莲子猪肚汤的功效-尊龙凯时网址
一、莲子猪肚汤的功效
莲子猪肚可以益气补虚、健脾益胃。
原料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
制作：先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然高脊后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入隐枯锅内，加清水炖熟透；后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成灶念洞。
莲子我们也叫做是莲实或者叫做是莲米，莲子不但可以食用而且还有非常高的食用价值，莲子有非常好的降低血压的功效，所以适合高血压的病人食用，莲子有很好的强心安神的功效，此外经常吃莲子还能起到清心和祛斑的效果，莲子在防癌抗癌上面有着很好的功效。
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，具有补空源虚损、健脾胃的功效;莲子具有健脾益气的功效。此菜可健脾益胃、补虚益气，易于消化，准埋掘妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效。
莲子猪肚汤自然是融合了二者的好处，莲子猪肚有这么多好处那么，莲子猪肚汤怎么来做呢?
做法一
1.先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净。
2.将猪肚和姜片加水一起入锅里煮。
3.中途翻次身。
4.将煮开的猪肚捞出，过下凉水。
5.然后用刀子将白苔刮去。
6.接着将猪肚切成细长条。
7.莲子掰开切中间的籽，洗净。
8.往锅里加水，倒入洗净的的莲子。
9.放入猪肚条。
10.再倒入一杯洗净的花生。
11.加入适量生盐和斗液态鸡精，一份香喷喷的莲子猪肚汤就做好了。
做法二
1.猪肚先不要放水，先翻个面，粘粘的一面翻出来。
2.放入面粉，盐，不停的抓揉，面粉会把那些粘液都揉下来。
3.用水冲干净。
4.再放面粉，盐，揉第二遍。明显的就干净了许多吧。
5.再次冲洗干净。这个时候基本没有什么异味了。
6.烧开一锅水，把猪翻回到正面，用菜盘子套住(可以有效防止猪肚回缩，这样煮的猪肚好吃)，放姜片，料酒，醋，在锅里淖一下。把浮沫撇去。
7.微煮的时候，已经闻到很香了，不要煮太久了，二三分钟就可以了。捞出放凉，用刀刮掉油脂。
病情分析：莲子猪肚汤具有健脾养胃、补中益气、活血化瘀、清热利湿、养心梁简安神等功效。可以改善消化不良，促进胃肠蠕动，缓解身体虚弱的症状。还可以增强人体的免疫力，促进新陈代谢。
王旸主治医师
临床营养带并科淮安蠢渣迹市第一人民医院
病情分析：此汤有健脾胃健脾养胃、补脾养血、便于吸收的功效。孕妇常食有益身体健康。猪小肚莲子汤是一道滋补汤，原料有猪小肚、莲籽，辅材有盐、姜、葱、酒酿等。
莲子猪肚汤是用新鲜的莲子和猪的胃共同熬制而成，营养价值丰富，具有一定的补中益气、健脾补咐哪肾的功效。莲子含衡指码有大量的淀粉、蛋白质和糖类，可以增强人体的免疫力，含有的钙离子、磷离子又可以促进新陈代谢的正常进行，而猪肚中的纤维素含量比较丰富，能够逗没促进肠道蠕动。
二、坐月子喝猪肚汤有什么用
一、产妇吃猪肚汤有哪些好处
猪肚是猪的内脏，自古就是一味芦桥补益脾胃的药膳主食，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，营养价值很高，可以益气和中，健脾补位等等，非常适合气血虚损、身体虚弱的的产妇坐月子食用，有助于产后身体的恢复。
二、坐月子吃猪肚注意事项
1.湿热痰滞的产妇不宜吃猪肚。
2.感冒的产妇不宜吃猪肚。
3.高血脂的产妇不宜吃猪肚。
4.月子期间吃猪肚不宜与以下食物同食
(1)猪肚和菱角：引发腹痛。
(2)猪肚和莲子：易中毒。
(3)猪肚和芦荟：会引起腹泻。
(4)猪肚和杨梅：会引起中毒。
三、坐月子怎么吃猪肚
（一）青菜猪肚粥
1.材料
糯米，猪肚，青菜。
2.做法
(1)将洗净的拆如糯米放入高压锅，加入适量水，大火上气改小火慢炖。
(2)猪肚切丝，青菜切小段。
(3)糯米炖到二十分钟后放气打开，加入肚丝稍煮。
(4)将青菜段倒入锅肉稍煮。
(5)最后调入适量盐和味精即可。
（二）何首乌炖猪肚
1.材料
猪肚1个，何首乌60克，面粉，小苏打，小茴香籽。
2.做法
(1)鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用。
(2)将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来。
(3)沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火。
(4)取出猪肚，将药材取出，将猪肚洗净改刀旅哗启切成条，然后放入锅中烧开即可。
三、淡菜猪肚汤喝了有什么好处？
猪蹄汤是非常好郑或的滋补食品，猪肚汤的做法非常多，常见的有莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤等等，猪肚汤可以加入不同的佐料和调味品，做成适合每种人喜欢的口味。猪肚汤有很高的营养价值和滋补功效，尤其适合体虚者、术后病人、孕产妇饮用。
猪肚炖汤喝都有哪些滋补功效
要想做出非常美味的猪肚汤，就需要挑选新鲜优质的猪肚，猪肚一般新鲜的都会比较的有光泽而且富有一定的弹性，颜色呈现为浅黄色，而且粘液比较的多，质地也比较的厚实，这样的猪肚才是好猪肚新鲜的猪肚。猪肚在保存的时候易得要将其刮洗干净后，在用保鲜膜一袋一袋的包装好冷冻起来即可。
喝猪肚汤有什么滋补功效
猪肚汤属于温性的汤，经常饮用猪肚汤可以健脾胃、补身体，用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，喊备伍煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
猪肚汤非常适合虚劳瘦弱者食用，常喝猪肚汤还可以帮助脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢者补身体。猪肚汤还适合中气不足，气虚下陷，适宜体虚之人小便颇多的人饮用，并且适合小儿疳积者食用。
猪肚汤有这么多的营养价值，我们应该经常滚扮炖一些给家人喝，但是喝猪肚汤的时候，要注意尽量一次喝完，并且要注意，猪肚和菱角同食会引发腹痛。吃猪肚汤必须要将猪肚清洗干净，将猪肚用盐 醋 葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。
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