吃虾头、虾眼有营养吗？-尊龙凯时网址
一、吃虾头、虾眼有营养吗？
一般来讲，最好是不要吃的，吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿，更重要的是在生长环境不好的地方，虾头会富集环境中的重金属。
我们常说的“虾头”是虾的头胸部，虾的头和胸分界不明显，合称头胸部。头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门。
这个触角腺又是干嘛的呢？
光镜观察显示：触角腺由体腔囊、迷路和原肾管3部分组成。开放的血窦和动脉小血管分布在体腔囊和迷路小管之间。电镜观察研究表明：
1、体腔囊壁由足细胞和基膜组成，足细胞以足状突起连接于基膜上，血窦和动脉小血管中的血淋巴液滤入体腔囊形成原尿。足细胞吸收原尿中的大分子物质，并进行细胞内消化与解毒作用。
2、迷路小管上皮细胞游离面具发达的微绒毛，细胞基部质膜形成大量内褶。迷路具有对原尿中的大分子物质、水及无机离子进行重吸收的功能，并能排泄机体代谢废物，参与渗透压调节。
3、原肾管上皮细胞基部质膜和侧膜向细胞内形成更深更多的质膜内褶，细胞进一步重吸收管腔中的水及无机离子，并通过活跃的无机离子代谢作用，在形成高渗、浓缩尿中发挥重要作用。
此外，虾头还是重金属富集的重灾区：
重金属含量因其规格大小及部位而异，趋势为大规格样品重金属含量相对较高，重金属含量在罗非鱼及南美白对虾体内的增长情况与其体重具有正相关性；罗非鱼内脏重金属含量明显高于肌肉组织，虾头为虾重金属富集的主要部位。
综上，虾头里恶心的东西还是不少的，食用建议就是——能剔除尽量剔除，虾太小不好操作的尽量买活虾在清水中养一段时间，不要喂食，等它们拉干净了咱们再吃吧！
生活中有不少爱吃虾头的人，其实虾头中确实是有很美味的成分的，那就是虾的卵，也就是我们俗称的“黄”。
母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没圆埋有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄，俗称“红头仔”。
想吃虾黄就又不想吃到其他东西，吃的时候就得慢慢来咯，祥腔丛其实去除重金属的因素谨樱，那点排泄物对人体危害是很微弱的。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。同时虾皮有镇扮告静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症状。老年人码凳常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，而且对提高食欲和增强体质都有好处。
沼虾头含有大量的蛋白质，营养元素丰厚，含磷量丰富，是补钙的最好食品之一。虾的内脏就在其头部，蛋白质最高的地方就是此处，营养价值最高。
营养学家说，虾在去头的时候，最好把虾的两只眼睛吃掉，那是虾迟缺旅最有营养的地方
没什么特殊营养，关键那样吃虾方便！和虾一样的营养！
没有！虾壳比较有营养！我经常吃
二、吃虾对眼睛有没有好处？
有好处。
虾中含有大量的虾青素，虾青素具有多种生理功效，如在改燃昌简善视力、抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力等方面都有一定的效果。
经营养学家证实，虾青素可以跨越从血液到大脑的屏障，所以虾青素对大脑、中枢神经系统及双眼都可起到保护作用。虾青素还有其他功效：提高身体耐力，降低肌肉受损的风险；
缓解眼疲劳症状，提高视觉灵敏度；通过内部补充减少皱纹；缓解色素过度沉积的症状(即通常所说的老年斑)；调节细胞因子，抑制炎症细胞因子和化学因子的基因显现；改善胃部健康，缓解幽门螺杆菌引发的感染或炎症。
扩展资料
吃虾的注意事项
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐迅扮、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃皮裤，至少应间隔2小时。
参考资料来源：百度百科-虾（甲壳类节肢动物）
参考资料来源：百度百科-虾青素
三、我们在日常生活中经常会吃到一些自己喜欢的虾，虾的营养价值有哪些?
虾不仅味道鲜美，而且含有许多对人体有益的营养成分，受到很多人的青睐。我们在日常生活中经常会吃到一些自己喜欢的虾，虾的营养价值有哪些？
1、补充多种营养。虾的营养价值很高，全身都是宝。虾脑含有氨基酸、脑磷脂等必需营养物质。虾肉含有大量的蛋白质和碳水化合物；虾皮含有人体所需的多种营养物质，如番茄红素、钙、磷、钾等。虾是一种高蛋白低脂肪的水产品。此外，虾还富含胡萝卜素、维生素和8种必需氨基酸。因此，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
2、虾富含维生素a，可以保护眼睛；还有维生素b族，可以消除疲劳，增强体力。此外，牛磺酸可以降没铅低胆固醇，保护心血管系统，预防动脉硬化。虾还含有许多矿物质，如调节心脏活动的镁和预防贫血的铁。甚至虾壳中含有大量的钙和甲壳素，可以预防和改善中老年人骨质疏松，增强免疫力。
3、可以提高免疫力。很多人都知道虾的蛋白质很高。但是这些蛋白质的来孝宏源是虾中含有甘氨酸，容易被人体吸收，因此具有补充营养枯慎好的作用，从而可以提高免疫力。具有抗氧化作用。虾中有一种叫作虾青素的物质，它使这种物质成为一种强有力的抗氧化剂。它的抗氧化作用远远超过维生素e，对抗衰老非常有用，所以很多女性到了一定年龄就更喜欢了。
4、有益心血管健康。虾含有牛磺酸，可以降低血压和根胆固醇，是一种有益于心血管健康的物质。滋补作用。虾皮有镇静作用。此外，虾也是一种非常营养的食物，富含钾、镁、磷等微量元素。经常消费可以起到保健的作用。
虾含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有虾青素和很多的微量元素，可以给人体补充多种营养物质，有抗氧化的作用，对于一些疾病也有很大的调理作用，还可以降低人体的血压和胆固醇，纤枣弊毁族有益于岩盯心血管健康。
虾里含有丰富的蛋白质，钙和各种微量元素和维生素，可以提高喊正我们的免疫力和岩旅抵抗力，增强我们的郑枣悔体质，增强我们的记忆力，是非常有营养的食物。
可以提高身体免疫力，可以补充蛋白质，有抗氧化的作用，可以调理疾病，有益于身心健康。
尊龙凯时网址-尊龙凯时国际娱乐尊龙凯时网址的版权声明：以对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
