茄子的功效和营养价值有哪些-尊龙凯时网址

茄子的营养价值
①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素p的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。
②茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
③茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素b，它和维生素c是一对很好的搭档，对人体非常有益。
茄子的食用功效
①抗衰老。茄子富含维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
②防治胃癌。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。
③清热解暑。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
④保护心血管。茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
除此之外，茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

茄子的营养价值是什么呢？

茄子营养丰富,据分析,每100克食部含碳水化合物4.2克、蛋白质1.5克,此外,还富含磷、钙、钾等矿物质及多种维生素。...每千克茄子的维生素p含量高达72克左右 .

茄子的营养价值

茄子的营养-比较丰富.含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维 生素以及钙,磷,铁等多种营养成分.特别是维生素p的含量很高.每100克中即含维生素p 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的.维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管,抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆
性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,经常吃些茄子,有助于防治高血压,冠心病,动脉硬化和出血性紫癜.保护心血管,抗坏血酸.另外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效.茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果.还有,茄子还有清退癌热的作用.茄子含还含磷,钙,钾等微量元素和胆碱,胡芦巴碱,水苏碱,龙葵碱等多种生物碱.尤其是紫色茄子中维生素含量更高.最后茄子含有维生素e.有防止出血和抗衰老功能.常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义. 祝你健康愉快.

茄子都有什么营养对身体的好处？

茄于是夏、秋季节主要蔬菜之一，食用方法多样。冬季吃茄子堡芳香开胃、抗癌。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。古代名医朱丹溪认为茄子属土，甘而喜降，肠道疾病患者多吃茄子补脾益胃。

现代医学分析，茄子对抗癌作用有三：散血止痛、消肿、宽肠。散血止痛即为活血，癌肿病人或处于康复期仍有血瘀者，可常吃茄子。癌肿是肿的一种，吃茄子可谓对“症”下药；特别当癌肿周围有炎症时，食用茄子大有稗益。宽肠是针对中医“肠风下血”症状而言，肠风下血表现大使出血、腹痛、里急后重、次数增多等，患者多吃茄子可缓解病情

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