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牛奶哪种营养价值高？

巴氏消毒奶。

巴氏消毒奶通常称为“鲜牛奶”，有塑料袋装和屋脊盒装的。采取的是低于70℃的低温消毒。保质期较短通春者败常不超过10天，需要在4℃下冷藏。较好地保留了牛奶中的营养及风味，比较适合家庭食用。

巴氏奶的保质期比较短，一般为7天左右。南方天气较热，尤其进入夏季，这对巴氏奶都是挑战，消费者在购买、保存和饮用巴氏奶时，一定要注意牛奶的保质。

如果发现纸盒有“胀包”现象，牛奶已经变质，一定不能饮用。所以在选购时要特别注意保存条件，任何一个环节的疏漏都会导致细菌的重生和牛奶的变质。

牛奶的营养价值

奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。

乳脂肪是高质量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。

奶中的扒颤乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。

奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

以上内容参考：人民网――6种牛奶大pk 哪种牛奶最营养【7】、人民网――牛奶怎么喝才最营养 盘点牛奶的营养价值嫌困、百度百科――巴氏消毒奶

什么牛奶有营养

市场上的牛奶名目繁多，纯牛奶、纯鲜牛奶、酸奶、高钙奶、脱脂奶，诸多的概念消费者弄糊涂了，喝什么奶更有营养呢？ 从营养角度来看，各种牛奶的营养价值排列顺序是：鲜奶是金、酸奶是银、奶粉是铜、常温奶是铁。从包装来评价牛奶的营养价值，屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。酸奶比常温奶打分高，是它不含抗生素，并含有益的乳酸菌，奶粉比常温奶打分高，是奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。 值得一提的是，有一些含乳饮料的包装上，往往用大字写着“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称，仔细看才会发现旁边有一行小字“含乳饮料”，而个别产品连这行小字也没有，消费者在购买时看仔细后再买。

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