春节必备!30道家常菜做法大全,让你的年夜饭更丰盛美味-尊龙凯时网址
春节是一年中最重要的传统节日,也是全家团聚的时刻。在这个特殊的日子里,一家人围坐在餐桌前,品尝各种家常菜无疑是最温馨的时光。那么,你准备好迎接春节的到来了吗?下面小编为大家整理了30道家常菜做法大全,保证让你的年夜饭丰盛美味,为这个特殊的日子增添更多欢乐和温馨!
1. 红烧肉
红烧肉是春节期间最常见的家常菜之一,咸香可口的口感深受大家喜爱。做法步骤如下:
- 将五花肉切成2-3厘米见方的块状,用清水冲洗干净。
- 将肉块放入锅中,加入适量的水、料酒、生抽、白糖、香料(八角、桂皮、香叶等)。
- 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,直至肉块酥烂入味。
- 最后加入适量的盐调味即可。
2. 红烧鱼
红烧鱼也是年夜饭上的常客,鲜嫩多汁的口感让人垂涎欲滴。以下是详细做法:
- 选择新鲜的鲤鱼或鲫鱼,洗净后切成段。
- 锅中倒入适量的油,将鱼段下锅煎至两面金黄。
- 加入生抽、白糖、料酒、香料(八角、桂皮等)及适量的水。
- 大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟,直至鱼肉酥烂入味。
- 最后加入适量的盐和葱花调味即可。
3. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的川菜,口感麻辣鲜香,深受广大食客的喜爱。以下是详细做法:
- 鸡肉洗净后切成1厘米见方的小丁。
- 锅中倒入适量的油,将鸡丁下锅炒至变色。
- 加入蒜末、干辣椒、生姜末、料酒、生抽、白糖等调料,继续炒至鸡肉入味。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,撒上炒好的花生米即可。
4. 回锅肉
回锅肉是一道广受欢迎的家常菜,肥而不腻的口感让人回味无穷。以下是详细做法:
- 五花肉洗净后切成2厘米见方的小块。
- 锅中倒入适量的油,将肉块下锅煸炒至变色。
- 加入蒜末、生姜末、料酒、生抽、白糖等调料,继续炒至肉块入味。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,撒上切好的青椒即可。
5. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道既简单又美味的家常菜,酸甜可口的口感深受大家喜爱。以下是详细做法:
- 排骨洗净后切成小块。
- 锅中倒入适量的油,将排骨块下锅煸炒至变色。
- 加入生抽、白糖、醋、料酒等调料,并加入适量的水。
- 大火煮沸后转小火慢炖30-40分钟,直至排骨酥烂入味。
- 最后加入适量的盐和葱花调味即可。
以上就是小编为大家整理的30道家常菜做法大全,相信通过这些美味可口的家常菜,一定能让你的年夜饭更加丰盛和温馨。祝大家新年快乐,合家欢乐!
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