安康鱼是什么意思啊？-尊龙凯时网址
一、安康鱼是什么意思啊？
安康鱼是平安健康的鱼
二、安康鱼怎么做？
要扒皮的。红烧很好吃的。
安康鱼 学名：鮟鱇 拉丁名：lophius litulon 俗名：蛤蟆鱼、老头鱼、结巴鱼
生态特征
体前半部平扁呈圆盘形，尾部柱形，一般体长40-60厘米、体重300～800克。头特别大而平扁，口宽大，口内有黑白斑纹，下颌有可倒伏的尖牙l～2行。
体柔软、无鳞，背面褐色，腹面灰白色。头及全身边缘有许多皮质突起。背鳍前部有6根相互分离的鳍棘，第一棘位于吻背面且顶端有皮质穗；胸鳍宽大在身体两侧成臂状；臀鳍有8～11根鳍条。各鳍均为深褐色。
产地、产季
分布于印度洋及北太平洋西部。我国产于东海北部以及黄海和渤海。
因其无集群习性，故渔期不明显。
安康鱼肉串
食用方法 ①不必解冻，作火锅用料。
②稍解冻，烧烤用。
制作方法 原料→去头、骨、内脏、皮、尾→切块→竹串→速冻→装袋→金检→验品→装箱→入库（冷藏在-18℃以下）
锅用安康鱼
产品成分 三去安康鱼尾、肝、胃、皮
食用方法 解冻后，作火锅料。
营养成份
制作方法 原料→挑选→取内脏→剥皮→留胃、皮、肝→装盘→速冻→装袋→金检→验品→装箱→入库（冷藏在-18℃以下）
裹粉安康鱼 面包粉安康鱼
产品成分 安康鱼 面包粉 小麦粉 食盐 味精 全蛋
油炸后
食用方法 不必解冻，在175℃色拉油中炸1分钟。
营养成份
制作方法 原料→切块→上浆→裹粉→速冻→装袋→金检→验品→装箱→入库（冷藏在-18℃以下）
三去安康鱼
食用方法 解冻后，作火锅料。
营养成份
制作方法 原料→挑选→去头、皮、内脏→修边→速冻→装袋→金检→验品→装箱→入库(冷藏在-18℃以下)
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三、中国人为什么不吃安康鱼?
不是不吃，而是吃的人群少，而大多中国人薯旦不吃安康鱼的主要原因，可能就是因为安康鱼的长相过于丑陋吧，纯属以貌取鱼。
安康鱼无特殊禁忌数巧扰，只要不过敏一般都可以吃。安康鱼这种鱼对于身体的营养比较能够满足我宽祥们身体的需要，而且在日常营养价值是我们用来作为保健食品的不错选择。对于小孩子能够促进智力的发育和发展，对于女性皮肤的保养也是一种很好的食物，可见安康鱼的功效。
其实安康鱼的味道是非常鲜美的，它在日本人的心中仅次于河豚鱼，在江户时代就是皇家的高级贡品了。日本人吃安康鱼最喜欢用火锅炖着吃，其鱼胃、鱼肝、鱼皮和鱼卵等也是日本人眼中的美味，百吃不厌且一往情深。
一条10公斤左右的安康鱼，在日本市场上可以卖到10多万日元，而且竟然非常地抢手，可见安康鱼在日本人心中占有多么重要的地位啦。
1、安康鱼具有很好的食用口感，但是嘌呤含量很高，痛风病症轮灶病的引起是体内嘌呤代谢异常，导致尿酸生成过多，蓄积体内引起的疾病，因此，痛风患者是不适合食用安康鱼的。
2、安康鱼，俗称蚧巴鱼、蛤蟆鱼、海蛤蟆、琵琶鱼等，一般生活在海平面以下2~500米的海底深处。属硬骨鱼类，ck目、ck科，为近海底层肉食性鱼类。广腊困扮泛分布于印度洋、太平洋和大西洋，也见于北冰尺扰洋，中国沿海均有产。
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我们中国人多数不喜欢吃安康码含鱼，从我刚刚能记事的时候起，安康鱼就是经常被随意丢弃的鱼类，家境不好的人随便就可以捡来一筐。
中国人不吃安康鱼的主要原因，可能就是因为安康鱼的长相过于丑陆宏陋吧，纯属以貌取鱼。
其实安康鱼的味道是非常鲜美的，它在日本人的心中仅次于河豚鱼，在江户时代就是皇家的高级贡品了迟悉笑。日本人吃安康鱼最喜欢用火锅炖着吃，其鱼胃、鱼肝、鱼皮和鱼卵等也是日本人眼中的美味，百吃不厌且一往情深。
安康鱼是可以吃的。安康鱼一斤可以卖到2-69元。之所以它的价格差异很大，是因为很多地方还不吃这种鱼，所以卖的不贵，但它本身十分美味，而且营养价值很高，是比较不错的深悉和海食用鱼。需要注意的是，这种鱼的鱼皮、鱼头以及内脏最好不要睁陆盯食用，虽然没有毒，但吃起来悉竖口感不好。
中国人不吃安康鱼的主要原因，可能就是因为安康鱼的长相过于丑戚竖陋吧，纯属以貌取鱼。
安康高郑大鱼是一种深海鱼，它的外形其实有点吓人，这种鱼的头部带刺，我们在吃的时候一般是将它的头部和内脏都剔除的。
安康鱼是没有毒的，只是鱼头和鱼皮不是很好吃，因此我们不吃这两个部分。
安康鱼的丛裂外表不是很美观，
四、安康鱼怎么处理
安康鱼处理的方法如下：
操作工具：安康鱼、刀、清水。
1、清洗处理安康鱼，将安康鱼鱼头与鱼身分离，去鳃和去内脏后将安康鱼鱼头剖成两半或切碎或切块并洗净。
2、安康鱼的鱼皮、内脏、鱼头一般不吃。安康鱼的鱼皮非常厚，咬不动，而且口感非常差，安康鱼的头部布满了尖刺，而且头部食用价值不大。
3、在去鱼皮的时候，顺手可以将鱼头去掉，用清水冲洗干净后进衡派行烹饪即可，安康鱼的营养丰富。
选购技巧：
1、包装好的ck鱼应含有产品名称、产地（捕捞海区或养殖场名）、生产（捕捞）日期、保质期、等级、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。
2、优质的ck鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。劣质的ck鱼眼球凹陷，浑浊。
3、优质的ck鱼的鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具海水鱼特有的腥味，无异臭味。
4、优质的ck鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。
5、优质的ck鱼外观完整，有透明明含的黏液，鱼皮光滑、不浑浊，咐槐贺鱼鳞发亮，不掉鳞。
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