1、银耳没有充分泡透。一般地说，春秋二季，银耳要泡10个小时左右，充分泡开。夏天时间要短些，冬天时间还要长一些。只有银耳充分泡开了，才容易煮粘。
2、煮的方法有问题。煮银耳时，不能搭上甜的或咸的味道，搭上这些味道后，银耳就不容易煮化开，的“会煮僵了”。所以，先把银耳单独煮，煮到软透了，把它放在一边焖着。再煮莲子等东西，煮到莲子酥了的时候，把银耳和进去，再煮开了就行了。
银耳煮莲子是补元气的，属于清补，很好的。晚上吃了以后，不久就要睡觉了，久而久之容易使人发胖（晚上不宜吃任何甜食
美的电压力锅炖莲子银耳汤选择什么键？
你问美的电压力锅炖莲子银耳汤，选择什么键？
我觉得美的电压力锅炖莲子银耳汤就应该选择做汤的键。因为美的电压力锅炖莲子银耳汤的时候，莲子一定要用水泡一下然后再去炖，这样炖出来的莲子银耳汤会非常的好。莲子非常的软糯，而且银耳也可以把胶原蛋白煮出来
莲子炖银耳的家常做法大全怎么做好吃
用料主料
莲子25克
银耳15克
辅料
红枣
适量
冰糖
适量
冰糖莲子炖银耳的做法
1.食材图
2.莲子和银耳用清水浸泡
3.银耳浸泡了四个小时后，剪去硬蒂不要。
4.将清理过的银耳和莲子放入电压力锅内，加水三大碗
5.合上盖子，将气阀拨直。
6.选择炆炖，时间25分钟。
7.等气完全消退打开锅盖，
8.放入冲洗过的红枣
9.放入冰糖，选择开盖煮，虚盖盖子，大约15分钟（人不可离开）
10.等羹汤稠滑即可点关，断开电源。
