鸡蛋做成什么形式较有营养？-尊龙凯时网址

一、鸡蛋做成什么形式较有营养？

吃鸡蛋的注意事项

吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。

患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。

二、煮糖心鸡蛋怎么做

把鸡蛋放在水里，水要刚刚没过蛋，先用小火煮两分钟，再用大火把水煮开，水开后持续９０秒，然后关火，就这样不动，五分钟以后再把鸡蛋取出来！这样的鸡蛋就是有着糖心的，最有营养的鸡蛋了！你可以试一下哦！

三、坐月子能吃溏心蛋吗

不能还是吃水煮蛋比较有营养，因为溏心蛋不是全熟。对宝宝不好

四、关于煮鸡蛋，煮的蛋黄儿糖心的营养高呢，还是糖心的都是细菌呢？？？

还是煮熟好点 好像有细菌的

五、鸡蛋的营养价值

一个鸡蛋的基本营养素

我打听了一下营养专家们，他说说：基本上都是按照「每100公克」鸡蛋计算的，很少按「个」计算；就是按「个」，每一个也不超过40克或45克，外国的营养学家们也都是按此一标准衡量的。我性格好奇，於是从外地带回不少鸡蛋来，实际砰一砰心中也就有底细了。不测还好，一测使我吓一跳，最低的每个鸡蛋重约34.9克、最高的竟有78.6克，後者特别是蛋用型鸡(一般来说，鸡分蛋用型、肉用型、蛋肉兼用型、观赏用等类型；蛋用型就巢性退化)。一公斤鸡蛋小的只约18~20个，而大的却约12~14个，就拿最大的78.6克来说，去了蛋壳和内膜8.3克之後，还剩下蛋白达49.1克、蛋黄21.2克(两者合计为70.3克)，这那里有按个说不超过40或45克的呢？看来绝非如此！

六、溏心蛋从冷水到煮好要多久

溏心蛋从冷水到煮好需要六、七分钟。

溏心蛋，就是蛋黄还可以流动的白煮蛋。比较流行的吃法是卤溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以后放酱油汁里泡2天，也有做好以后直接配意面吃的。

溏心蛋有营养，但与熟鸡蛋比没有明显优势，而且因为没煮熟，细菌可能对身体有害。溏心蛋就是蛋黄还可以流动的白煮蛋。从杀菌角度讲，烹调鸡蛋必须达到70~80度的中心温度才能杀灭沙门氏菌，当蛋黄凝结时说明温度已经接近。所以最好是蛋黄刚凝固的时候起锅，而不建议吃溏心鸡蛋。

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