竹荪上有白斑是发霉吗 竹荪的营养价值-尊龙凯时网址

一、竹荪上有白斑是发霉吗 竹荪的营养价值

1、竹荪上有白斑并不代表发霉了，而是竹荪的包衣，新鲜的竹荪，包衣一般会自动脱落，当然，有一部分会附着在上面，接触到空气后会被氧化，颜色变深变黄，因此白色的包衣就会显现出来，所以不需要过度担心，这种竹荪是可以吃的。

2、竹荪的营养价值很高，但对于脾胃虚寒者、腹泻者等都不宜多吃，正常体质的人，也要少吃。竹荪需要浸泡后才能食用，可以用盐水浸泡20分钟左右，中间换2至3遍水，由于竹荪生长在泥土中，因此会沾染许多不少尘埃和泥土，所以需要把竹荪上的泥沙清洗干净，等竹荪泡好之后，放入清水里等待烹调。

二、竹荪有何营养价值？

1.因为含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2.可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

3.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称的“刮油”作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

4.现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

三、竹荪对人体有什么好处？

竹荪是一种名贵的食用菌类，含有大量的营养成分——多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。

现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

竹荪的适用人群：

一般人群均可食用

1. 肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；

2. 竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

四、如何选购竹荪？竹荪的营养价值

买竹荪的时候注意不要买白得特别晃眼的就行，现在各种菌类被漂白之后拿来卖的情况实在是太多了，有点自然的淡黄色才是比较正常的颜色。如果能买到野生竹荪更好，味道会更浓。但是野生和养殖的竹荪从外表也不太好辨别，只能从正规超市买标示好的袋装竹荪。

竹荪的营养价值： 竹荪主要的营养价值在于滋补强壮、益气补脑、宁神健体，另外对于抗癌也有明显的效果。

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