狗肉的营养价值与牛肉哪个营养价值高??-尊龙凯时网址

发布时间：2023-03-30 14:09:35编辑：归类：家常菜

一、狗肉的营养价值与牛肉哪个营养价值高??

整体上是牛肉的营养价值高，但狗肉在热补效果上比牛肉好太多了。

狗肉富含钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是人们理想的进补食品。具有滋补作用，食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善功能。尤其在冬季，狗肉更是温补的佳品。有“肥羊抵不上瘦狗”，“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”，“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”等说法。

现代医学研究证明，狗肉中含有的少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处，还可治疗老年人的虚弱症。

需要注意的是：狗肉属热性食物，风热咳嗽，感冒，发热，腹泻和阴虚火旺等非虚寒型病人不宜食用；不要吃半生不熟的狗肉，以免狗肉中滋生的旋毛虫感染；疯狗肉不要吃，因疯狗的唾液中会含有狂犬病毒，一旦误吃，造成感染生病，后果不堪设想。

【功用主治】

补中益气，温肾助阳。治脾肾气虚，胸腹胀满，鼓胀，浮肿，腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛。

①《别录》：主安五藏，补绝伤。

②孟诜：补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。

③《日华子本草》：补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。

④《本经逢原》：治败疮稀水不敛。

⑤《医林纂要》：补肺气，固肾气，壮营卫，强腰膝。

主料：狗肉750克。甲鱼350克。精盐12克，白糖20克，绍酒35克，卤汁250克，八角3克，花椒5克，葱姜各25克。

1、狗肉洗净后放入盘中，加精盐、白糖、绍酒腌制2小时。

2、用净水浸泡洗净，投入沸水锅中煮透。

3、再捞入砂锅内，加老卤水、精盐，绍酒、白糖、葱姜、八角、花椒粉，上火煮沸，然后移至小火焖烧。

4、将宰杀洗净的甲鱼剁成块，放入砂锅内与狗肉同烧。将烧透的狗肉与甲鱼同扣入碗内，食时上笼略蒸，出笼后翻扣盘中浇汁，就做好了。

吃狗肉可以滋阴补阳，强身健体。只有狗肉好吃了，才可以让人更愿意吃。想要让狗肉好吃，其实非常的简单，就是在煮的时候，调味品放足。要放上葱、姜、蒜，再加上八角、桂皮、酱油、精盐、白糖、绍酒等，其实就是煮普通肉的调味品。

在煮的时候，先把切成大块的狗肉放进沸水中汆一下，然后再在清水锅中放进去全部的调料和狗肉，大火烧开，中火在炖烂就可以了。