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2岁小孩子吃什么好些?-尊龙凯时网址

发布时间:2022-12-05 17:59:54编辑:归类:家常菜

一、2岁小孩子吃什么好些?

小孩子;最重要的就是营养;也要适当补钙;多吃蔬菜;等还是买本相关的书籍看下

二、小孩喝的鸡汤怎么炖最有营养价值

小宝喝的鸡汤,最好还是无无添加物质的,包括食用盐以及味精,都有没有必要加进去,这时候给孩子吃鸡汤的话,油面的鸡汤太过于油腻的,不要给孩子吃,吃多了容易出现积食,确实,鸡汤的营养价值很高,可以在里面放入一些蔬菜,这样的话不会那么油腻。

1、将整鸡切块,清洗干净备用;

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;

3、葱切段、姜切片备用;

4、将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿;

5、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧开,文火炖一个小时;

6、油菜洗净放入锅中,煮沸,加适量盐,出锅前撒上香菜末儿即可。

拓展资料:

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称,“补虚”的功效也为人所知晓。冬季养生喝鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。怎样炖鸡汤好喝?小编为你揭秘。

1、首先要会选鸡:人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以拿来凉拌。

2、现杀鸡要先冰冻:买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。

3、淘米水浸泡:煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料,却可以收到非凡的效果。

4、飞水:所谓飞水,就是把鸡、冷水、姜片,一起放到灶上,点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。

5、冲冷水定型:飞水处理好的鸡,应迅速捞出,在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时,鸡身上附着的一些浮沫,二来还可以使鸡汤在煮的过程,肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。

6、删除附件:这一步可以说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件,是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括:鸡的红色内脏,比如肝、肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用),但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌,煲汤会不利于卫生。鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离,不去除的话,鸡汤会有股异味。鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。

7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅:熬制鸡汤应该用砂锅,而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中,不如砂锅能够聚拢鲜味,增添鲜美。

8、水“生”火热:煲鸡汤宜冷水下锅,而且水要一次加足,切忌中途随意添加水。一般来说,一只3斤左右的鸡,应该放6斤左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟,打开盖子,在沸腾的状态下,撇去表面的浮沫,这样将来的鸡汤才会洁白清澈,没任何杂质。撇好浮沫后,再转文火,再就不要随便揭盖了,“跑气”了的汤就没了原汁原味。

9、火候要适当:煨汤火候的要诀是大火烧沸,小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖,才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬,能起到降低胆固醇吸收的作用。

三、1-2岁的宝宝怎样饮食?

星期一:

早餐:小米玉米面粥, 炒豆腐干

午餐:米饭,肉末炒胡萝卜

午点:水果,牛奶,饼干

晚餐:肉末面条,青菜

晚点:牛奶

星期二:

早餐:枣泥粥,煮鸡蛋

午餐:米饭,鸡丝炒青椒

午点:水果,面包片,牛奶

晚餐:千层糕,豆腐肉丸,青菜汤

晚点:牛奶

星期三:

早餐:大米粥,卤猪肝

午餐:米饭,鱼丸青菜汤,炒豆腐

午点:水果,豆浆,小食品

晚餐:馒头,肉末蒸蛋,西红柿鸡蛋汤

晚点:牛奶

星期四:

早餐:小米豆粥,花卷

午餐:米饭,肉末炒胡萝卜黄瓜丁

午点:水果,牛奶,煮鸡蛋

晚餐:肉菜包子,豆腐汤

晚点:牛奶

星期五:

早餐:肉末菜粥,鸡蛋羹

午餐:米饭,鸡丝青菜

午点:水果,牛奶,饼干

晚餐:馄饨,虾皮青菜汤

晚点:牛奶

星期六:

早餐:牛奶,面包片

午餐:米饭,鱼片豆腐,青菜

午点:水果,蛋糕

晚餐:肉菜饺子

晚点:牛奶

星期日:

早餐:大米粥,卤鸡蛋

午餐:米饭,肝末炒菜花

午点:水果,牛奶,小食品

晚餐:糖花卷,红烧土豆牛肉

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