人参果的营养价值-尊龙凯时网址
一、人参果的营养价值
人 参果又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草凯竖本植物。人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等咐察特点，富含维生素c 和多种微量元素，其中锌元素含量最高。人参果每100克鲜果中含蛋白质910毫克，脂肪650毫克，胡萝卜素62.4毫克，维生素c200毫克，钙含量可高达0.91%，铁0.11%、钴0.67%、锌0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处。
人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血盯简大糖、稳定血压、糖尿病；强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果。[]
人参果可入药，可观赏，可当水果吃，有关资料介绍人参果的嫩叶可制成茶叶，对糖尿病有显著的辅助疗效；人参果在青果时采摘下来炒食，人参果还可以加工成罐头、果汁、果酱等。
二、人参果的营养价值和功效有哪些
1、人参果鲜艳关丽，果肉清香多汁，风味独特，营养丰富，可溶性形物达10.5%,其有高蛋白、低掂、低脂肪的特点，富含有维告和生素和各种微量元素，硒、钼和钙的含量也比一般水果跪茄友悔菜高，特别是微量元素硒的含量高达0.巧毫克/千克，属富硒植物。人参果中的硒是动物和人体必需的营养元素。人体缺硒易产生各种疾病，如高血压引起的心脏病、克山病、病毒性肝炎等。我国是世界上贫硒国家之一，尤其是东北、西北，四川和云南某些地方也是贫硒的地区。人参果富含硒元素，故被誉为“生命的火种”、“抗痛之王”。钼也有防痛作用，并对高血压和搪尿病人治疗有益。钙能增强人的体质，提商抗病能力。可见人参果既是一种营养丰窗的水果和跪菜珍品.又是其有医疗功能的保吐食品。
2、人参果因果实形状多似人心状而得名，果实成熟时，果皮呈金黄色，并伴有紫色条纹。成熟的人参果具有淡雅的清香味，果肉淡黄，爽甜多汁，风味独特。
3、人参果中除具有高蛋白、低糖、低脂等特点外，还富含维生素c及多种对人体有益的微量元素，诸如钾、磷、铁、锰、钴、钼、硒等。现代科学已经通过研究表明，硒是维持我们机体正常生命力的必需营养素之一，它可以激活人体细胞，增强活力，消除体内的自由基，调节体内的糖代谢，保护人体少受伤害，又能促进身体对维生素a、维生素c、维生素e的营养吸收，并具有防癌及抑制心血管疾病的作用。人参果中的含硒量可谓群果之冠，经常吃人参果，可以有效地补充人体所需要的硒，对中老年和青少年增强体质，促进健康，可谓有着十分重要的意义。
4、现代科学研究证明，人体患多种疾病都与长期缺少硒的补充有关，比如糖尿病、心脑血管、恶性肿瘤等。而且我国医学研究表明，80％的近视、弱视儿童体内硒、钙、铁、锌等微量元素都比较缺乏，而且硒对视觉器官功能最为重要，缺硒就会导致视力下降及许多眼疾，如白内障、夜盲症等。而人参果可以为人们补硒提供方便。
5、我们知道，钙不仅是人体骨骼的主要成份，还具有止血、脱敏、参与某些酶代谢、调节电解质平衡，甚至还可预防佝偻病等多项功能，密切关系着人的生长、发育的每个阶段。人体缺钙后，就会出现佝偻病、抽筋、骨质疏松等，而且中老年人缺硒则会诱发动脉硬化、骨质疏松、老年性痴呆、高血压、糖尿病、结石等病症。人参果的含钙量居各种果蔬之首，可以补充人体对钙质的吸收和利用。
6、人体需要铁来生产血红蛋白，因为血红球中的蛋白可以起到输送氧的作用，铁也是酶的成颤正份之一，酶对大脑、肌肉和一些免疫系统细胞的正常“工作”是必不可少的。如果身体缺铁，就会出现贫血。人参果中富含铁元素，是天然的“补铁剂”。
7、人参果中含有一种特殊的人参果素。美国加州大学教授经过长期的研究表明，人参果素是一种具有很强生理机能的活性成分，参与机体的多种生理活动，能迅速提高细胞、心肌和肝脏sod活性，促进细胞增殖和降低死亡率，能够保持肾虚患者的体温。
三、人参果的营养与功效
人参果的功效与作用
人参果具有多重功效，这些功效的由来就是人参果丰富的营养成分。
1、人参果的一大特点就是蛋白质的成分很高。蛋白质是人体的生命得以延续的基础，是人身体的主要“建筑材料”。而且人参果里面的各种氨基酸和人体需要的氨基酸基本符合，蛋白质能够很好的被人体所吸收。蛋白质由氨基酸组成，这一成分不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老都有较好的保健作用。
2、人参果还富含丰富的多种维生素。尤其是维生素c、b1、b2和胡萝卜素的含量非常的高。维生素是人身体必须的元素，对于预防肿瘤有着很大的作用。而且vc还能够软化血管，刺激造血功能，增强身体的抗感染能力等。多吃人参果可以有效防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等。
3、富含人体必需的微量元素是人参果的另一特点。人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌等人体必需的微量元素。微量橘胡并元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。而人参果的硒元素含量之高，在我国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂，有了硒元素，人体能维持机体正常的生理功能，保护心血管等脏器。硒元素还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。人参果含有的硒元素是有机硒，它的存在还能降低血压，对糖尿病也有辅助疗效的作用。
人参果的营养价值
人参果的营养价值极高，富含蛋白质和多种维生素，对人体健康具有非常多的益处，是食疗养生不可不选的极品食物。我们以每100克人参果中含有的营养来看：蛋白质910毫克，脂肪650毫克，胡萝卜素62.4毫克，维生素c200毫克，钙含量可高达0.91%，铁0.11%、钴0.67%、锌0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素，做猛对缺钙的老年人、孕妇、儿童有很大益处。
人参果味甘，性温。入脾、胃二经。
人参果有着“抗癌之王”的美称。人参果中含有多种微量元素。这些微量元素对于人体的细胞激活，增强人体的免疫力，维持免疫细胞的正常功能，有着非常重要的作用。还能够促进各种维生素的吸收，一直饿醒的肿瘤细胞的裂变。我国是世界上57个贫硒国之一。所以我们可以通过多圆迹吃人参果补充硒元素，防治癌症和抑制心血管疾病的作用。
人参果的含量高于很多水果和蔬菜，每100克鲜果中含钙量是西红柿的114倍、黄瓜的36.4倍。这对中老年和青少年增强体质，促进健康有着十分重要的意义。
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