农村的红薯叶子，吃了有什么好处？能经常吃吗？-尊龙凯时网址

我们家人就很爱吃红薯叶。小时候，每当秋季在山上做完农活回来的时候总是会到地里去摘一些红薯叶将其带回家，午饭时刻，便能享受这清脆的美味。以前人们吃它是用来充饥，现在吃它是因为大鱼大肉吃多了，偶尔换下口味。

红薯叶子能经常吃吗？说了这么多红薯叶子的好处，大家疑问在于能不能经常吃红薯叶子？其实、是完全可以的，但要注意食物搭配。现在人们的生活水平好了，吃蔬菜时不可能就只吃单独的一种蔬菜，况且长期吃一种蔬菜，你肯定会腻。就像过去我们农村人盼望着天天有大米饭、有白面馒头吃，但现在你问一下天天给你吃一种食物，你能吃的下。

再者、红薯叶子也不是经常有的。我们农民都知道，红薯叶的嫩茎叶吃起来味道鲜美无比，但随着生长茎叶老化，吃起来口感就不是很好，所以时令蔬菜也有局限性。

如果，您确实喜欢吃食红薯叶子，可以在嫩叶期，采摘一些晒干储存，吃的时候会方便一点。

红薯叶与红薯的营养成分比较：

红薯叶子吃了有什么好处呢？ 

1.补充营养

红薯茎尖中蛋白质含量相当于牛肉中蛋白质含量，但是红薯叶中的蛋白质含量就没那么高了，大概占5%左右。红薯叶中膳食纤维含量比较高，还含有丰富的维生素以及钙铁等矿物质元素。

2.防止便秘

红薯是著名的肠道推土机，但是红薯叶通便的功效也不差。红薯叶中的膳食纤维多半是不溶性膳食纤维，它能够吸收水分，从而增加肠道粪便中的水分预防便秘，缓解排便困难。

3.抗氧化防衰老

红薯叶中含有的维生素c、sod活性物质、绿原酸以及黄酮类化合物，能够清除人体新陈代谢时产生的羟基自由基等，具有一定的抗氧化防衰老的功效。

4.增强人体免疫力

红薯叶中的黄酮类提取物能够抑制肿瘤细胞的生长，而且鞣质、木脂素等能够增强机体免疫调节能力。

红薯叶的营养价值高于很多其他蔬菜，经常被制成家禽饲料的它确实有点可惜了。红薯叶吃法也有很多，可以炒菜、可以凉拌、可以清蒸、还可以炖汤。

红薯叶子也叫做地瓜叶，个人觉得加上蒜蓉炒后十分好吃！它含有丰富的黄酮类化合物，可以预防高血糖。还含有丰富的维生素a，可以预防视力下降；还含有丰富的纤维素，促进肠胃蠕动，起到润肠通便减肥瘦身的作用。但不建议经常吃，毕竟人体需要不同的营养，应多吃各种蔬菜，保证营养均衡。

可以经常吃的。经常吃红薯叶对身体是很有好处的。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

有利尿的作用，用来治疗膀胱炎和尿道炎；第二种，红薯叶中含有丰富的微量元素，可以提高人体的抗病毒能力；第三种，具有抗氧化的功效，经常吃红薯叶可促进人体的新陈代谢，排出体内多余的毒素；第四种，对于女性而言，具有减肥瘦身的功效；第五种，可以辅助降血糖，预防动脉硬化的发生。可以经常吃。

农村的红薯叶子可以吃，可用来炒和煲汤。有驱寒通便的作用。但是，也不能经常吃，体弱多病的人不能经常吃。

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