什么是萝卜樱子？-尊龙凯时网址
一、什么是萝卜樱子？
北方的俗语，就是萝卜露在地上的叶子。
二、萝卜缨是什么？
萝卜缨子也就是萝卜的叶子，也叫莱菔叶。我们日常生活中食用较多的是萝卜，但是缨子却很少被食用：一方面是因为人们对萝卜缨子的营养价值不够了解；另一方面也受运输供求的限制，我们平时到市场中买菜很难买到新鲜的萝卜缨子，因为萝卜缨子很难储存、市场需求狭窄，所以收获萝卜的时候缨子往往都被扔在地里面做肥料了。
其实，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明，萝卜缨子所含维生素c的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素k的含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素k的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。它所含有的维生素a的含量是西兰花的3倍，钙含量是菠菜的4倍；维生素c的含量是柠檬的10倍之多；铁质含量是肝脏与鳗鱼的10倍；维生素b1是豆豉的5倍；维生素b2是牛肉的8倍。萝卜缨子还含有较高的钼。钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃。民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。
现代医学研究表明萝卜缨子具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效，其主治食积气滞、脘腹痞满、吐酸、呃逆、泄泻、痢疾、咽喉肿痛、咳痰、音哑、妇女乳房肿痛、乳汁不通、外治损伤瘀肿等症。
三、家种胡萝卜缨子能不能吃
能，我也是农村，家里经常有种，然后嫩的叶子可以蒸着吃，这是最常见的做法
四、秋天的红罗卜樱子咋样食用
萝卜叶（绿色）营养价值极高，它所含有的：
维生素 a 的含量是绿色菜花的 3 倍
钙含量是 4 倍 维生素 c 含量是柠檬的 10 倍以上
在韩国很早就被人们当作食用蔬菜。
萝卜樱子有很多种吃法，可以凉拌、烹炒、腌咸菜泡菜、做面食......
烹炒前先要将菜叶用开水烫一下，不然有种奇怪的味道。
凉拌萝卜叶;1.先把萝卜樱子用开水焯一下，再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘；
再用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀；
再淋点辣椒油，非常的清爽。
2.清炒萝卜樱子也很好吃，切成细菜丝，配上红辣椒丝，油烧热后，爆香蒜瓣和着菜叶炒洗净后先用开水汆下，汆之前水里放点油，这样可以保持菜色的鲜绿；
汆后立即放入凉水中激下（保持菜的脆嫩）后切碎；
开油锅，分别将姜末、辣椒丝爆香，萝卜樱子下锅翻炒，加精盐、味精少许，装盘
养生功效
炒萝卜缨，有下气，消食的功效。民间用以治疗饮食积滞、胸肋胀满不舒、呃逆等症。
1. 配料功用
萝卜缨又称莱菔叶、萝卜叶，性味辛甘、平，入脾、胃经。功能消食，理气，治胸膈痞满作呃，食滞不消，崔禹锡《食经》说它有“消食和中”的功用。《滇南本草》认为它能“治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨胀，噎呃”。《木草再新》记载它能“化氮止咳，消食理气”。
2.分量和烹制食用方法
每次用新鲜萝卜缨300克，洗净切断，用油、盐调味炒熟佐膳
五、青萝卜英子有什么营养
萝卜缨子所含维生素c的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素k的含量更是远远高于其他食物，所以说红萝卜缨子是人体摄取天然维生素k的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大；红萝卜缨子的维生素k含量最高。它所含有的维生素a的含量是西兰花的3倍。
红萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服红萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。红萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。
六、萝卜樱子炒着吃可以吗
可以，但是要先在开水里焯一下再炒就不会有萝卜特有的味了
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