萝卜缨，你吃过吗？-尊龙凯时网址
一、萝卜缨，你吃过吗？
@宝素力1 楼主 萝卜缨即萝卜菜的茎和叶，其营养价值很高，远甚于我们常吃的萝卜！但在我们日常生活中却很少被食用，一则因为对萝卜缨不够了解，二则因为不易买到新鲜的萝卜缨。 萝卜缨的主要功效有：消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿、止泻、止痢等。主治食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。《滇南本草》：性温，味甘。入脾、胃二经。《本草从新》：辛苦，温。入脾、肺二经。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤，健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾。民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”。 研究表明，萝卜缨的营养是惊人的。萝卜缨含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命a含量是1400 iu，是同量青花菜400 iu的三倍以上；而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多；铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性 ------------------------- 据说是苦的
二、葫萝卜的叶子能吃吗？有营养吗？
葫萝卜的叶子能吃，有营养。
1、萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；
2、并含有维生素和矿物质，维生素a和b1很高，所含的维生素c也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；
3、其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；
4、萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
叶丛生于短缩茎上，为三回羽状复叶。叶柄细长，叶色浓绿，叶面积小，叶面密生茸毛，肉质根贮藏越冬后抽薹开花，先发生主薹，再生侧枝，每一花枝都由许多小的伞形花序组成一个大的复伞形花序。一株上常有千朵以上小花，花期约一个月，完全花，白色或淡黄色， 虫媒花。 双悬果，成熟时分裂为2，一般误称为种子，椭圆形，皮革质，纵棱上密生刺毛。种胚很小，常发育不良或无胚，出土力差，发芽率低达70%左右。
二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形，二至三回羽状全裂，末回裂片线形或披针形，一般长5-15毫米，宽0.5-4毫米，顶端尖锐，有小尖头，光滑或有糙硬毛；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。
三、胡萝卜的叶子可以吃吗？有营养吗？
也叫胡萝卜樱,即好吃,又有营养,尤其是包水饺,也可以烫过后做凉拌菜,你可以试试,保你吃的津津有味. 也可药用，功效 理气止痛；利水 主治脘腹痛；浮肿；小便不通；淋痛
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四、胡萝卜叶子的营养价值
你好
胡萝卜的健康档案
胡萝卜是对人体健康有益的蔬菜，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，还含有丰富的胡萝卜素(红色胡萝卜中含量最高，黄色胡萝卜中含量低，肉厚心小的胡萝卜含胡萝卜素较多)。胡萝卜不仅营养全面，也有很好的医疗作用。
保护视力：你见过戴眼镜的兔子吗？没有吧。这是因为胡萝卜中含有的丰富胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素a，来合成视紫红质，让人们拥有明亮的眼睛。
减缓身体衰老：胡萝卜素具有抗氧化活性，维护上皮细胞的正常功能。
防癌：经研究证实，每天吃胡萝卜有利于防癌。
提高免疫力：长期处于密封空调环境中或城市污染外部环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，身体的抗病能力也会下降。另一方面，各种细菌、病菌大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒就会乘虚而入，所以城市上班族更应当多吃胡萝卜，保持体内维生素a的摄入量，提高自身免疫力。
胡萝卜毛豆鸡丁
原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆
调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段
制作过程：
1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。
胡萝卜牛肉丝
原料：胡萝卜、牛肉
调味料：酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒
制作过程：
1. 牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。
2. 胡萝卜洗净去皮，切丝。
3. 炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。
4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
胡萝卜瘦肉汤
原料：胡萝卜、瘦猪肉
调味料：姜片、盐
制作过程：
1. 瘦猪肉切块，放入滚水中汆烫，捞出备用。
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。
3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。
双色萝卜丝
原料：胡萝卜、白萝卜、红椒
调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
制作过程：
1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。
3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。
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