如何挑选宝宝吃的奶酪？-尊龙凯时网址

给宝宝选择奶酪，最关键的就是要学会看包装，以下这“三看”学会了，给宝宝选购奶酪其实很简单。

第一看：原生奶酪还是再生奶酪？ 结论：对于宝宝食用的奶酪要选择原生奶酪。原生奶酪，也叫天然奶酪，是以牛奶为原料，经过凝乳、发酵、排乳清、撒盐、成熟等过程制作而成的。再生奶酪是为了满足人们对于口感的要求，在原生奶酪的基础上再次加工而成的。主要是将原生奶酪高温融化，然后再添加一些辅料，制成不同口味、形状和质地的奶酪。区别：原生奶酪的营养价值是高于再生奶酪的。原生奶酪的配料成份比较简单，一般就是巴氏消毒奶、盐、发酵菌等；再生奶酪的配料成分比较复杂，包括奶酪、奶粉、水以及各种食品添加剂。在储藏方面，原生奶酪是要求冷藏保存和运输的，再生奶酪对冷藏的要求并不严格。仔细对比两种奶酪的配料表，原生还是再生就一目了然了 那怎么样的奶酪是再生奶酪呢？以下列举了一些国内超市比较常见的再生奶酪。国内大部分打着“儿童奶酪”称号的产品其实都是再生奶酪，为了迎合儿童的口味添加了一些食品添加剂和调味料，所以大家选购时一定要仔细看配料表。第二看：硬奶酪、软奶酪还是奶油奶酪？ 结论：硬奶酪是首选，如果要买软奶酪一定要看成分表上写着是经过巴氏消毒的，或者是由巴氏消毒的牛奶制作的。奶油奶酪不推荐。奶酪主要分为硬奶酪和软奶酪。硬质奶酪是凝乳后经过了压制，质地相对比较硬，成熟期较长的奶酪。硬奶酪的制作工艺更加卫生，经巴氏消毒过的，比较卫生安全。软质奶酪是凝乳后没有经过压制，质地相对比较软，成熟期较短的奶酪。可以长时间运送与保存。大部分软奶酪没有经过巴氏消毒，会有潜在安全隐患。软奶酪也不是完全不可以购买，但是购买软奶酪的时候一定要看配料表当中是否标明选用的牛奶是巴氏消毒奶。奶油奶酪，cream cheese。奶油奶酪当中含有的奶油相对较多，脂肪成分很高，而蛋白质和钙质的含量则比较少，有些奶油奶酪甚至不含钙。不推荐婴儿吃奶油奶酪。第三看：营养标签含钠量和含钙量 结论：选择钙钠比高的奶酪，钙钠比大于1的奶酪可以考虑，越高越好。在选择奶酪时，不要一味关注钠含量，觉得越低越好，而要综合来看钙钠比，钙钠比越高越好。那什么叫“钙钠比”呢？大家在看奶酪包装背后都会有一个营养标签，只要把钙的含量除以钠的含量就可以得到钙钠比了。

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