小米的营养价值及功效与禁忌症-尊龙凯时网址

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种谷物，在中国南北方广泛种植和食用。它有着丰富的营养价值和多样化的功效，下面我们将对其进行详细解析。

营养成分

小米所含营养成分十分丰富，主要包括碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等。

碳水化合物：小米中含有70%左右的碳水化合物，比大米稍高，但低于玉米。它的碳水化合物主要由淀粉和糖类组成，具有缓解饥饿感、提供能量的作用。

膳食纤维：小米中含有丰富的膳食纤维，包括可溶性与不可溶性两种纤维，可以促进胃肠道蠕动、增加粪便体积，预防便秘和肠癌等疾病。

蛋白质：虽然小米中所含的蛋白质实在不是太多，但其氨基酸种类完整，并含丰富的赖氨酸、异亮氨酸等必需氨基酸，对维持人体正常生活具有重要意义。

维生素：小米中含有丰富的b族维生素、尤其是烟酸、核黄素等对细胞代谢十分重要的b族维生素。此外，还含有适量的维生素a、c、k等。

矿物质：小米中富含钾、铁、镁、锌等多种矿物质，其中镁元素含量相当高，可以促进钙的吸收与利用，有助于预防骨衰竭、抑制心脏肌肉过度兴奋等作用。

功效

2.1 降低胆固醇

小米富含不饱和脂肪酸和可溶性纤维素，这些成分可以降低ldl（低密度脂蛋白胆固醇）水平，减少人体胆固醇沉积，帮助预防心血管疾病。

2.2 维护肠道健康

在小米粥和小米饭中均添加了黑米、糙米、红豆、绿豆等其他杂粮，在增添口感的同时也大大增加了纤维素的含量。

以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供，希望对大家有所帮助。

小米是一种营养成分较为高的食物，例如补脾胃、补肾壮阳及其养颜美容等，主要是小米带有许多 的甲基纤维素及其维他命，是能够减轻脾胃虚寒的状况，并且小米归属于杂粮，合适便秘的病人服用，并且精气不足或是心神不宁的情况下也合适食用小米，可是要留意小米不可以给气滞血瘀者及其体寒的盆友服用。



小米的功效与作用

被称作“五谷之首”的小米的功效与作用许多 ，不仅能补脾胃、补肾壮阳，也有非常好的滋阴养颜的功效，适当服用对身体好处多多的。小米的饮食疗法实际效果极好，且一般人都能吃，下边一起来了解一下食用小米对人体实际有什么益处吧！

1、补脾胃

恶心想吐、热痢、亏虚都和肠胃作用较差相关，而小米最关键的作用便是补脾胃。甘味入脾，淡黄色入脾，小米是淡黄色的，从味蕾上而言，小米味甘而咸，因而中医学觉得小米能“和胃彭中”。因而小米对腹泻、呕吐、消化不良及糖尿病者很有好处。

2、补肾壮阳

五谷都具备养元精，补肾阳的功效，五谷之中数小米的补肾壮阳作用最强。小米特性偏寒，五味上是有点点盐味的，盐味入肾，因此 小米具备益肾精、补气补血的作用，也更是因而李时诊称小米为肾之谷。

3、养心安神

喝小米汤可提高结肠作用，有养心安神之效。小米还困惑做为镇定助眠的饮食疗法保健产品来服用，中医学就常让病人用小米汤来替代安眠片。



4、补阴、防小产

小米的丰富多彩碳水化合物协助防止小产，抑菌及防止女士阴道发炎。小米中常含的类雌性激素物质，能补阴。

5、养颜美容

食用小米能合理缓解皱褶、色斑、色素沉着，因而非常合适追求完美饮食疗法美容护肤实际效果的女士。

6、降低病菌

小米能消除口臭，降低嘴中的病菌滋长，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头痛、精神怠倦、皮肤“冒油”、头皮屑增多等病症。



小米的服用忌讳

一般人都能安心食用小米，小米汤也是孕妇及体质虚弱补充原气的饮食疗法上品。但也是有一些群体是不适合吃小米的，例如气滞血瘀者、素体阴虚内热、小便不利者。此外，大伙儿还需要留意一下小米的服用忌讳，了解什么状况下不能吃，小米怎么吃更健康更营养成分。

1、阴虚内热与气滞血瘀身体素质的人要少吃小米。因为小米性稍偏寒，气滞血瘀者和身体素质偏阴虚内热、小便不利者不适合过多服用。

2、小米煮粥不但美味，并且营养丰富、全方位，具备有补肾阳、益腰膝的作用。可是许多人都忽略了小米汤中的米油，实际上这种米油滋补养生力很好。要想得到 高品质的粥油，熬粥常用的锅务必刷干净，不可以有油渍。煮的情况下最好用文火慢熬，并且不可以加上一切调料。

3、新鲜的五谷杂粮才具备最充沛的活力，其营养元素也最丰富多彩。因此 大伙儿在熬料小米汤的时一定要尽可能挑选新鲜的小米。新鲜的小米汤胃粘膜有维护功效，合适慢性胃炎、胃溃疡病人服食，而存储太久的老旧小米则万状溃疡的功效。因此 煮粥常用的米务必是高品质新米，不然小米汤的滋补养生功效会受到非常大影响。

4、小米的蛋白营养成分不比稻米更强，因此 不可以彻底以小米主导食。根据食用小米补充营养成分的情况下要留意配搭别的的食材，熬料小米汤的情况下也可添加红豆、绿豆、花生豆、大枣等，营养成分更全方位。

小米是中国比较流行的一种粗粮。营养价值非常丰富，含有大量的脂肪，还有不饱和脂肪酸。除此之外，还含有大量的维生素e、膳食纤维，吃了之后可以有效的补充人体所需要的维生素，并且促进肠道蠕动、防止便秘。其中钾、钠含量相对来说比较低，可以降低血压是高血压患者不错的营养膳食。而且小米味道比较可以有效的健脾、开胃，促进身体营养吸收。

小米含有丰富的淀粉、无机盐、胡萝卜素、铁元素、钙元素、维生素a、维生素d、维生素c和维生素b1、维生素b、维生素b2，还含有蛋白质、脂肪、锌元素、锰元素、铜元素、碘元素等，还含有类雌激素物质。

小米中含有的铜元素，是维护生殖健康所必需的微量元素，铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。

小米原产于中国北方黄河流域，内蒙古，东北地区，主要集中在赤峰、通辽一带。中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛马羊等大牲畜能消化。

小米比较养胃没有什么禁忌 经常喝的小米粥对胃比较好

小米的营养价值及功效

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