嘎牙子鱼身上黄色的会掉吗？-尊龙凯时网址

嘎牙子鱼身上黄色的不会掉

嘎牙鱼学名叫“黄颡鱼”，这小东西会叫，声似“嘎呀”而得名，俗名又叫嘎牙子、黄蜡鱼、昂刺鱼、黄丁鱼、黄腊丁、鱼央丝、嘎鱼等，上海人叫“昂牛”，苏州人称为“汪钉头”，东北人叫“嘎牙子”，而昂刺鱼则是宁波人的叫法。

黄颡鱼，鲿科黄颡鱼属动物，分布于老挝、越南、中国、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部，以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。

其体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁，头略大而纵扁，头背大部裸露，吻部背视钝圆，口大，眼中等大。活体背部黑褐色，至腹部渐浅黄色，沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。

嘎鱼身上的粘液是需要刮掉的。

嘎鱼粘液在烹饪的时候是要去除的。嘎鱼的身上的黏液十分的多，摸起来很粘很滑。因而，在做嘎鱼以前，一定要先把嘎鱼的身上的黏液洗干净。

嘎鱼身上的粘液其实没有什么营养价值，况且通过高温烹饪以后，嘎鱼上面的粘液就不会对人体产生有害的物质。嘎鱼身上的粘液不去除，在吃的时候口感也不好。

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