饮食中的十大危险食品什么？-尊龙凯时网址
此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
2.罐头类食品
不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高稍诮澈蠖淌奔淠诘贾卵谴蠓噬认俑汉杉又亍ｍ保捎谀芰拷细撸械贾路逝种印
3.腌制食品
在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
4.加工的肉类食品（火腿肠等）
这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。
5.肥肉和动物内脏类食物
虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。
6.奶油制品
常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。
7.方便面
属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
8.烧烤类食品
含有强致癌物质三苯四丙吡。
9.冷冻甜点
包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。
10.果脯、话梅和蜜饯类食物
含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
1.豆腐豆腐皮
危害元素：吊白块
危害性：★★★★★
为了让豆腐更白更嫩，不法商贩常在豆腐里添加“吊白块”，吊白块化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，具有漂白作用，用于染织业，分解产生甲醛，对人体危害极大，可使人致癌。此外，几乎所有的豆腐皮里都含有“吊白块”，掺加了“吊白块”后，可以把豆腐皮做的又白又薄，还有很强的韧性。
2.辣椒酱辣椒粉
危害元素：苏丹红
危害性：★★★★★
商贩为了降低成本，把玉米皮打碎掺入辣椒粉中，为了颜色一致，掺入一种叫做“红油”的色素，经过检测，红油含有苏丹红一号。
3.米粉
危害元素：添加剂
危害性：★★★★☆
米粉里含有明矾、甲醛等用以凝固、漂白的化学原料，经常吃容易致癌、血管硬化、智力减退。
4.油炸食品
危害元素：聚合物
危害性：★★★★☆
在学校、马路边常见炸臭豆腐、炸素鸡串的小吃，这个东西最是吃不得，热油反复炸会产生各种聚合物，会损伤人的肝脏。
5.羊肉串
危害元素：苯
危害性：★★★☆☆
不少地方羊肉串都是用牛肉、猪肉等冒充的，甚至用劣质肉来代替，肉烤不熟容易感染旋毛虫病，这种病最是难缠，死亡率为3%。此外，木炭燃烧不完全会产生致癌物质苯，可导致脉管炎、神经系统被侵害而引发末梢神经炎、脑膜炎。
6.涮牛肚
危害元素：甲醛
危害性：★★★☆☆
首先看一下牛肚是如何出炉：先是用温热水泡10分钟，加入工业用烧碱，再加入双氧水，搅拌均匀后将牛肚发泡20分钟，最后滴入福尔马林保鲜。加了福尔马林才能保证看上去色泽亮堂，吃上去新鲜脆嫩。
福尔马林是甲醛40%的溶液，这是一种强致癌物，国家明文规定绝不可用于食品。
7.麻辣烫
危害元素：上火
危害性：★★☆☆☆
麻辣烫吃多了最直接的危害就是上火,容易出现肠胃问题、便秘、长痘痘,而且营养会失衡。
8.方便面
危害元素：油脂
危害性：★★☆☆☆
方便面的主要成分是面粉和油脂，其所含的营养物质主要是碳水化合物和脂肪。经常食用会导致肥胖，并促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。
9.肉
危害元素：生长激素
危害性：★★☆☆☆
现在家畜、家禽的饲料里都有动物生长激素，人们在食用了这些富含激素的肉类后，激素逐步在体内积蓄，就会影响食用者的生殖发育和正常成长。最明显的反应就是导致女性早熟和男性的女性化。而且，这些不良影响，不但在自身体现，也将波及下一代。
10.蔬菜
危害元素：农药残留
危害性：★☆☆☆☆
残留农药中的有毒成分可以在人体中存留，积累到一定程度之后。便会导致疾病。
◆ 十大垃圾食物
世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物：
一、油炸类食品
- 导致心血管疾病元凶（油炸淀粉）
- 含致癌物质
- 破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
- 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
- 影响粘膜系统（对肠胃有害）
- 易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
- 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
- 含大量防腐剂（加重肝脏负担）
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
- 食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
- 严重破坏维生素
- 热量过多、营养成分低
五、汽水可乐类食品
- 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
- 含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
- 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
- 只有热量，没有营养
七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
- 破坏维生素，使蛋白质变性
- 热量过多，营养成分低
八、话梅蜜饯类食品（果脯）
- 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
- 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
- 含奶油极易引起肥胖
- 含糖量过高影响正餐
十、烧烤类食品
- 含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）
- 1只烤鸡腿＝60支烟毒性
- 导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）
◆ 十大最佳营养食品
踏入21世纪，人类的寿命愈来愈长，除了有赖医学昌明进步，也因为人们重视养生。“吃得好，住得好，心境开朗”，自然有助身心舒泰，长命百岁。因此大家对食物的要求早已超越单纯去满足生理上的需要，还讲究营养
美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品：
一、绿茶 (green tea)
- 防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝
癌及皮肤癌等。
- 预防心脏病
- 用来漱口可防治蛀牙
二、三文鱼 (salmon)
- 含有omega-3s脂肪酸
- 可防治血管阻塞
- 预防脑部老化例如老人痴呆症
- 降低胆固醇
三、菠菜(spinach)
- 含大量铁质及叶酸
- 可防治血管疾病及心脏病
- 保护视力
- 热量低
四、西兰花 (broccoli)
- 含丰富胡萝卜及维他命c
- 减少罹患各类癌症的机会，如乳癌、
直肠癌及胃癌等。
五、蒜头 (garlic)
- 防治心脏病
- 降低胆固醇
- 杀菌
六、红酒 (red wine)
- 含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇
- 减少血管硬化
- 喝小量对心脏有益
七、西红柿 (tomatoes)
- 含有具抗氧化功能的红西红柿素
- 防治前列腺癌
- 防治与消化系统有关的癌症
- 有丰富维他命c
八、果仁 (nuts)
- 含丰富维他命e
- 降低胆固醇
- 预防癌症
- 含甘油三酸酯，预防心脏病
九、燕麦 (oats)
- 降低血压
- 降低胆固醇
- 防治大肠癌
- 防治心脏疾病
十、蓝莓 (blueberries)
- 抗氧化
- 预防心脏病
- 防治癌症
- 增进脑力
“病从口入”算是一句老话了，但在旧貌换新颜的今天，除了最传统的解释外，老话又被赋予了新义，那就是人们因吃的食物链出了问题而致病！这方面的问题太多而且很严重，普通人已经防不胜防。比如：激素鸡鸭、瘦肉精猪肉、催长素鱼虾蟹、避孕药黄鳝、漂白粉豆芽、农药谷物果菜等，是在养殖生长过程中使用的手段。再如：吊白块面粉、吊白块米粉、吊白块腐竹、荧光增白面粉、pvc粉丝、毒油大米、苏丹红酱菜、硫磺生姜、洗衣粉油条、敌敌畏火腿、福尔马林水产品等，是在加工过程中做的手脚。其它如：阴沟油回收当精制油、垃圾肉绞作肉馅、病死猪加工肉松、工业用盐充作食盐等，名目繁多，不能尽数。
一方便面。二烧烤食品。三冰糕雪糕。四罐头类食物。五腌制食品。六加工的肉食食品（火腿肠等）七果脯话梅等食品。八。奶油类食品。九，汽水，可乐等十，食饼干类食品。
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