每百克牛奶含有钙质大约在一百毫克左右，且牛奶中的钙40%以上可被人体吸收利用，即喝每百克可吸收40毫克的钙。意见建议：同时牛奶中也富含维生素d，有利于促进钙质吸收，建议增加户外活动，也有利于钙质吸收利用。希望我的回答对你有所帮助
一个正常人在无任何疾病及胃肠功能相对较好的情况下对牛奶中的营养成分的吸收率是42%。
牛奶补充什么营养
牛奶主要补充氨基酸、蛋白质和矿物质，还具有增强机体抵抗力、促进骨骼发育、改善视力、等营养。
牛奶，又称“牛乳”。牛奶性平、味甘。具有补虚损、益肺胃、生津润肠的作用。但脾虚泄泻者禁忌。 牛奶具有较高的滋补价值，是一种全价蛋白质营养食品。在每百克牛奶中，含蛋白质3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6克，钙120毫克，磷90毫克，铁0.1毫克，钾144毫克，维生素a 140国际单位，维生素b1 0.04毫克，维生素b2 0.13毫克，烟酸0.2毫克，维生素c 1毫克等物质。牛奶中所含的物质及其含量，与人乳十分相近，完全可以代替母乳，单独作为婴儿的主食，因此，牛奶是缺奶或断奶婴儿不可缺少的滋补强壮佳品。 牛奶的食用价值很高，牛奶不但营养十分丰富，而且易于消化吸收，经常饮用牛奶，可以防治虚弱劳损、大便秘结、反胃噎膈等疾病。因此它不仅是老、弱、病、妇婴的滋养强壮佳品，也是人人皆可食用的保健食品。 牛奶不宜在日光照射下保存，因为只要阳光直射片刻，牛奶中的维生素b和维生素c很快就会消失；牛奶也不宜冰冻保存，因为冰冻后，容易呈现凝固沉淀物，产生异味、脂肪上浮、营养价值下降；牛奶更不宜在高温下保存，因为高温可使香味下降，蛋白质沉淀，维生素减少。喝牛奶时最好不加糖或少加糖，因为糖是酸性物质，而牛奶中的钙是碱性物质，酸碱反应后能使钙质大量失去。如非要加糖时，应在牛奶稍凉之后再加。为了利于消化吸收、镇定安神、消除疲劳，最好在晚上睡之前喝牛奶。 现代食品加工业已经牛奶制成奶粉、奶茶、奶皮、奶酪、奶油等品质繁多、花样新颖的奶制品，深受人们的喜爱。 鲜牛奶经过人工发酵后而成的带有酸味的半固体食品，称为酸牛奶。酸牛奶的营养价值也很高，因为鲜牛奶经乳酸菌发酵后，其必需氨基酸约为鲜牛奶的4倍；游离氨基酸和肽均有所增加，其总量也约为鲜牛奶的4倍。 酸牛奶中含有大量的乳酸，这是酸牛奶与鲜牛奶在营养成分上的主要差别。乳酸不仅使牛奶变得更易消化吸收，而且使牛奶增添了一种酸香、醇厚的风味；乳酸还可使乳蛋白转变成细微的凝乳，从而提高了钙、磷、铁的利用率；乳酸可控制肠道内有害的细菌的发育繁殖，从而使有益细菌增加，起到预防某些癌症发生的作用。酸牛奶具有降低血清胆固醇的作用和具有轻泻作用，可生津润肠，对防治大便秘结有一定效果。因此，酸牛奶深受人们的欢迎，尤其受到了孩子们和老年人的垂爱。
牛奶的营养及功效
功效作用
牛奶是人们日常生活中喜爱的食物之一。营养丰富，容易消化吸收，是最理想的天然食品。牛奶中含有丰富的钙、维生素d等，包括人体所需的氨基酸，消化率可高达98％，具有安眠、补钙、美容养颜等功效。
1、安眠
牛奶中的色胺酸在人体中可以转换成影响情绪及睡眠的5-羟色胺与褪黑激素，能安定神经、帮助入睡。
2、补钙
牛奶是人体钙的最佳来源，所以喝牛奶可有效补钙。
3、有益心血管
常喝牛奶对冠心病、高血压患者有辅助治疗的作用，多喝牛奶可以减少心脏病的发作。
4、美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
营养价值
牛奶是完全蛋白质食品，其中40％为乳酪蛋白，其次为乳清蛋白。后者的含硫量比例相当于鸡蛋清。此外还含有维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素c、维生素p、泛酸等。
牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽，另外牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，保证皮肤的光滑润泽。
牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
