克拉玛依十大拌面？-尊龙凯时网址
01
店名：月亮城餐厅
地址：三坪镇厂标旁1-6号
菜品名称：家常拌面
★主厨推荐：我们的拌面店已经经营了18年，拌面均为手工拉面，面条筋道有弹性。家常拌面含有洋葱、辣椒、白菜、豇豆、西红柿、茄子等食材，不含味精，营养丰富，吃起来既有辣椒的辣，又有番茄的酸甜，汤汁浓郁，十分入味。
☆品鉴团点评:家常拌面的汤汁口味恰到好处，将番茄的酸甜和辣椒的甜辣融合的很好，既不太辣，又能突显番茄的味道。汤汁和面拌在一起，十分入味。
02
店名：主玛椒麻鸡拌面王
地址：高新区中兴路69-105号
菜品名称：椒麻鸡拌面
★主厨推荐：我们家的拌面店已经经营了二十余年了。椒麻鸡是一道新疆特色美食，而拌面又是新疆美食的典型代表，由此我们想到将这两道新疆美食结合到一起，做出一道拌面新品种。椒麻鸡的汤中加有藏红花、枸杞和党参等多种中药材，且需经过至少3个小时的熬制。
☆品鉴团点评：椒麻鸡拌面是一道比较新颖的拌面种类，结合椒麻鸡和拌面这两道新疆名菜的特点。椒麻鸡鸡肉紧实，鸡皮脆嫩，口味鲜辣爽口，拌面劲道，融合椒麻鸡的鲜辣汤汁后，令人食欲大增。
03
店名：海师傅拌面王拌面
地址：高新区中兴路69-102号
菜品名称：豆角肉拌面
★主厨推荐：拌面的面条是手工和面，拉的粗细匀称，劲道十足。豆角肉拌面菜的用料简单，主料为四季豆和肉片，配料为干、鲜辣椒、洋葱和西红柿。翻炒时，特别要注意把握时间，确保四季豆做熟。我们的过油肉拌面分量十足，广受食客喜欢。
☆品鉴团点评：豆角肉拌面色泽丰富，绿色豆角、红色辣椒令人眼前一亮。拌面的面条入口弹性十足，有嚼劲。拌面菜的火候掌握得当，豆角口感脆嫩，肉片口感爽滑。
04
店名：老地方金张掖酒家
地址：乌尔禾区老市场
菜名：特色功夫搓鱼子
★主厨推荐：我们家的搓鱼子面不含任何人工色素，橘黄色的是胡萝卜面，绿色是菠菜面，淡黄色是玉米面，淡紫色是荞麦面。做为我店的招牌菜，南来北往的顾客也特别爱吃，每到节假日需求量最大时，一天可卖出近100公斤搓鱼子。
☆品鉴团点评：说到金张掖酒家的特色功夫搓鱼子，是乌尔禾区的一大特色。来过乌尔禾的人都要吃上一口他家的搓鱼子才舒坦。这家店的拌面菜是家常味，价格实惠又营养。
05
店名：金纬拌面
地址：市区交通路14-10号
菜品名称：老牌过油肉拌面
★主厨推荐：食材选用切成小段的青椒、红椒和小块的西红柿；配料选用花椒、辣皮子、咸盐，绝对不用味精、鸡精、番茄酱等食品增味剂。肉质选择羊后腿肉或牛里脊肉两种肉品，在裹着花椒和淀粉进行8个小时的腌制，再进行炒制。
☆品鉴团点评：食材正宗、分量足，青辣椒与红辣椒再配上红色的汤汁，看着就食欲大增。虽然名叫过油肉拌面，但是汤汁一点都不油腻，肉质也很软嫩。
06
店名：自力回民饭馆
地址：高新区北兴路23-3
菜品名称：爆炒黄面
★主厨推荐：新鲜的手工现拉黄面出锅后，乘热用清油先搅拌一下，然后再配上新疆地道的辣皮子、与肉、菜爆炒。劲道的黄面在锅中翻炒的过程中，浸润了辣皮子、肉、菜的香味，入口醇香爽滑，这就是我们店爆炒黄面的特点。
☆品鉴团点评：这家店的炒黄面干爽有嚼劲，且面不沾粘，主要是店家在黄面出锅后，用油拌的效果。
07
店名：昌吉拌面王
地址：白碱滩区三平镇厂标旁
菜品名称：过油肉拌面
★主厨点评：我们在和面过程中加入了鸡蛋和清油，让面条不粘不硬，滑嫩有弹性。过油肉以骨汤收汁，味道更醇厚，炒制过程中配以青红椒、花椒、黑木耳，汤汁浓郁，淋在根根分明的拌面上，色泽鲜明。
☆品鉴团点评：这家店的面条筋道，汤汁入味，肉质吃起来不油腻，味道醇香。
08
店名：兴和居餐厅
地址：白碱滩区三平镇永兴路16号
菜品名称：过油肉拌面
★主厨点评：我们家的拌面比其他饭馆的拉面要细一些，所以我们选用了上好的面粉，让面很劲道。严格控制过油肉的油量，在配料上选择纯羊肉、木耳、洋葱、青红辣椒等，保证入味的同时，又要让食材保持原有的口感。
☆品鉴团点评：这家过油肉拌面很有特色，面条偏细，但很有韧劲。过油肉汤汁入味却不油腻，恰到好处。
09
店名：经纬拌面
地址：中兴路三环商贸中心东门
10
店名：胡塞哨子面馆
地址：高新区中兴路69-110号
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