羊肉批发市场如何经营？-尊龙凯时网址

入行卖羊肉，要明白面向的顾客主要是哪个群体。清楚羊肉销售的淡旺季、人群的需求量。肉源、宰杀、运营和宣传等问题。

方法/步骤分步阅读

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一、羊肉是季节生意

做羊肉生意，首先要知道它是有季节性的。旺季和淡季大不一样。羊肉被中医认为是燥热的食材，因此它的销售是与秋冬季节挂钩的。一般10月过后到来年3月左右最好。过了这个时段也有销售，但是销量会减少。因此你在备货时要注意量的控制。

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二、选好羊肉供货渠道

选用绿水青山的优质牧场，生态养殖的绵羊肉最好。一般人认为山羊肉好过绵羊肉是错的。一方面，锦羊肉膏肥脂厚，质量有保证，另一方面价格便宜。来源有保障，也有利宣传。

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三、羊的屠宰问题

国家不允许私人屠宰，杀掉的动物要盖检疫章。因此你必须联系屠宰场，谈好合作宰杀的周期与价格，再开始准备进行下一步。

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四、售卖羊肉的地点

大型超市正规，客流量大，只要货源正，东西就好销。农贸市场摊位便宜，易与顾客生口角，多费口水，但利润较高。根据自已的需求来决定。

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五、销售羊肉的方式

分为直接卖生肉羊或者做成养生汤来卖。也可以两种方式同时进行。卖生羊肉，重要的是新鲜。做养生汤，可以把羊肉做成菜，方便营养，配上大白菜和粉丝，冬季超市里常见。

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六、注意羊肉的保质

一次进货不能太多，事先估算每日每月的销量，避免陈肉积压。放久了不新鲜就不好卖了。

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七、卖羊肉宣传活动

平时多看看同行怎么卖货，四处取经。花样要自已翻新。辛苦才会有钱赚。

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秋冬季节煲什么汤有助养生？

推荐白萝卜猪骨汤: 关于白萝卜，一般人认为体质虚弱、气管不好的人不适合吃。其实正好相反，白萝卜对肺热型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外，白萝卜内含有杀菌素，对于咽喉肿痛也很有帮助，所以换季时容易咳嗽的人可以试试多喝白萝卜汤。因此民间有：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方的俗语。还有种更可笑的说法：吃萝卜喝红茶，气得大夫满地爬。玩笑归玩笑，但这充分说明了：白萝卜在养生保健方面具有的不可小却的作用呢。 具体做法： 1、排骨下开水煮至血水都出来后，捞起冲干净待用； 2、箩卜削皮切块，姜拍酥； 3、锅里掺入足够的水，倒入排骨，箩卜，姜，盖上盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断； 4、撒胡椒粉、加盐调味就可以了。 5、喝的时候可以根据个人的口味加点葱和香菜进去。 提示： 做这道汤要选择光滑亮泽、白、大、粗、直、水分足的白萝卜。排骨一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的清爽和口感。熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了，中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道。

秋天要养生的话，炖什么汤比较合适？

其实养生汤重要是当时和炖法要健康吧，

可以推i荐几道秋季养生我比较喜欢的汤品，

如天山菌王炖虫草、填吗鱼头汤，对于

养生汤品我是比较喜欢用天际隔水炖（电

炖盅），他有陶瓷水密封内胆，能防止营

养流失，炖了不会白炖嘛，对不对？还有专

门的营养汤、炖滋补品的程序。    

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