炖元鱼汤放什么最有营养?-尊龙凯时网址
答:
炖元鱼汤放红枣最有营养。
原因是红枣具有补血、养心、益气的功效,与元鱼的滋补效果相得益彰,能够起到双倍营养的作用。
操作步骤:
1.准备好元鱼、红枣、姜片、料酒、盐等食材。
2.将元鱼洗净,切成块状,用开水焯水去腥味。
3.将焯好水的元鱼块放入炖盅中,加入适量的清水。
4.将红枣洗净,去核,放入炖盅中。
5.加入姜片、料酒,盖上盖子,放入蒸锅中,用中火蒸炖2小时。
6.最后加入适量的盐调味即可。
主料:元鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、料酒
制作方法:
1、元鱼背朝下,待它头伸出后去头。80度水稍烫后去掉皮,肚子处十字刀去內脏。
2、苦胆弄破涂抹甲鱼去腥,冲洗甲鱼后放开水锅内稍焯。
3、元鱼肚内放葱、姜、蒜、辣椒。放入鸡汤内开锅后去沫,加盐、料酒、小火炖煮即可。
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