海参和刺参的营养区别？-尊龙凯时网址

发布时间：2023-03-11 20:20:45编辑：归类：饮食健康

1、营养区别

刺参除了含有丰富的蛋白质、维生素、多不饱和脂肪酸等营养元素，

而海参也是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。

2、沙嘴区别

刺参的沙嘴大而坚硬肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；

海参生长的快，沙嘴柔软，肉质松软不紧实。

海参营养价值？

海参含有丰富的碘、软骨素硫酸甾醇、三萜醇、黏蛋白等。海参适用所有人，老少皆宜，虽然营养价值高，但是要适量。

鸽子汤和海参哪个更有营养？

海参更有营养，鸽子汤营养价值也是非常不错的，更适合所有的人食用，而海参虽然更有营养，但是有一部分人食用不了。所以说海参更有营养，海参富含多种对我们身体健康特别有益处的物质，是深受人们喜爱的滋补养生佳品，适当的多吃点有利于健康。

海参有什么营养价值

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海参的营养价值

海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素b1、b2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。

海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。

海参糖胺聚糖抗血栓：

海参糖胺聚糖(hgag)是从我国南海一带海域广泛生长的玉足海参体壁中提取的一种含岩藻糖(l-fu cos)的糖胺聚糖。20世纪80年代初，我国学者在研究hgag的抗肿瘤作用时发现其可以引起实验动物的出血，从而使人们逐渐认识其抗凝作用。研究者曾用hgag对正常人及心、脑血管血栓性疾病病人进行治疗，发现其具有抗凝、降低血液粘稠度及降低血脂的作用。为使玉足海参这一海洋生物资源得到更好地利用和开发，研究者对hgag的抗栓作用机制进行了研究。方法：观察hgag对内皮细胞的促凝活性、组织因子(tf)、凝血酶调节蛋白(tm)和纤溶酶原激活物抑制剂-1(pai-1)的影响。结果：细菌脂多糖(lps)与内皮细胞孵育后，不同浓度的hgag可使细胞促凝血活性下降，tf抗原及mrna转录下降，tm抗原表达及mrna转录增强；hgag可使内皮细胞培养上清液中的 pai-1抗原、活性、mrna转录下降。结论：hgag通过下调内皮细胞tf表达，促进tm表达，降低内皮细胞pai-1合成、分泌及抑制pai-1mrna转录，发挥抗血栓作用。

通过研究发现，hgag能够抑制因lps诱导的hu-vecs中的tf：ag和 tfmrna的表达，降低hu-vecs表面的pca，但其具体下调tf表达的机制尚有待阐明。实验结果揭示，hgag可以让由于lps刺激后降低了的tm表达增高，有利于提高抗凝系统的活性，延缓血栓的形成。

海参的治疗范围：

1、肿瘤与癌症

2、高血压、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、静脉血栓、心肌梗塞、心脏病

3、胃及十二指肠溃疡、慢性肾炎、糖尿病、神经衰弱

4、肝炎、肝功能不全、肝硬化

5、贫血、肺结核、肺结核咯血及各种出血

6、肿瘤转移、视网膜病、青光眼、老年黄斑变性

7、爱滋病、牛皮癣、免疫性及非免疫性炎症、关节炎

8、多病、易感冒、病后体虚、产后体弱、术后补虚、久病低热、腰疼、耳鸣