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鸭蛋营养高还是鸡蛋营养高
鸭蛋的营养价值比较高。鸭蛋和鸡蛋内蛋白质的含量是一样的，都是属于乳清蛋白质，容易被人体吸收，给胃肠功能减少负担。但是鸭蛋内所含的矿物质比较多，尤其是铁和钙，铁能够起到促进肝功能血红蛋白生成的作用，加速体内血液的循环，起到补气养血的效果。钙可以保护人体的骨骼，有效的防止骨质疏松。鸭蛋内所含的维生素b2，可以加速体内各种营养的吸收，有效的增强各器官功能。鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效。鸭蛋营养成分每100克的所含的营养成分：能量180千卡、蛋白质12.6克、脂肪13克、碳水化合物3.1克、叶酸125.4微克、胆固醇565毫克、维生素a261微克、硫胺素0.17毫克、核黄素0.35毫克、烟酸0.2毫克、维生、e4.98毫克、钙62毫克、磷226毫克、钾135毫克、钠106毫克、碘5微克、镁13毫克、铁2.9毫克、锌1.67毫克、硒15.68微克、铜0.11毫克、锰0.04毫克食用禁忌 (1)中老年人不宜多食久食 鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。 (2)不宜食用未完全煮熟的鸭蛋 鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用。 (3)服用左旋多巴时不宜食用 服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物，因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，使药效下降。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋哪个营养高？
鸭蛋和鸡蛋哪个营养高，可惜很多人都不了解
鸭蛋的营养价值也是很高的，我们这边习惯将鸭蛋去腌制，这样咸鸭蛋吃起来的口感也是非常好的，尤其是蛋黄，蛋黄渗出一些油，很是美味哦。营养价值也是蛮高的哦。功效和作用
1.清肺火、降阴火
2.适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
3.强健身体，促进骨骼发育，预防贫血。
4.促进食欲，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
5.鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质。
6.吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。
7. 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
或许日常生活中吃鸭蛋的人还是蛮多的，不过知道鸭蛋的功效与作用的人就不多了，通过上述的文字表达后我们就可以大致的了解到了，鸭蛋的蛋白质也是不亚于鸡蛋的，对于青少年的骨骼发育还是非常不错的，腌制鸭蛋后也是十分好吃的。
不宜同食
鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高
鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高
鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高，鸡蛋和鸭蛋都是生活中比较常吃的一种食物，而鸡蛋和鸭蛋进行比较的话，有人说鸡蛋的营养价值要高于鸭蛋，这是不是真的呢？下面是鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高的相关解析。
鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高1 1、鸡蛋
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质以及卵凝脂、卵黄素、维生素、脂肪、胆固醇、氨基酸等，还有钙、铁、钾、钠、镁等矿物质微量元素，并且其中的蛋白质非常容易被吸收，其吸收率可达到99.7%之高，能够有效修复肝脏组织损伤，是十分理想的补品，另外鸡蛋的蛋黄中含有的维生素和卵凝脂和维生素可以延缓衰老，提高记忆力，每天一个鸡蛋，不仅能远离疾病，还能延年益寿。
2、鸭蛋
鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋一样，并且其矿物质营养元素中的钙和铁元素是远远超过鸡蛋的，因此在这个层面上，鸭蛋是胜过鸡蛋的，其对于润肺养血功效显著，虽然如此，但是鸭蛋中的营养元素被人体吸收利用的'概率没有鸡蛋大，因此虽然营养丰富，却很难被吸收，那也是于事无补的。
3、比较
其实二者如果非要比较的话，其实他们营养价值都一样，非常丰富，相对来说鸭蛋的矿物质元素更加多一些，但是鸭蛋的营养不容易吸收，再加上鸭蛋产量不如鸡蛋，而且新鲜鸭蛋的口感远远不如鸡蛋，因此日常生活中人们都愿意吃鸡蛋，而鸭蛋多半被用来腌制咸鸭蛋或者皮蛋，就是为了去除其难闻的腥味，所以二者没有什么可比性，都十分有营养，俗话说，存在即合理，看个人喜好吧。
鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高2 鸭蛋和鸡蛋能一起吃吗
1、鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
2、鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。
因此，鸡蛋和鸭蛋可以一起煮，也可以混着吃的。
鸭蛋和鸡蛋能一起炒吗
鸡蛋和鸭蛋可以混在一起炒着吃。
材料：鸡蛋2个鸭蛋2个、大葱1根（山东大葱最好)、盐。
做法：
1、鸡蛋和鸭蛋分别打入两个碗中，用筷子打匀待用。葱切大段。
2、锅内放少许油，热后把打匀的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒，几秒中出锅（无液体状)待用。
3、鸭蛋同上。
4、锅内放少许油，把切好的大葱段倒入，大火暴炒，放入刚才做半熟的鸡蛋，鸭蛋，同时翻炒。
5、半分钟左右撒盐出锅。为了你这想法，我刚才试了一下，很香。
鸭蛋相克的食物
鳖肉与鸭蛋相克：《金匮要略》中说：“鸭卵不可合鳖肉食之”。鸭蛋的药性属微寒，而鳖肉也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
鸭蛋与桑椹相克：会引起胃痛。
鸭蛋与李子相克：会引起不良反应。
阿司匹灵与咸鸭蛋相克：咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热，镇痛药时，药物的氨基比林可与咸鸭蛋的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易诱发癌症。
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