四季豆是什么?山东人一般把四季豆叫什么？-尊龙凯时网址
四季豆是什么?山东人一般把四季豆叫什么？
四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。四季豆的功效：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖国医学认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。适合人群：一般人都可食用。妇女白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎等肠胃不适者更适合食用
四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，学名:phaseolus vulgaris l.又名:芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。在山东叫芸豆，米豆。
四季豆的功效与作用
四季豆的功效：化湿健脾、利水消肿、益气安神；作用：有助于降低胆固醇、增加骨密度、补铁、抗感染、降低血糖等。
四季豆味甘、淡，性微温；归脾、胃经；可用于辅助治疗脾虚生湿、食少便溏、湿浊下注、带下证、吐泻转筋、水肿、小便不利等症。
现代药理研究显示，四季豆所含的可溶性纤维可降低胆固醇，有利于减轻心脏的负荷；所含的维生素k可增加骨质密度，强壮骨骼；还具有补铁、抗感染、降低血糖的作用。
需要注意的是，若四季豆受热不均匀，食用会出现中毒现象，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，故在食用时应注意使其充分、均匀受热。
四季豆有益心脏、强壮骨骼、美容养颜、瘦身减肥。
四季豆富含非常丰富的蛋白质，并且含有多种氨基酸以及各类维生素和大量的膳食纤维，经常食用对人体具有以下好处：
1.四季豆含有可溶性纤维，可以降低胆固醇，并且还富含维生素a和维生素c，可以很好地稳定血压，减轻心脏的负担。
2.四季豆的钙含量虽然并不多，但是却含有大量的维生素k，经过研究证实维生素k可以增加骨质疏松患者的骨密度，降低骨折的风险。
3.四季豆富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素以及矿物质，经常食用四季豆，对皮肤头发都有好处，可以提高皮肤的新陈代谢。
4.四季豆中含有皂苷类物质，经常使用四季豆可以降低机体对脂肪的吸收能力，并且促进脂肪的代谢，四季豆中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减少食物在肠道中的滞留时间，可以有效减肥，保持完美身材。
四季豆的功效与作用？
性甘、淡、微温，归脾、肝胆经。清热利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品。有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑清热利湿和利湿消肿的作用。主冶脾虚兼湿、食少便溏，湿浊押注、女性带下完多，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等证。
1.提高胃口
四季豆中带有蛋白和多种多样碳水化合物，常常服用能健脾胃利胃，提高胃口。夏天多食四季豆能解暑，清喉。
2.减轻缺铁性贫血
四季豆中带有丰富多彩的维他命c和铁，常常服用对缺铁性贫血有利。
3.健脾养胃温阳化
主冶脾虚兼湿、食少便溏，湿浊押注、女性带下完多，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等症。
4.利湿消肿
有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑清热利湿和利湿消肿的作用。
5.健壮骨骼
尽管四季豆的钙成分并不是过多，可是它带有很多的维生素b12。权威专家研究表明，维生素b12能提升骨质疏松患者的骨密度正常值，减少骨折的风险性。
6.有利于心脏
四季豆中带有可溶化学纤维可减少胆固醇，且还富维他命a和维c可避免胆固醇。另外，四季豆也是营养元素钾、镁的关键来源于，能非常好地平稳血压，缓解心脏的承担。
7.四季豆还可以帮助糖尿病患者进行调节，也是非常的有效的
四季豆服用忌讳
假如四季豆未煮开,豆中的皂素会明显刺激性消化系统,并且豆中带有凝血功能素,具备凝血功能功效。除此之外四季豆中还带有亚硝酸钠和胰蛋白酶,可刺激性身体的胃肠,让人食物中毒,出现胃肠炎症状。.为避免中毒了产生，四季豆一定要煮开煮透。此外四季豆不适合腹胀者。
四季豆具备许多饮食疗法使用价值，可是一定要煮开。以防止中毒，若一不小心中毒了，一定要立即到医院门诊医治。
四季豆是大家都喜欢吃的一种蔬菜水果种类，它的特性是健脾开胃促进消化，并且带有的甲基纤维素比较多，能够有推动胃口防止便秘的功效。并且还能够身体排毒。你了解四季豆的营养成分吗，合适哪些群体服用呢，一起来看一下网编的这种详细介绍吧。
四季豆营养成分分析
又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、荷兰豆、玉豆、去豆，在浙江衢州称为清明节豆，在我国北方地区叫长豆角等，是饭桌上的常见蔬菜之一。不管独立炒海，还是和肉类食品同炖，亦或是焯熟拌凉菜，都很合乎大家的口感。
四季豆的作用：
荷兰豆含有蛋白和多种多样碳水化合物，常常服用能健脾养胃，提高胃口。夏季多吃一些荷兰豆有解暑、清品的功效。中华民族医药学觉得：荷兰豆有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用。服用四季豆能够补充丰富多彩的碳水化合物和矿物的哦，并且还能够有安神助眠的功效，针对有利排尿消肿有益处，另外还可以有调理脾胃作用的功效，针对解暑去湿气有益处。
合适群体：
一般人都可食。女性分泌物者、皮肤瘙痒、急性肠炎等胃部不适者更合适服用。
可用量：每一次50～70克。
饮食疗法功效
1、四季豆性甘、淡、微温，归脾、肝胆经;
2、利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品;
四季豆合适的群体有很多的呢，例如胃部不适的群体，出现了消化不良啊或是是食欲不佳的状况可以吃四季豆的哦，能够有除湿气的功效，并且还能够健脾养胃，针对安神助眠滋补养生五脏有益处的哦，大伙儿能够常常吃那样的食材，对养生保健有一定的益处哦。四季豆的营养成分及其适合群体，上边的这种内容大伙儿要留意哦。
四季豆是一种营养价值很高的蔬菜，它含有大量的优质蛋白，还含有一些不饱和脂肪酸，硫碘素、尼克酸以及视黄醇等物质的含量也很高，人们食用它以后可以很容易把这些成分吸收和利用，对提高身体健康水平有一定的好处。
四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多种球蛋白，这些物质进入人体以后能提高人体淋巴细胞的活性，同时也就提高了身体的抗病能力，经常食用能减少多种常见疾病的发生。
据测定，四季豆含有铜元素，铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用，吃四季豆，补充铜元素，可以促进头发，骨骼，皮肤，脑部和肝脏等的健康发育。
四季豆含有丰富的无机盐，吃四季豆，补充无机盐，可以维持体内的酸碱平衡，促进新陈代谢。
四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。
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