营养成分表的国家标准-尊龙凯时网址

法律分析：

法律依据：中华人民共和国卫生部制定的《食品营养标签管理规范》

第五条 营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。

第六条 食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。

除上述成分外，食品营养标签上还可以标示饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。食品企业对第一款规定的能量和4种核心营养素的标示应当比其他营养成分的标示更为醒目。

第七条 营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（nrv）的百分比。各营养成分的定义、测定方法、标示方法和顺序、数值的允许误差等应当符合《食品营养成分标示准则》的规定。

营养素参考值（nrv）的具体数值应符合《中国食品标签营养素参考值》。

手把手教你看营养成分表

每每买预包装的食品，总会不经意间看到包装上的那张简单的营养成分表。是不是有种感觉，字看了都懂，就是不知道它们表达了什么意思。

我们通过上面这张图来解析下如何理解这张营养成分表吧！ 在解析这张表之前，我们先来了解最基本的国家规定：2011年10月12日发布了《预包装食品营养标签通则》（gb28050-2011）规定在我国境内销售的预包装食品必须标注营养成分表，以供消费者选购时进行参考。我国营养成分表一般采用“4 1”的标注模式。

“4”为4种核心营养素如上图依次为：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”如上图则为能量。也只有这5项是国家是强制性要求标注的，其它营养成分如维生素、矿物质：钙、铁等，可以选择标或者不标，所以我们看到的大部分的营养成分表都为这5种。

这张表第一列标识了能量和四大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠），第二列表示每100克（100毫升或者1份）该产品提供能量为1515千焦，提供蛋白质30.0克，脂肪24.9克，碳水化合物4.9克，钠1365毫克。 看着这一系列的数据，貌似我们一眼就带过，因为这些数据对我们来说没有任何概念，貌似看看就作罢。 这个时候其实我们更应该关注的是营养素参考值（nrv），也就是最后一列。

《预包装食品营养标签通则》根据人群调查硬规定： 一个人一天摄入能量的营养素参考值(nrv)8400千焦； 一个人一天摄入蛋白质的营养素参考值(nrv)为60克； 一个人一天摄入脂肪的营养素参考值(nrv)为60克； 

一个人一天摄入碳水化合物的营养素参考(nrv)为300克； 一个人一天摄入钠的营养素参考(nrv)为2000毫克。 所以我们自己也可以算出，我们吃了这款产品100克，那么在能量上就满足了我们自己一天摄入能量的18%（1515千焦/8400千焦*100%=18%） 满足一天摄入蛋白质的50%（30.0克/60克*100%=50%） 满足一天摄入脂肪的42%（24.9克/60克*100%=42%） 满足一天摄入碳水化合物的2%（4.9克/300*100%=2%） 满足一天摄入钠的68%（1365毫克/2000毫克=68%）。

所以在我们吃下这款产品的时候，我们应该晓得，今天这款产品的属于重口味的高蛋白、高脂肪食物，我们摄入的量需要再三衡量，建议在25克以内即可，如果患有高血压、血脂异常、肥胖等人群则就不建议食用。 所以会看了营养成分表。

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