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罗非鱼和鲈鱼哪个营养价值高

罗非鱼和鲈鱼都很有营养。

罗非鱼含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸，含有丰富的钙、铁、锌和b族维生素等微量元素。鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属滚码培包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。

鲈鱼，又称河鲈，为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目河鲈科的其中一种，分布于欧洲、亚洲北部和西伯利亚的淡水流域，模吵体长25-60厘米，重量4-7公斤。生活在各种栖地，在黄昏及清晨觅食。

家常烹饪两种鱼的技巧：

将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。罗非鱼又肉质细大唯嫩，味鲜肉美，而且刺少，无肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。

以上内容参考：人民网―清蒸罗非鱼，益脾养肝（老人营养餐）

以上内容参考：人民网―鲈鱼的营养价值和最佳吃法

1、鲈鱼

鲈鱼营养丰富，同时具有药用价值，可以起到健脾益气作用，老年绝岁人适当进食可以滋补强身漏旦，并且鲈鱼含有的刺较少，可以避免进食过程中被鱼刺卡住。

2、罗非鱼

罗非鱼含有大量不饱和脂肪酸以及人体必需氨基酸，并且含有的脂肪量较低，返宏扰老年人适当进食可以提高身体素质，增强免疫力。

3、带鱼

带鱼含有丰富的微量元素、蛋白质等成分，属于滋补鱼类，老年人适当进食可补充身体需要的物质，并且其含有的营养对心血管健康有益处。

罗非鱼怎么做好吃

有一些人对鸡肉，鸭肉，鹅肉并不是非常感兴趣，喜欢吃鱼肉，鱼肉比起红肉来说的确更容易消化，营养价值也非常高，罗非鱼就是一种很好吃的鱼肉品种，它还可以叫做福寿鱼以及越南语，一般的人群都是可以吃的，下面就来和看一下罗非鱼怎么做好吃。

罗非鱼怎么做好吃 小番茄烧罗非鱼，准备新鲜罗非鱼，小番茄，干辣椒，大蒜，生姜，味精，生抽油盐。把鱼的鳞去除，内脏处理干净反复清洗，生姜放到石臼里面捣碎，大蒜切碎，干辣椒切成段状，然后把盐，生姜擦在罗非鱼身上腌制一下，这样能达到去腥作用，锅里面加油烧到7成热，把鱼放进去煎一下，一面煎好以后翻一面继续煎，锅里面加油，把辣椒段放下去炒香，再加入大蒜，生姜煸炒出香味，加入小番茄继续翻炒，不要用炒勺按破，这样会影响到口感，番茄炒熟以后就可以放入罗非鱼，加一些生抽，盐，用小火慢慢的收汁，最后加一些味精调味就可以吃了。

罗非鱼豆腐煲，准备一些瘦肉，豆腐，罗非鱼，水发香菇，生姜，韩国大酱，大蒜，黄酒，生抽，罗非鱼，处理好以后切花刀，倒一些黄酒，盐腌制一下，肉剁成末，香菇也剁成末，豆腐切成块状，锅里面加油，烧到7成热的时候豆腐放进去炸一下，小火慢慢的炸，两面金黄以后捞出来备用，锅里面留下一些底油，把罗非鱼放进去煎炸，中途要放生姜片以及大蒜，把罗非鱼煎熟到两面金黄就可以装盘备用，锅里面再留一些油，把蒜末炒香，加入辣酱，韩国大酱，香菇肉末一直翻炒到熟，加入豆腐块，沿着锅中的食材周围加一些开水，刚刚没过食材就可以了，烧制的过程中可以加入适量的盐，把罗非鱼放进去，加一些葱，盖上锅盖焖煮几分钟，然后捞出来放进砂锅中，淋上一些生抽，撒上一些葱花就可以吃了。

烤罗非鱼的做法 烤罗非鱼需要准备洋葱，西芹，罗非鱼，盐，料酒，干辣椒，高汤，味精，生姜，大蒜，香菜，郫县，豆瓣酱，麻椒，葱，罗非鱼处理清洗干净，放入生姜，葱，一些需要塞到鱼的肚子里面，淋上料酒，撒上一些盐腌制十几分钟，烤盘清洗干净，放入洋葱，鱼的身上抹一些生姜末，淋上一些料酒，然后放到烤盘的中层烤20分钟左右，锅里面加入适量的油，再加入麻椒，干辣椒，大葱，生姜，大蒜，加一些郫县豆瓣酱，高汤煮两分钟，最后再撒上一些西芹就可以关火了。

罗非鱼汤的做法 需要准备一条罗非鱼，香菜，大葱，生姜，胡椒粉，醋，盐，锅里面加入适量的水，把处理好的罗非鱼放进去，然后再加入葱段，生姜，锅盖盖好用中火焖煮20分钟左右，等到汤微微变白，加入鸡精以及盐，把鱼装进汤碗里面，撒上一些胡椒粉，香菜，再把鱼汤淋在香菜上面，这样好吃的罗非鱼汤就做好了。

吃罗非鱼的好处 可以调节血压，罗非鱼可以让血液里面的脂肪以及胆固醇降低，达到调节血碰穗压作用，吃罗非鱼还可以让细胞功能更加强大，因为它里面还有非常丰富的维生素b12，是细胞非常需要的一种维生素，还可以让视力发育，大脑发育变得更好，罗非鱼里面含有dha，能够让视力发育以及大脑发育的速度更快。

罗非鱼能够治疗眼部疾病，像视力减退，夜盲症等，主要就是因为它里面含有视黄醇物质，吃罗非鱼能够抵抗癌症，抵抗衰老，它里面的硒元素含量非常丰富，是一种很强的抗氧化物质，比起维生素e的效果要强上几十倍甚至几百倍。

吃罗非鱼还能帮助构建肌肉，不管是在身体恢复阶段还是有健身习惯的人，笑乱卜适当的吃一些罗非鱼都可以达到很好的增强肌肉作用，能够补充身体所需要的蛋白质陪者。

罗非鱼里面还含有牛磺酸，不饱和脂肪酸，矿物质，烟酸，核黄素，硫胺素，维生素e，这些物质都是身体健康不可缺少的，还含有人体所需要的氨基酸，甘氨酸谷氨酸的含量就特别高，而且还含有优质蛋白。

上面给大家介绍的就是罗非鱼怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，罗非鱼的营养价值很高，而且又是一种经济实惠的鱼肉选择，适当的吃一些好处也很多，大家在生活中不妨适当的吃一些，如果有肝硬化问题，那么就不要吃了，会对健康造成不利的影响。

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