排骨汤的营养价值与功效排骨汤的营养价值与功效有哪些-尊龙凯时网址

发布时间：2023-09-25 07:48:20编辑：归类：四季养生

一、排骨汤的营养价值与功效排骨汤的营养价值与功效有哪些

1、排骨汤的营养价值

排骨汤是一种营养价值很高的特色汤品，它含有大量的蛋白质、脂肪和骨胶原，还有一些维生素和矿物质，以及一些活性酶类，人们食用以后能起到补中益气和强身补虚的作用，是人们生活中理想的滋补性汤品，经常食用能让人类身体虚弱的症状明显缓解。

2、排骨汤能补血

排骨汤具不有错的补血功效，因为排骨汤中的排骨可以为人体提供大量的血红素，可以加快血红细胞的再生，能起到不错的补血作用，特别是对人类的缺铁性贫血，预防功效明显。另外排骨汤还能滋养脾胃，它性质温和易于脾胃吸收，是脾胃虚弱人群最理想的养生汤品。

3、排骨汤能强壮筋骨增强体质

排骨汤中有大量的钙质和维生素d，人们食用以后能把它们很快吸收和利用，能起到强壮筋骨的作用，对人类的关节疼痛和骨质疏松都有不错的预防功效。另外排骨汤中还含有大量的肌氨酸和多种矿物质，人体吸收这些营养物质以后可以让人们精力充沛，会让人们的体质明显增强，常见疾病的发生机率也会明显下降。

1.煮排骨汤的时候中途不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。

2.还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里

3.不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味

4.葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。

5.要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。

6.建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

7.如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.

爱心小窍门

1、炖排骨时可以放点醋，可以让排骨更容易熟，还可以使排骨中的营养物质溶解，更利于吸收，营养价值丰富。

2、炖排骨时，还可以在锅中放几块洗干净的桔子皮，可去除异味和油腻感，同时，还可以使汤的味道更加鲜美。

3、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖两个小时左右，吃的时候可以就嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。

教你给家人做营养的山药玉米排骨汤

营养排骨汤，好吃营养

你好朋友，

排骨能和许多食材搭配熬汤，

最常见的有胡萝卜、玉米、莲藕等，

还能与党参、当归，红枣，枸杞等药材一起熬制，

熬好的排骨汤汤白味鲜，

有滋补润心，壮阳抗老的功效

做出来的排骨汤营养价值高

有利于人体的吸收和健康，

谢，谢。

喝完汤后最好把里面的渣也全部喝完因为营养最多在汤渣!

骨头炖红萝卜，既营养又好吃。

求采纳