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臭豆腐的营养价值，你知道哪些？

臭豆腐的营养价值，你知道哪些？如果说是臭豆腐属于发酵豆制品，如发酵黑豆、纳豆、腐乳、豆瓣酱等。臭豆腐主要由大豆和发酵黑豆通过各种工艺制成。因此，它具有一定的营养价值。它不仅具有较高的营养价值，而且具有良好的药用价值。据古医书记载，臭豆腐可以养气御寒，缓解脾胃疼痛，清热散血，降低大肠浊气。经常饮食，可增强体质，健美皮肤。

臭豆腐是一种中国传统的特色小吃。它主要以 长沙臭豆腐 和 南京臭豆腐 两个版本闻名。中国北方的臭豆腐大多是 南京臭豆腐。长沙臭豆腐 似乎更有名。在很多地区，它可以将肠道中的食物残渣和粪便排出体外，还可以排出因炎症、感染等原因造成的坏死肠粘膜和异常分泌物，可以起到一定的排毒作用。

最后，将准备好的豆腐放入油锅中，炸至金黄色。豆腐的发酵味和菜籽油的香味相辅相成，达到味道的顶峰! 加入辣椒、香菜、大蒜汁和秘制配料! 东京农业大学的冈田朝兵教授发现，臭豆腐、泡菜等食物中含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，植物乳酸菌在肠道中的存活率高于动物乳酸菌。

我太喜欢它了! 臭豆腐大家都爱吃，其实臭豆腐虽然是这么说的，但是它的味道真的不一样，长沙的黑臭豆腐，看起来朴实无华却很香，尤其是汁水倒进辣子嘴里的时候真的很爽! 别爱。把油倒进锅里，小火烧开，放入适量洗净的空干水芹菜根、洋葱、芹菜段，炒干捞出，再放入八角、月桂叶、桂皮、川椒，炒香捞出，这些调料一般都在家里。这种油是做调味品用的。

补钙

王致和臭豆腐有什么营养价值

王致和臭豆腐之所以臭，是因为一种产生蛋白酶的霉菌分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸，使味道变得非常鲜美。经检测，100克王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一日的需要量，钙、贴、锌含量高于一般食品，还含有维生素b1和b2，具有极高的营养价值。

王致和臭豆腐不仅具有很高的营养价值，而且还有一定的药用价值。根据中医研究，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。

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