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果糖有哪几种?-尊龙凯时网址

发布时间:2023-03-21 06:43:29编辑:归类:美食资讯

一、果糖有哪几种?

1、加力果,又称姬纳(娜)果或加纳果,含果糖、葡萄糖、蔗糖等多种维生素、胡萝卜素、多种矿物质,其中果胶和钾居水果之首。是瘦身减肥的良好果品,外观与苹果相似,有轻微差别。

2、蜜桃,是桃的一个品种名称,是山果之珍。其特点是个头硕大,形态秀美,色泽鲜艳,皮薄肉嫩,果肉细腻,汁甜如蜜。含有葡萄糖、果糖、蛋白质、维生 素、胡萝卜素、钙、磷、铁等成份,鲜食、加工皆为上品。

3、菠萝,菠萝果实品质优良,营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素b、c,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。

4、芒果,为著名热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素a的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。

5、梨,果实通常用来食用,不仅味美汁多,甜中带酸,而且营养丰富,含有多种维生素和纤维素,不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食,也可蒸煮后食用。 来源:-芒果 来源:-加力果 来源:-梨 来源:-菠萝 来源:-蜜桃

二、什么水果果糖含量高

1、樱桃

樱桃(学名:cerasus pseudocerasus),是某些李属类植物的统称,包括樱桃亚属、酸樱桃租薯亚属、桂樱亚属等。乔木,高2-6米,树皮灰白色。小枝灰褐色,嫩枝绿色,无毛或被疏柔毛。冬芽卵形,无毛。

果实可以作为水果食用,外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

2、榴莲

榴莲的营养价值很高,它含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲,榴莲可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

3、芒果

芒果为著名热带水果之一,御型扒芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素a的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素c含量也不低。矿物质、镇昌蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

4、葡萄

葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健睥和胃。

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素c和维生素p等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

5、火龙果

火龙果(学名:hylocereus undatus 'foo-lon')是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种,攀援肉质灌木,具气根。果肉属凉性,且果肉的葡萄糖不甜,但其糖分却比一般水果的要高一些。

参考资料:人民网-睡前吃7种高糖分水果!可能会过敏、变胖……还破坏睡眠

含郑樱糖量4%―7%的水果:西瓜、草莓、枇杷。

含糖量8%―9%的水果:鸭梨、柠檬、鲜椰子肉、李子、樱桃、哈蜜瓜、葡萄、桃子、菠萝。

含糖量9%―13%的水果:香果、苹果、杏子、无花果、橙、柚子、鲜荔枝。

含糖量14%―19%的水果:柿子、鲜桂圆、香蕉、杨梅、沙果、石升贺榴、甘蔗汁。

含糖量20%―25%的吵丛派水果:鲜枣、红果、海棠。

西瓜 苹果 梨 葡萄 荔枝 香蕉含糖高

蜂蜜,水果的浆汁中。

鸭梨

三、糖果的营养成分表

糖果的主要成分是葡萄糖、果糖或者蔗糖,很少有其他的成分,因此如果有营养成分表的话,可能就只有碳水化合物这一项。

四、葡萄糖的营养成分是哪些

葡萄所含较多糖份中,大部分是容易被人们直接吸收的葡萄糖,葡萄中含有机酸o。5一1。4%,更有帮助消化的作用,适当多吃些葡萄能健脾开胃,含有蛋白质0 .15一。.9%,含有矿物质,钾、钙、磷、铁等。.3一。.5%,以及维生素a、b:、b,、b。、c、p等,此外,还含有十多种人体所僻要的氮

五、果糖能吃吗???

有的可以吃。

请看介绍:

分子式:c6h12o6 结构简式:ch2oh(choh)3coch2oh

果糖之一

果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。

工业上大规模生产果糖的原料是蔗糖,用稀盐酸或转化酶都可以使蔗糖发生水解反应,产物是果糖和葡萄糖的混合溶液。加入氢氧化钙使果糖和氢氧化钙形成不溶性化合物,从水溶液中过滤分离出来。再通入二氧化碳气体,使氢氧化钙与二氧化碳作用,生成溶解度很小的碳酸钙,然后过滤掉碳酸钙,蒸发水分可得到果糖的结晶体。

另一种生产果糖的方法是用淀粉做原料,淀粉水解后经固定化葡萄糖异构酶转化为糖,其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖,这种混合物称为果葡糖浆或高果糖浆。

果糖是棱柱状晶体,熔点103~105℃,是所有的糖中最甜的一种,它比蔗糖甜一倍,广泛用于食品工业,如制糖果、糕点、饮料等。果葡糖浆的甜度与蔗糖相当,但它是用淀粉做原料生产出来的,不但成本低,还具有天然蜂蜜的香味,在食品工业中比果糖有更广的用途。

果糖之二

又称左旋糖。为一种单糖,全称d-阿拉伯型己酮糖,分子式c5h12o5co。果糖以游离的形式大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,是牛和人的精液中存在的唯一的还原糖。在菊芋(大丽菊的根)中d-果糖以聚糖的形式贮存能量。更大量的存在形式是与d-葡萄糖以苷键相互连接为蔗糖。在结晶状态下,酮糖中可能存在β-吡喃型糖,在天然产物中常常以呋喃型果糖相结合。在水溶液中,呋喃型果糖和吡喃型果糖同时存在,在20℃水溶液中大约有20%呋喃型果糖。

在自然界很少见到果糖形成的糖苷。果糖是棱柱结晶,熔点103~105℃(分解),果糖是所有糖中最甜的一种,比蔗糖约甜一倍,可以由菊芋水解得到。蔗糖是工业上大规模生产果糖最丰富的原料,用稀酸或转化酶水解蔗糖,从混杂有d-葡萄糖的溶液中析离果糖。果糖不易结晶,但它与氢氧化钙形成不溶性的复合物,分离后,通入二氧化碳,即可得到果糖结晶。工业上也可用溴水选择性地氧化蔗糖的水解液中的葡萄糖,然后除去d-葡萄糖酸得到果糖。目前工业上大规模生产采用淀粉水解制备葡萄糖,经固定化葡萄糖异构酶转化为转化糖,其中含有42%果糖和58%葡萄糖,商业上称果葡糖浆或高果糖浆,它的甜度与蔗糖相当,但它具有天然蜂蜜香味和生产成本低等特点,已广泛用于饮料和糖果糕点等食品工业。

果糖之三

c6h12o6 醇酮类单糖之一。白色晶体或粉末,商品常带浅棕黄色,味很甜。密度1.6g/cm3,熔点103~105℃(分解)。易溶于水、乙醇和乙醚。无醛基而具活性酮基,能发生银镜反应,氧化产物为羟基乙酸和三羟基丁酸。与石灰水可形成果糖钙沉淀,但通入二氧化碳又可复出果糖。用作食物、营养剂和防腐剂。存于水果、蜂蜜中。常用菊粉水解制取。

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