，读啊都是放在一悄睁弯起乱早睁炖的效果还真的相当不错，另外还有一种就是铁锅炖鱼那鱼里面呢？可以放上野菜，这个启闷肉片土豆还有豆腐等等。排骨都行，你想吃啥？你都可以往里放。
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