栗子的营养-尊龙凯时网址

一、栗子的营养

栗子的营养价值

1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用； 

4. 栗子含有丰富的维生素c，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

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二、榛子对人有什么好处

榛子对防治心血管病有很好的作用,也可以提高记忆力，改善视神经，因此，榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全，防止癌变，增强免疫力，消除疲劳。

三、榛子有什么营养？

榛子- 食用 1.功效：

榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

2.适用人群：

一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。

3.注意事项：

存放时间较长后不宜食用；榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食；每次食用20粒为宜。

4.实用菜谱：榛子粥【菜名】 榛子粥

【所属菜系】 全部

【特点】 益气力，宽胃肠。用于脾胃气弱、温中止泻。

【原料】榛子不拘多少 粳米50克 蜂蜜少许【来源】《济众新编》

【制作过程】

将榛子水沉去皮，水磨滤取其浆汁，再和粳米煮成粥。【用法】食用时调入蜂蜜，久服尤佳。

油炸胡榛子仁

主料：胡榛子仁100 克。

调料：食盐、生油。

制法：将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍。几小时，捞出沥干水，入

油锅炸至金黄色，捞出即成。

按：油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，具有

生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。

秘制榛子酱主料：熟榛子、鸡腿肉

辅料：蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生

调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖制法：1、将榛子、花生压碎，加入辣椒油、盐调成酱；

2、将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿；

3、坐锅点火放油，倒入葱、姜、蒜爆香后，放入鸡丁炒至变色，加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒匀即可出锅。

特点：榛子是一种营养丰富、味道香醇的坚果，和其他配料制成肉酱，浓厚而味美。 [编辑本段]适宜人群 一般人群均可使用

1. 适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用；

2. 榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。 [编辑本段]食疗价值 桦木科灌木或小乔木植物榛的种子。又称棰子、山板栗。分布于我国东北、华北和陕西、甘肃等地。秋季采收成熟果实。除去总苞和果壳用。

性味甘平。能补脾益气，涩肠止泻。《开宝本草》谓能“益气力，实肠胃，令人不饥，健行。”故性能极似栗子。但少用作补肾强腰的药物。可用于脾胃虚弱、少食乏力、便溏腹泻等。单用或与山药、白术、栗子等配伍。生嚼、熟食均可。但以熟食为好。

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