鲫鱼汤做法大全家常？-尊龙凯时网址

主料：

1、鲫鱼：3条

2、白萝卜：适量

3、葱：适量

4、姜：适量

5、香菜：适量

辅料：

盐：（适量）白糖：（适量）鸡粉：（适量）胡椒粉：（适量）

步骤1：鲫鱼洗净清洗干净

步骤2：背部切花刀

步骤3：萝卜切丝加盐加开水浸泡待用

步骤4：锅内热油倒入鲫鱼煎制

步骤5：放入葱姜煎出香味

步骤6：倒入清水大火烧开

步骤7：熬制汤呈奶白色倒入萝卜丝

步骤8：倒入调料盛出撒入葱花香菜

做鱼汤家常做法？

食材准备：

鲫鱼，豆腐，盐，料酒，植物油，香葱，姜，大蒜，胡椒粉，鸡精。

烹饪步骤：

①首先把鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞，去掉内脏，再冲洗好控干水分，放入盘中备用，熬鱼汤选用的鱼一定要最新鲜的，现在市场上卖的鲫鱼都是活的，所以选那种游的比较欢的鱼，这种熬出来更香。

②在锅中倒入植物油，加热到五成热，把鱼放入锅中，转到小火慢慢去煎，煎好一面之后再翻面去煎另一面，倒入料酒去腥，两面都煎到断生，再倒入超过鲫鱼的热水，水的用量根据自己的需要放，够喝就可以了。

③盖上盖子，继续转到中火把水烧到沸腾，掀开锅盖之后，在里面加入小葱，大蒜和生姜用来去味，放入豆腐块，继续熬煮，直到熬到鲫鱼汤表面非常奶白。

④熟了之后就把里面的小葱，姜和大蒜夹出来扔掉，只留下鱼汤，再撒上胡椒粉，盐和鸡精搅拌均匀，这样就可以出锅啦，这样做出来的鱼汤非常好喝，一点都不腥，喜欢就做来试试吧！

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