鹅蛋的营养 鹅蛋的营养简述-尊龙凯时网址

鹅蛋的营养 鹅蛋的营养简述

1、鹅蛋中含有丰富的答高蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素e、维生素d、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、锌元素、铜清档尺元素等营养成分。

2、丰富的蛋白质是建造和蠢桐修复身体的重要原料，有补充营养，强健身体的功效。

3、丰富的卵磷脂对于人的大脑和神经组织的发育有重要的作用。同时能够提高记忆力，预防老年痴呆。

4、丰富的维生素能够防止湿疹，防止皮肤粗糙，增进皮肤的健康。

5、同时鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，也容易被人体吸收利用，对于儿童的生长发育有很好的帮助。

鹅蛋与鸡蛋相比，哪个营养价值更高？

1、鹅蛋与鸡蛋相比，营养价值是有区别的。鹅蛋的胆固醇含量比鸡蛋更高，每100g鹅蛋含有胆固醇量为704mg，而鸡蛋中只有680mg；尤其是蛋黄中更高，每100g鹅蛋黄中含胆固醇量高达1813mg，而鸡蛋黄中有1705mg。所以中雹，凡是血脂偏高，尤其是高胆固醇血症、动脉粥样硬化之人，切不可多吃鹅蛋。

2、 鹅蛋的蛋白质比率比鸡蛋要高，达到13%左右，所含热量也比较高。另外，鹅蛋的蛋黄中含丰富的卵磷脂和各种微量元素，可以很好地补充大脑营养，提高大脑的工作效率。正因为如此，民间有一个治疗记忆力差的方子，就是将鹅蛋打成蛋液加白糖，蒸熟后空腹食用，连续五天，有清脑益智的妙用。如果常常需要用脑的朋友，不妨闲暇时动手试一试。

扩展资料：

1、鸡蛋的营养价值

鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素a、维生素e，b族维生素和矿物质。其中蛋黄是维生素d极好的来源；蛋白含有既丰富的蛋白质，猛培羡且不含脂肪和胆固醇，不过其维生素的含量低于蛋黄。

鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以提供人体必需的氨基酸。丰富dha、卵瞵脂和维尘素a及b族维生素等，对于维护神经系统健康、促进人体生长发育以及增强记忆力或提高智力都有一定裨益。

2、鹅蛋的营养价值

鹅蛋的营养比较丰富，在每100克鹅蛋中，含维生素a约为0.192毫克，维生素b6约为0.08毫克，维生素b2约为0.3毫克，维生素b1约为0.4毫克，枝拍维生素e约为4.5毫克。鹅蛋具有健脑益智、补中益等的功效，适合老年人、贫血、体虚者食用。鹅蛋中富含人体所必须的各种氨基酸，所富含的蛋白质属于完全蛋白质，易于消化吸收；蛋黄中也富含大量对人脑部发育有很大好处的卵磷脂。

参考资料：

百度百科：鸡蛋

百度百科：鹅蛋

营养学参数上来说，鸡蛋的营养价值比较高，主要体现在较高的蛋白质扰梁和较低的脂肪、敬芦胆固醇

而从口感上来说，鹅蛋的味道比较重，比不上容易烹调的鸡蛋。

下面是营养表，作为参考：

每100克鹅蛋缓稿运含（理论值）：

热量 196 千卡 蛋白质 11.1 克

脂肪 15.6 克 碳水化合物 2.8 克

胆固醇 704 毫克 维生素a 192 微克

硫胺素 0.08 毫克 核黄素 0.3 毫克

尼克酸 0.4 毫克 维生素e 4.5 毫克

钙 34 毫克 磷 130 毫克

钾 74 毫克 钠 90.6 毫克

镁 12 毫克 铁 4.1 毫克

锌 1.43 毫克 硒 27.24 微克

铜 0.09 毫克 锰 0.04 毫克

每100克鸡蛋含（理论值）：

能量156千卡

蛋白质12.8克

脂肪11.1克

碳水化合物1.3克

叶酸113.3微克

胆固醇1510毫克

维生素a194微克

硫胺素0.13毫克

核黄素0.32毫克

烟酸0.2毫克

维生素e2.29毫克

钙56毫克

磷130毫克

钾154毫克

钠131.5毫克

碘27.2微克

镁10毫克

铁2毫克

锌1.1毫克

硒14.34微克

铜0.15毫克

锰0.04毫克

鹅蛋，因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。在家禽中，鹅是以长寿著称的如宽。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百渣裤亮只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。我们来比较一下：鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质纯睁13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。

鸡蛋！因为鸡蛋中的蛋白质和氨基酸成分更适合人体需要。

肯定是鹅蛋了，东西都大好多。

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