冬天喝什么汤最滋润......-尊龙凯时网址

俗话说，“秋冬羊肉赛金丹”。每到冬季，鲜美的羊肉就会成为被视作滋补佳品，备受青睐。

北京中医药大学东直门内科姜良铎教授告诉《生命时报》记者，在冬季，羊肉的确称得上是最具时令的养生之品，具有暖中祛寒、温补气血、壮阳肾、增精血的功效。但中国中医科学院西苑医院杨力教授认为，羊肉虽好，也并非人人适合。“人体质有阴阳寒热之分，有五心烦热、口干咽燥，神烦气粗、面色无华、黑色素沉着的阴虚者，或高血压、糖尿病、肺结核等病人就不能多吃羊肉，否则极易上火。这时，鸭汤便可上场大显身手了。”

杨力解释说，中医有“秋冬养阴”的说法，鸭子的药性偏凉，对于体质偏弱的阴虚者来说，吃鸭汤正可以起到这方面的功效。同时，鸭肉的营养价值和药用价值都很高，食疗功效明显。除了阴虚者外，平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，常觉劳累的中青年人，皮肤干燥的女性朋友都不妨常喝鸭汤，在品尝醇厚浓郁的鲜味的同时，还能养阴润燥，何乐而不为呢？

不过，杨力也提醒，鸭汤也是一种发物，有过敏史、皮肤病的患者在烹调时需要特别注意，最好用小火炖3小时左右起锅，同时注意不要加胡椒。为了减少油脂的摄入，可将做好的鸭汤放入冰箱中，待第二天冷却后把浮油刮掉再喝。此外，“鸭汤最好和蘑菇、木耳一起炖，可以补血养肾。”

原料 羊肉1斤，大红枣十几颗，枸杞数颗，酱油、料酒一些，根据自己口味添加，葱、姜，盐、味精

制法
（1）红枣洗净，用开水稍泡，葱、姜切片待用。
（2）将羊肉切块，用开水汆一下，去掉浮沫。
（3）把羊肉、红枣、枸杞、葱姜片放入炖锅中，加入酱油、料酒和适量清水，再把红枣、盐、味精一起放入，烧开，转小火慢炖，待肉烂汁稠即可。注意不要因为忘记时间烧干了哦：）

特点
肉质细嫩，枣香浓郁。

羊肉的药用价值： 羊肉暖中补虚，开胃健力。羊血解胡蔓莽草毒。羊肝养肝明目。羊角为有效的平肝熄风药，主治头痛及小儿惊搐风痫，功用与羚羊角相似。

红枣的药用价值：
内含蛋白质、糖分、有机酸、黏液质、维他命a、b2、c、钙质、磷质、铁质等。养血补脾、补中益气，可治疗贫血、血小板减少。以色泽红润、肉质肥厚饱满、核小、味甜为佳。

枸杞的药用价值： 枸杞含有多种氨基酸、矿物质及维生素，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效，并且可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容，对人体健康起极其有益的作用。

决明子粥

炒决明子10克(中药店有售)，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。

梅花粥

梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。

食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

桑葚粥

桑葚30克(鲜桑葚60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗净，与糯米同煮，煮熟后加冰糖。

该粥可以滋补肝阴，养血明目。

羊肉粥

选瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与1个萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。

羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。

核桃粥

取核桃仁50克、捣碎，与粳米100克煮粥食，可温补精髓。

核桃仁热量高，含丰富的亚油酸，有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效，适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。

韭菜粥

先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。

韭菜内含有大量的维生素a、b、c和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。

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