有人说芦笋是蔬菜之王，那它含有哪些营养价值？-尊龙凯时网址
有人说芦笋是蔬菜之王，那它含有哪些营养价值？
芦笋嫩茎中的蛋白质，维生素和矿物元素的含量较高，是其他的一些蔬菜和水果所不能比拟的，尤其是芦笋富含可以抗癌的元素之王――硒，所以芦笋又被称为 “抗癌之王”。芦笋的营养很丰富，具有人体所必需的各种氨基酸，含有维生素b、维生素a以及叶酸、陪神知硒、铁、锰、锌等多种微量元素。
芦笋低脂肪，富含芦笋皂甙、蛋白质、碳水化合物、纤维素、b族维生素，铜、钙、铁、锰、硒、铬等矿质元素，天门冬氨酸、精氨酸和赖氨酸的含量都很高，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对很多疾病的预防和治疗中具有很强的抑制作用和药理效应。芦笋炒虾仁是一道大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。
生活中大家经常吃到的芦笋美食有“芦笋炒鸡蛋”、“蒜蓉炒芦笋”、“芦笋炒培根”、“芦笋炒肉丝”、芦笋炒鸡丁、芦笋爆炒黑椒等，其中最好的就是“鲍鱼炒芦笋”、这是很搭的一个组合，口蘑也是比较好熟的，而且能提供特殊的鲜味，芦消和芦笋的鲜美搭配非常和谐。用少量的蒜片爆锅，然后加入口蘑和芦笋，基本两种蔬菜是可以一起熟的。
先把芦笋和蘑菇洗净切片、蒜切成末备用；加入油后小火炒香蒜末，然后中火加入蘑菇炒香，再加瞎掘入适量的盐拌炒；等蘑菇炒至水干后加入芦笋继续翻炒，最后加入盐，收锅。
芦拆没笋是一种很好的保健蔬菜，它有清热利尿、控制血糖、防癌抗癌等诸多功效。并且它所含有的天门冬酰胺是一种铅御谈“使细胞生长正常化”的物质，能够有效抑制癌细胞生长，尤其对急性淋巴细胞型白血病患者白细胞的脱氢酶有一定抑制作用槐碰。此外，对于孕妈妈来说，芦笋中的叶酸含量较多，经常食用还能促进宝宝大脑发育。
芦笋质地细嫩，营养丰富，是一种名贵的蔬菜。但芦笋并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。芦笋有鲜美芳香的绝族风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”， 清热生津；闹宏弊利水通淋；补虚，抗癌，减肥。主治热病口渴心烦；肺痈；肺痿；淋病；小便液族不利。对高血压、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
芦笋含有丰富的维生素庆橘b、维生素a以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从誉肢团白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他饥旅无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
绿竹米是什么，有什么营养价值
绿米是一种传统的水稻谷，自古以来，浙江一带就有人种植，由于产量低，绿米是用选育成的优质水稻新品种――绿米稻加工而成的特种米。
绿米的营养
硒是一种维持生命的物质，当摄入量不足时，将会出现细胞病变，造成癌症及多种疾病的发生，因此硒被科学家誉为生命之火的“奇效元素”和“抗癌防癌之王”，并对癌病、心脏病、心血管病等多种疾病具有独特的预防和治疗效果。
扩展资料：
绿米的稻谷有着非常的特别，稻谷外壳是黑色的，米的麸皮为淡淡的绿色，米芯却为白色。
硒是一种维持生知雹差命的物质，当摄入量不足时，将会出现细胞病搭皮变，造成癌症及多种疾病的发生，因此硒被科学家誉为生命之肆歼火的“奇效元素”和“抗癌防癌之王”，并对癌病、心脏病、心血管病等多种疾病具有独特的预防和治疗效果。
参考资料来源：百度百科―绿米
绿米是一种传统的水稻谷，自古以来，浙江一带就有肆歼人种植，由于产量低，绿米是用选搭皮育成的优质水稻新品种――绿米稻加工而成的特种米。
其米质优良，外观独特，气味芳香，营养丰富。特别是含硒量高，在100克绿米中，含硒量高达23.2毫克。
此外还含有大量人体必需的十几种微量元素和维生素，每百克绿米含磷220毫克，铁50毫克，钙30毫克，锌10.3毫克，维生素0.28毫克，尼克酸2.8毫克。在煮饭、煮粥时，添加少量绿米，不仅香气四溢，香软适口，同时又能达到补硒保健目的。
扩展资料
随着人民生活水平的不断提高，广大城乡人民对保健营养食品的需求日益迫切。因此富硒绿米及其衍生产品将备受青睐，其市场广阔，开发前景美好，是项大有希望的产业。
绿米属于常规水稻，传统冷水田种值，也就是说山区种值，一年一季，5月播种，10月收成，产量低，亩产量在500-700斤，绿米的特点：
绿米稻谷：
绿米的稻谷有着非常的特别，稻谷外壳是黑色的，米的麸皮为淡淡的绿色，米芯却为白色。
绿米的营养
硒是一种维持生命的物质，当摄入量不足时，将会出现细胞病变，造成癌症知雹差及多种疾病的发生，因此硒被科学家誉为生命之火的“奇效元素”和“抗癌防癌之王”，并对癌病、心脏病、心血管病等多种疾病具有独特的预防和治疗效果。
参考资料 百度百科―绿米
绿米是用选育成的优质水稻新品种――绿米稻加工而成的特种米，其米质优良，外观独特，气味芳香，营养丰富。而绿竹米只是一个企业对绿米的另外一种称呼而已，以此显出自己的特色。
绿竹是一种以笋用为主的多效益竹种。种植绿竹一般三年即可成林产笋，亩产量可达800―1000公斤，绿笋除鲜食外还可加工成清水罐头。绿竹竹材可作建筑、竹编材料和造纸原料，并可加工成竹胶合板和美术工艺品。绿竹根系发达庞大，耐水力强，能固土护岸、保持水土。绿竹树冠翠绿喜人，可绿化庭院、调节气候、净化空气，美化环境。 绿竹喜温暖湿润的气候环境，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩、河洲以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。气温25℃时生长最佳（气温小于―5℃时叶片受冻，气温在―7℃～―9℃时植株会冻死），绿竹一般在三月下旬发芽，5～10月为出笋期，10月底老叶脱落。 一、栽培技术 ⒈林地选择 绿竹性喜温暖湿润、不耐严寒，一般要求年平均温度≥17.5℃，极端低温＞―6℃，年降雨量在1400毫米以上。在冬季霜冻少，低温时间短的条件下，方可越冬，发展绿竹时必须予以注意。 绿竹造林地最好选择在海拔300米以下，坡向朝南、空气流动性好，冷空气不易沉积的地形最佳，不宜选择在山顶、山坡上部等海拔较高的地方。 绿竹林地的选择必须是土层深厚、疏松、肥沃、富含腐殖质的酸性至中性沙质土或壤土；一般以江河两岸的冲积土为佳，低丘、山麓、平原、田边沟旁都是种植绿竹的较好地点。 ⒉林地准备 在栽植前先要做好造林地准备，即清理林地、整地、挖穴等。按株行距4×4米或5×5米进行定点挖穴，若是单行栽植，株距可按3～4米，穴规格为：穴面80×80厘米，穴底60×60厘米，深度40～50厘米，穴位按梅花形（品字形）排列。在土壤条件较差的地块最好先进行全垦或带垦后开穴。 栽植穴挖好后，最好先施些基肥，基肥以腐熟的农家肥为好，施下后要回填部分表土与之拌匀备栽。基肥应在种植前1～2周施入。 ⒊御并造林季节 绿竹一般都在3～4月长叶，恢复生长活动；6～10月间出笋长竹。由于绿竹大多采用移竹蔸造林，所以宜在生理活动最弱的1～3月休眠期进行造林。易发生冻害的地方，造林时间应选择在低温期过后进行。根据各地群众的经验，造林时间选在雨水至谷雨期间成没拆念活率最高。 ⒋造林方法 选择生长健壮、芽眼肥大、须根发达的一、二年生竹分蔸作母竹。栽植前用黄泥浆沾蔸，以保护竹蔸根点，栽植时将母竹斜放穴中，竹秆切口向上，以便接存雨水和遇干旱天气时人工灌水，要注意不要反向斜放，以免造成根系不能自然舒展，影响生长；母竹放好后即分层覆土、踏实。覆土应超过母竹原入土处5--15厘米左右，上部要堆成馒头形，最后枯困加盖一层松土或草，以减少土壤水分蒸发。
绿竹米应该算是米类或者谷物类汪李的亩薯一种。它的营养价值很高，有利于人体吸收硒类的营养元素。如果经常吃这种米也是很自然的环保，并且也是属于一种绿困耐迟色食品。
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