海松茸是什么？-尊龙凯时网址

一、海松茸是什么？

海松茸其实就是海藻。

海松茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品。海松茸生长周期为3年，5年以上才能剥离芯，属世界限制性的开采资源。每年的出口总量限制为300多吨。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡萝卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质！

海松茸是植物。

海松茸即松茸，生长于南极维多利亚岛，由于它生长的条件非常严苛及人工采摘期短和作业困难等因素，全世界仅南极洲年均海水温度4度以下无污染海域中，才能少量生长，是纯天然优质极地藻类精华，深海植物中最珍贵稀有的一员。

海松茸就是海茸，其实是一种高级深海藻类植物，从外部看就如同地表植物一般有类似根、茎、叶的分化，而内部则是有表皮、皮层及髓部的分化。

二、野生菌有什么营养

食用菌是绿色食品，也是蛋白质、氨基酸含量丰富和脂肪含量极低、维生素及微量元素较多的保健食品。

野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种。

野生菌占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。

扩展资料：

【野生菌种类】

1、鸡纵

鸡纵俗名鸡盅，又名白蚁菇，鸡肉丝菇。菌盖刚出土时呈圆锥形，开展后，中央凸起，表面黄褐色或黑褐色，中央色较深，边缘往往呈放射状裂开。菌褶白色，煮熟时色微黄，菌肉白色，细嫩肥厚，清蒸，氽汤清香四溢，鲜甜可口，回味无穷，故为古今中外颇受赞誉的珍贵食用菌。

鸡纵营养丰富，据分析，在100克干鸡纵中，含蛋白质28.8克、碳火化合物42.7、磷750毫克。100克鲜鸡纵中含维生素5.41毫克。此外，据《本草纲目》所载，鸡纵有益味、清神、治痔的作用。

2、竹荪

竹荪是寄生在竹子根部上面的一种隐花菌类。由于寄生在竹林里，它的名字又叫竹笙或竹参菌。它的地上部分，头部是浓绿色的帽菌盖，中部是雪白的柱状菌柄，基部是粉红色的蛋形菌托，外形俊俏。竹荪脆嫩爽口，食味佳美，香气浓郁，别具风味，营养丰富，是国宴及高级宴席上的名贵菜肴。

3、竹荪

据分析，竹荪（干品）的蛋白质含量为15%~18%，富含16种氨基酸。由于其美丽的外形，绝佳的食味，瑞士著名真菌学家高又曼称它为真菌之花。

4、松茸

松茸又名松口蘑、松蘑。菌盖初为半球形，后展开成伞状，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生于红松、落叶松和油松林地。

松茸在日本、欧洲享有很高的声誉，历来被视为食用菌中的珍宝。被为蘑菇之王。

据分析，鲜松茸约含水分89.9%、粗蛋白17%、纯蛋白8.7%，还含有丰富的维生素b1、b2、维生素c及维生素pp。许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。由于松茸所含有的激素类物质较多，对改善更年期内分泌失调、性功能失调等症状有一定疗效。

5、牛肝菌

美味牛肝菌（学名：boletus edulis）也称白牛肝、白羊肝。属于真菌类。分布于中国河南、台湾、黑龙江、四川、贵州、云南、西藏、内蒙古、福建等地区。可食用，是优良野生食用菌。其菌肉厚而细软、味道鲜美。目前不能人工栽培子实体，但可利用菌丝进行深层发酵培养。

6、青头菌

青头菌学名：变绿红菇，是云南最常见也是云南人最喜欢吃的菌子之一。主要生长在喜光潮湿的地段，夏秋季山上才可找寻。食用，味道鲜美，营养丰富。

云南省青头菌产地：保山，楚雄，大理，丽江、香格里拉、昆明，玉溪，丽江，曲靖，思茅，临沧，红河，文山，德宏，西双版纳、怒江。几乎整个云南省范围内都能够找寻到青头菌的身影。

参考资料：百度百科-云南野生菌

参考资料：百度百科-野生菌

三、松茸为什么不能水洗?

松茸之所以不建议水洗，主要是因为松茸是一种名贵的天然药用菌，用清水冲洗后会导致营养流失，其次还会破坏松茸鲜嫩的口感。 一般自然生长的新鲜松茸，要是没有脏东西，那么最好是不清洗最好，用纸巾将其表面的污渍擦拭干净，或者将外层皮剥掉直接吃即可。

很多人认为松茸上黑色的东西不干净，需要清洗干净，但其实松茸上黑色的物质，是松茸的菌衣，其中含有大量的营养物质，食用价值以及药用价值都是比较高的，也就是说松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，食用松茸的时候大部分情况是不需要将其处理掉的。 但要是松茸做刺身食用，为了避免松茸黑衣携带细菌以及微生物，这时候建议去掉比较好。

松茸的处理方法：

由于松茸营养价值以及药用价值比较高，一般是不建议用水浸泡清洗的，一般买回家的新鲜松茸，建议先用陶瓷刀或竹刀小心的削去菌杆和根部的泥土；然后用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连；要是松茸比较干净没有杂质，建议用毛巾或者海绵擦干净即可；要是比较脏，这时候用清水冲洗以下再擦干即可，记住不要用水浸泡，否则会导致松茸营养下降。

四、东北与云南西北的松茸有什么区别

松茸是一种极为珍稀且宝贵的野生菌类。在我国，松茸只分布在海拔高于两千米的高海拔的地理环境之下，并且需要和松科植物形成一种分外的共生关系，在五到六年的完整发展周期以后，松茸才能长成为子实体，供人们采摘食用。我国松茸要紧分布在西南区域以及东北区域，许多想要动手松茸的吃货们可能会有这样一个疑问：“东北松茸和云南松茸的差别是甚么呢。

差别环境下发展的松茸或是存在渺小的差异的。东北区域的天佛指山区域所产的松茸受环境影响要多少许，从整体来看，以云南为代表西南区域的松茸产地平均海拔遍及两千米，热带季民俗候包管内陆充沛的降雨量和足量的光照光阴，以是孕育的松茸出高品格的数目就许多。这也是日本进口松茸以云南松茸为主的要紧缘故。由于云南区域松茸的产量大，以是高品格的几率天然就会大。

固然都是松茸，但无妨产地的差别，受市场的影响范例大，许多时候无妨这个缘故影响了费用。并不势必是由于品格的好坏。在这里我们会从直观上给大家少少解释和辨另外。 势必要差另外话，云南松茸要白少少，东北松茸褐色要重少少，菌体肉质是东北的有韧性，香味也比云南的浓，要是摆在你当前也能够不势必能分的出来，近两年来国内市场东北松茸要比云南的贵少少，由于东北延吉松茸气温也是相关系的，延吉气温低于南方，迟早温差大，以是在菌体肉质上的差别是东北的脆少少，云南的韧一点，香味是云南的略微激烈少少。

松茸须要在势必海波高度环境下，并且是在针阔叶林混合发展的区域，另外还要有足量阳光雨水的环境下才能长出来。而好的松茸则须要更挑剔的环境，高品格的松茸需要更高的海拔才能发展出来，针叶树是松茸发展环境的载体，而阔叶树则为松茸供应充分的营养，是以好的松茸是要有足够营养保障的区域，也即是在针阔叶林混合发展的区域才能孕育出极品松茸。另外，松茸需要在雨水事后迅速得到足量的光照才能长出。松茸这种菌类的采摘光阴极为刹时，过了最佳采摘光阴以后，松茸就首先迅速苍老，并且把养分反哺给与其共生的树木，是以好的松茸要在其成熟后两天内采摘。

各区域松茸只是在直观上和肉质上存在着极为渺小的差异，本质上并没有太大差异。

松茸是“菌中之王”，是首批列入“国家二级濒危保护物种”之一。含有多种人体自身不能合成的氨基酸以及可以激活吞噬癌细胞的网状细胞的rna而受欧美和日本的青睐，尤其在日本被尊为“国粹”。松茸崇高的地位与其所需极为苛刻的生长环境有必然关联。

松茸须要在一定海波高度环境下，针阔叶林（比如红松、落叶松、云南松等与常绿乔木、栎树等）混交的区域，阳光雨水短暂交替充分的环境下才能长出来。而好的松茸则须要更苛刻的环境，1.海拔：好的松茸需要海拔至少1000米以上，1500-2500为上佳；2.孕育环境：针叶树是松茸生长环境的载体，而阔叶树则为松茸提供充分的营养，因此好的松茸是在针叶林比例占20%左右，阔叶林比例占80%左右的混交区有足够营养保障的区域生长的；3.生出环境：松茸需要在雨水过后迅速得到充足的光照才能长出，因此好的松茸须有足够充分的雨水后足够充分的光照；4.采摘环境：松茸的成长寿命只有48个小时，从破土而出起48小时内是松茸吸收营养的充分时期，过了48小时后，松茸便开始衰老，也同时把营养反哺给大地，因此好的松茸要赶在破土48小时内采摘得到营养最充分。

所以一个好的环境下长的松茸还有巨大的差异，东北的天佛指山的松茸受环境影响要一些，而整体来讲，西南，尤其是云南的平均海拔在2000米以上，以及热带、亚热带季风气候保证充足的降雨和充分的光照，所以孕育的松茸出高品质的数量就很多。这也是日本进口松茸以云南松茸为主的主要原因。因为产量大，所以高品质的绝对值就大。

据不完全统计，松茸全球产量至少在5000吨以上，中国出产的松茸占53%，北美19%，日本11%，韩国以及其它地区占17%。

中国松茸年产3000吨以上，东北产区近几年的平均产量约为100吨以上，占全国产量的5%，西南产区为年均3000吨左右，约占全国的95%，西南地区为主产区，云南省松茸产量又为西南地区之冠，全国70%的松茸来自云南省，故占有重要地位。

总之，好松茸都是需要天时地利人和才能得到的。要在48小时内与顶级松茸相遇本就只能靠采摘人的“缘分”了！

希望楼主看在我对松茸虔诚的份上把分给我吧。

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