蚕豆的营养价值有哪些？蚕豆不能和什么同食呢？-尊龙凯时网址
蚕豆的营养价值有哪些？蚕豆不能和什么同食呢？
与蚕豆不能与什么同吃相克食物如下：
蚕豆 海螺：腹胀
蚕豆 田螺：一起吃会肠绞痛
与蚕者姿豆能同吃的最佳搭配食物：
蚕豆 白菜：增加抵抗力
蚕豆 枸杞子：清肝去火
蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。
营养学认悉嫌尘为，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有睁禅增强记忆力的健脑作用，因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者，不妨适当进食蚕豆，以达到健脑效果。
参考资料
/m.xiangha.com/xiangke/462>香哈菜谱.香哈网[引用时间2018-3-31]
很多人在生活当中，都喜欢吃蚕豆，因为适当的吃些蚕豆，对身体健康，也是非常有好处的。首先能够补充巧山橡身体，所需要的蛋白质，碳水化合物，并且膳食纤维，也特别丰富。能够有效的降低血液中的胆固醇浓度，所以对慢性疾病的患者，是特别有好处的。但是蚕豆也有很多禁忌事项，例如不能和田螺，动物内脏，榴莲一起吃。
慢性疾病的患者，在生活当中一定要多吃一些蚕豆，不仅能够补充，身体所需要的营养，而且还能够促进肠胃蠕动。能够让机体排出有害的物质，对于女性来说，适当的吃些蚕豆，还能够延缓衰老，孝旁美容养颜的功效，也是非常强大的。青少年儿童以及老年群体，多吃一些蚕豆，不仅能够健脑益智，而且能够促进记忆力的发育。唯袭
因为蚕豆当中，含有丰富的磷脂，锰，钙，锌。所以能够让人们的记忆力，变得越来越强，对于学生来说，成绩也会有大幅度的提升。对于老年群体来说，也不会出现忘东忘西的现象。因为蚕豆当中，大多都是粗纤维的物质，所以能够有效的降低，胆固醇的浓度。预防心脑血管疾病的出现，因为蚕豆当中的钙元素，还是比较丰富的，所以多吃一些，能够促进骨骼发育，能够让孩子更快的长个。
千万不能和田螺，钉螺，海螺一起吃。否则会导致腹痛，腹胀现象的出现，严重的情况下，还可能会引发肠绞痛。蚕豆不能和生蚝一起吃，因为称生蚝当中的锌含量，是比较丰富的。如果一起食用，很可能会抑制人体，对锌元素的吸收。蚕豆不能和榴莲一起食用，因为榴莲属于热性的水果。如果一起食用的话，很可能会导致营养过剩，出现流鼻血的情况。
目前尚无科学数据表明蚕掘改豆不能与其他食物同食，但蚕豆本身不宜多食，否则容易食积腹胀，对蚕豆过敏者应该禁食。
蚕豆又名胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆、寒豆、川豆、竖豆、仙豆、海豆等，为豆科植物蚕豆的种子。中医学认为好散汪，蚕豆味甘、微辛，性平，归脾、胃经。具有利尿、止血、健脾利湿、补中益气、暖胃和腑、涩精实肠、补肾的功效，适用于心脏病、肾炎水肿和高血压等。
现代研究发现，蚕豆富含的粗纤维可降低血中的胆固醇，对动脉硬化、抗衰防病有很好的保健作用。蚕豆含有的磷脂是神经组织和膜性组织的组成成分，胆碱是神经细胞传递信息的重要物质，常食用蚕豆对增强记忆力、营养神经组织有很好的保健作用。蚕豆的含钙量丰富，有利于骨骼对钙的吸收，可促进骨骼友仔生长发育。
但需要注意的是，蚕豆内服不宜过量，过量易导致食积腹胀。对本品过敏者禁用。
蚕豆能健脾利湿，缓解水肿，蚕豆中含糖量丰富，察亩对于体质虚弱，体力扒蚂损耗过度的人群有很好的缓解效果，能强筋健骨败此森。蚕豆不能和海螺/田螺、螃蟹、牡蛎、苦瓜、秋葵、西瓜等食物一同食用。
能够预防心血管疾病，促进骨骼的生长亮困睁，能够促进消化，可以增强记忆力，能够降低胆固醇；不能和田螺和海螺一起吃，不能和牡蛎一起吃，不能和榴莲一起吃，不尺派能和动物的内脏一起吃，不能敬岁和格列本脲片等药物组成。
蚕豆的功效和作用及营养价值
很多人觉得蚕豆就是一种比较热气的食物，其实蚕豆的营养价值高，含有丰富的营养物质，比如蛋白质、维生素以及钙元素等等。经常吃蚕豆能延缓动脉硬化，降低胆固醇。下面是我为你收集有关于蚕豆的功效与作用，希望你会喜欢。
功效与作用
益胃
消除炎症，治疗溃疡。
清热利湿
味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
降压
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
利湿消肿
蚕豆性味甘平，能益气健脾，利湿消肿，特别适合脾虚腹泻者食用。能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢。
解毒
增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
补中益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
营养价值
维生素c
蚕豆中的维生素c可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
钙
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蛋白质
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。
胆石碱
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
碳水化合物
富含碳水化合物，构成机体的重要物质。
铜
蚕豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
钾
蚕豆富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
胶质
蚕豆含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
食用方法
1.蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
2.制成蚕豆芽，其味更鲜美。
3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。
4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等，又可以制成各种小食品。
5.蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。
6.蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水孙备闷一分钟，桥笑即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
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谷田梦（天然谷物食品提供者）解答：
蚕豆是一种营养价值极高的粮食作物，在我国广泛种植，也是世界各地人们喜爱的美食。蚕豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维贺码生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很多益处。下面将详细介绍蚕豆的营养价值。
蛋白质
蚕豆是优质的植物蛋白质来源之一，其中每100克蚕豆果肉中含有约8克的蛋白质。蛋白质是人体建筑材料之一，能够维持组织结构和促进生长发育，同时还参与了免疫和代谢等生理过程。
碳水化合物
蚕豆富含碳水化合物，可以为人体提供能量和充足的体力。每100克蚕豆果肉可以产生约16克的碳水化合物，可使人在疲惫或缺乏力量的情况下得到补充。
膳食纤维
蚕豆是一种富含膳食纤维的食物，对促进肠道健康有很好的作用。每100克蚕豆果肉中含有3.5克左右的膳食纤维，可以促进胃肠功能，禅世哪抑制血糖上升、降低胆固醇水平等作用，还能增加饱腹感。
维生素
蚕豆中含有多种维生素，其中维生素c和维生素b族较高。维生素c是一种强效的自由基清除剂，可以促进免疫系统健康，维持皮肤健康等；而维生素b可以提供能量和保持心血管健康。
矿物质
蚕豆的矿物质含量也比较丰富，尤其是钾、镁、铁、锌等元素的含量较高。这些矿物质可以维持骨骼健康、帮助身体吸收其他营养等作用，在人体的正常代谢过程中起到了不可或缺的作用。
总的来说，蚕豆是一种营养价值极高的粮食作物，其中的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分具有很多益处。经常食用蚕豆不仅可以提高人返冲体免疫力，还可以促进身体健康，对预防疾病也有一定的作用。
以上内容由谷田梦（天然谷物食品提供者）解答，希望对大家有所帮助。
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