纯牛奶和浓缩奶哪个好？-尊龙凯时网址

发布时间：01-06 01:33编辑：归类：饮食健康

1、在成分上：同样容量的浓缩牛奶的蛋白质和脂肪含量比纯牛奶略高些。

2、在用途上：浓缩牛奶通常不是拿来直接喝的，是在制作奶茶、咖啡饮品、西式食物等等，而纯牛奶是可以直接饮用的。

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浓缩，指使溶剂蒸发而提高溶液的浓度，泛指不需要的部分减少而需要部分的相对含量增高。

在食品工业中，浓缩就是从溶液中除去部分溶剂的操作过程，也是溶质和溶剂均匀混合液的部分分离过程。但是物料在浓缩过程中会丧失某些风味或营养物质，因此，选择合理的浓缩方法和适宜的条件是非常重要的。

浓缩奶好

浓缩牛奶是将纯牛奶通过真空或其他方法冷凝，除去大部分水分，冷凝到乳制品原体积的一半，再加入蔗糖到罐中制成的。浓缩牛奶比奶粉含有更多的碳水化合物和抗坏血酸(维生素c)，较少的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素a。

纯牛奶由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等复合乳胶组成，其中水分含量高，营养成分较低。

米汤营养价值与牛奶营养价值哪个好？

米汤营养价值与牛奶营养价值那个好，就现在而言牛奶的营养价值比米汤要好，因为牛奶里含有非常丰富的蛋白质，以满足人体的营养需求而米汤里面是含有糖分比较高，一般喝了后会生糖太快，所以现在营养都提倡多喝牛奶多吃水果蔬菜。

米汤的营养价值主要是水溶性维生素和矿物质。

牛奶的营养价值则是几乎含有人体所需要的所有营养素并且钙的含量很高，蛋白质属于优质蛋白。