吃高粱米减肥还是大米减肥-尊龙凯时网址

一、吃高粱米减肥还是大米减肥

高粱米减肥。

高粱米是食物的一种，属于粗粮，因为含有粗纤维、粗蛋白质等多种物质，对身体非常的好。既然高粱米属于粗粮，粗粮是有助于减肥的，所以吃高粱米饭也并不会胖多少，所以想要减肥的用户可以用高粱米饭当作主食，这样既起到了减肥的效果，又能填饱肚子。

主食是碳水化合物的主要来源，很容易被人体消化吸收，不会给肠胃增加负担，而且容易让人有饱腹感，先吃主食可以避免吃得太多，还有利于刺激唾液分泌淀粉酶，对食物进行消化，进而刺激胃酸分泌，增强胃的消化能力。

扩展资料：

注意事项：

1、糖尿病用户应禁食，大便燥结以及便秘者应少食或不食。

2、高粱米的适用人群：适宜小儿消化不良时服食，适宜脾胃气虚，大便溏薄之人，肺结核用户食用。

3、高粱米的食用禁忌：质量不佳的高粱颜色发暗，碎米多，潮湿有霉味，不宜选购。

4、不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭，不宜加碱煮食。

参考资料来源：百度百科-高粱米

参考资料来源：百度百科- 减肥

二、高粱和玉米能在一起吃吗

玉米和高粱可以一块吃，但不好吃，偶尔吃吃还是可以的。

高粱米的粗脂肪成分稍高于苞米但一样质量不佳，其碳水化合物构成与苞米类似，欠缺磷酸氢钙、硫含量氨酸和谷氨酸等必须氨基酸，其成分各自为0.18％ 、0.29％ 、0.08％。高粱米中脂肪率小于苞米，油酸中饱和脂肪比苞米稍多，而必须脂肪酸如脂肪酸成分比苞米低。除此之外高粱米长链脂肪酸中5％为不饱和脂肪酸（不饱和脂肪酸的95％为大豆卵磷脂），25％为果蜡，果蜡成分是苞米的50倍。高粱米中含磷量、镁、钾较多，而钙成分少，所含磷量虽多，但40％-70％的磷为植酸磷，使用率低。高粱米中维生素b21和维他命的b6成分与苞米非常，泛酸、维生素b3和生物素成分高过苞米，维生素b3以融合型存有，使用率低，生物素的使用率也低，肉用小鸡崽对高粱米中的生物素使用率仅有20％。其他维他命成分少，尤其是维生素d。单宁酸是高粱米的关键抗营养成分因素。单宁酸是水溶的花青素化合物。黄高粱米和白高粱米一般含单宁酸较低，为0.2％-0.4％；而褐高粱米含单宁酸则较高，为0.6％-3.6％。

三、为什么人要吃五谷才能健康

糙米稀饭“刮”脂肪

糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。

糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。

高粱适合做点心

高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤增加一些丰润的口感。

薏米煲汤最滋补

薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。

颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米具有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素b1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。

薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。

长身体吃荞麦面条

荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候，也需要有一些值得注意的地方。

荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。

最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多。

糯米最适合做醪糟

糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。

我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的环境中，约36至48小时，原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服。

此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。

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