牛杂的营养价值？-尊龙凯时网址
一、牛杂的营养价值？
牛杂营养丰富，对于体虚人群特别滋补，特别是胃寒的体质，多食用牛杂煲，暖胃效果很好！
其次，牛杂营养价值很高，富含丰富的多种元素，对强身健体非常好。
二、牛杂吃多了有什么危害
牛杂是一道日常食品，几乎路边随时随地都能吃到，而且深受人们的喜欢。但是牛杂吃多了对人体也不好，第一，牛杂的汤底是浓汤，里面还有味精，吃多了对皮肤不好，偶尔吃吃还是可以的。第二很多牛杂店会有各种各样的小丸子，有的是正宗的肉做成的，有的会加点杂志，和各种调味料去腌制。总之什么东西都不能多吃，要适当地吃。
牛杂属于牛的内脏，吃多了可能会造成血脂高的现象。一般内脏的脂肪含量都是很大的。本身血脂高的人，尽量少吃牛杂等内脏。
牛杂营养价值很高，各种矿物质和微量元素含量丰富，身体健康得人正常食用没有问题。但牛杂胆固醇含量高，患有心血管疾病的人不要食用。正常人也不易多吃。
由于养肝,养胃,明目,健脾,补肾,强筋,其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为“牛杂碎”。
三、经常吃牛杂对身体有害吗?
牛杂营养价值很高，各种矿物质和微量元素含量丰富，身体健康得人正常食用没有问题。但牛杂胆固醇含量高，患有心血管疾病的人不要食用。正常人也不易多吃。
四、牛杂的做法和配料是什么？
牛杂做法：
1、 把牛杂切成一小块，香菜切段，冬笋切小块。
2、把切好的牛杂和冬笋放进瓦堡里，加上盐，料酒，老干妈，用大火烧开后转小火，烧20分钟。
3、最后加上香菜就可以吃了。
牛杂配料：香菜、冬笋、老干妈、料酒。依据个人喜好还可以加上土豆、胡萝卜等等。
牛杂营养价值：
牛肾：性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素(b1、b2、c、a)、尼克酸等。能益精，补益肾气 、去湿痹。
牛肝：因富含优质蛋白、铁、铜及维生素a、b、c等，所以是治疗营养不良性贫血的要物，又具有卓越的补肝明目功能。
牛胃：亦为补益之品。性味甘、平,入胃、脾经。牛胃含牛杂蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(b1、b2)、尼克酸能补中益气，养脾胃，解毒，用于病后虚羸，气血不足，消渴 、风眩。
五、食牛杂会影响身体健康吗？
吃了很多，没发现影响健康。
淋巴多的地方尽量别吃就好了。
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