南瓜小米糕是养生美食之一，制作超级简单，哪些小技巧能让制作更便捷？-尊龙凯时网址

南瓜小米糕是养生美食之一，制作超级简单，哪些小技巧能让制作更便捷？

      小伙伴们，平时我们喝腻小米粥，可以换个方法做一下糕点，今天我们可以尝试做一做松软可口的南瓜小米糕，不仅健脾养胃，还补锌补铁。一款很受人们欢迎，适合9月龄及以上，也适合大小孩吃的营养糕点，那么怎样制作更加简单呢？下面跟着小编一起来做一做吧。

      首先，我们需要提前准备一些材料：小米，南瓜，配方奶（做给较大婴儿时添加），红枣、面粉，发酵粉，搅拌机，蒸碗，油刷，保鲜膜，模裱花袋。

     第一步：我们需要把小米用温水提前浸泡两个小时，南瓜削皮切块上锅蒸熟备用，红枣也需要提前蒸熟，去壳去皮切碎备用。

       第二步：把面粉，搅拌机，蒸碗，保鲜膜，裱花袋等放置一边备用。

       第三步：将小米，南瓜（配方奶）一起放入搅拌机中搅打成泥状。然后倒入碗中，往面糊加入适量的面粉，和适量发酵粉（70克面粉加入1克发酵粉，以此类推），一起搅拌均匀即可。接下来，我们盖上保鲜膜，面糊发酵1个小时，锅中水温30度左右，不开火发酵至两倍大。发酵好的面糊，有小气泡。这时，我们需要用筷子搅拌面糊，排气，往面糊放入红枣碎，然后装入裱花袋。

第四步：这时，往蒸碗薄薄刷一层油，就是为了让蒸糕容易取出，不粘碗。然后慢慢把面糊挤入到蒸碗中，再盖上保鲜膜，上锅蒸，水开开始计时20分钟，关火焖5分钟就可以了。

      最后：蒸熟后，直接把蒸糕脱模就可以食用了，简单，美味又营养的小米南瓜蒸糕就做好了。如果是婴儿食用，（可以把蒸糕切成条状，方便宝宝抓握，还可以锻炼宝宝的抓握能力）。

在制作的时候必须要把南瓜剁的碎一些，其实也需要在锅底去刷一些油，等到油开了之后，再把它放到锅里面去制作，做好之后，里面可以去加上红枣和枸杞。

首先就是应该准备好南瓜，面粉和小米，将南瓜榨成汁，倒入面粉和小米当中，搅拌均匀，然后制作成长方形的形状，放入锅中，蒸15分钟就可以出锅了。

首先就是要将南瓜煎熟之后碾碎成泥，然后再把提前泡好的小米混合在一起，之后再加入适量的蜂蜜，上锅蒸熟，切成合适的块就可以了。

可以先将南瓜蒸好，然后再把小米泡好再煮开花，再晾干，最后两者混合，最后在冰箱冷藏一晚就好了。

松软的小米糕该怎么做才能软糯香甜呢？

如果想要自己做出松软的小米糕，那首先我们得准备好相应的用料准备100克的黄小米，30克的牛奶，4个鸡蛋，20克玉米油以及70克的白糖。

材料准备好了之后我们可以开始烹饪，先把准备好的黄小米放入破壁机里面，里面不需要放油，然后以慢速去把这些黄小米全部打得更细一些。把打好的黄小米倒出来，放到一边备用。接着把破壁机清洗干净，重新在里面加入4个鸡蛋，放入小量的白糖，然后再去利用破壁机进行打发。打发之后在里面加入30克的牛奶，把玉米油加入进去，然后再加入100克的黄小米粉，接着继续搅拌，一定要搅拌均匀。

把混合好的这些混合物倒入模具当中，模具可以提前准备，一般建议选择8寸的模具是比较合适的，当液体倒入模具之后，里面会有一些气泡出现。准备好烤箱，需要提前5分钟预热烤箱180度，然后把模具放入烤箱当中烤28分钟。时间到了之后，我们把模具拿出来倒扣在盘子上，这样就可以把模具给取下来了。接下来我们需要做的就是把做好的黄小米糕放到锅里面去蒸，在模具上面蒙上一层耐高温的保鲜膜，然后直接放入锅中，隔着水蒸35分钟，时间到了之后就可以取出来了，这样非常好吃的小米糕就制作完成了。

以上其实就是黄小米糕的具体做法，如果平时在家不知道吃啥，那么不凡可以自己动手尝试着做一做，按照这个方法做出来的小米糕不但特别的好吃，而且还特别的养胃。在做这个美食的时候需要注意的一点就是小米必须提前打磨，而且在打磨的过程当中，千万不能加入任何的食用油，也不能加入水。

小米的口感其实要略微粗糙一点，没有大米的软糯很有颗粒感，将小米做成米糕比直接食用要更有口感一些。用小米做成糕点，蒸出来的米糕，米香香气浓郁，特别松软，再加上自己喜欢的干果，还会有干果的清香味在里面。

首先将小米洗净后沥干，然后将蛋黄和蛋白分离，再把小米、蛋黄、炼乳和色拉油倒入料理机打成糊，过滤后加入柠檬汁，最后加入低速档打发蛋白后打成泡，放入锅中隔水蒸40分钟即可。

可以加入多一些酵母，这样就是特别的柔软，好吃，特别的合适我们吃。

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