花生油有哪些营养物质-尊龙凯时网址

花生油

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80％以上(其中含油酸41.2％，亚油酸37.6％)，另外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9％。从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，食用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素e、胆碱等对人体有益的物质。毕行信经常食用花生油，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形带昌成，有助于预防动脉粥样硬化和冠心病。手轮花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退

花生油的味道是很香的，具有花生的香味，是中国人日常生活中的――种主要食用油。花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。

一、营养学家发现花生岩漏油中一些营养物质，可以起到延年益寿保护心血管的作用，这几种物质是白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防止动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。所以在平时生活中可以食用一些花生油来进行保健。

二、花生油中的一些营养物质，还可以起到抗衰老的作用，能够延缓脑功能衰老。食用花生油可以健脾润肺，解积食、驱脏虫。

三、中国预防液耐医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以对于想要补锌的人来说，食用花生油也是非常适合的。

四、是中老年人理想的食用闹枣春油脂之一，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退，预防老年痴呆。

花生油含不饱和脂肪酸慎锋逗80％以上(其中含油酸41.2％，亚油酸37.6％)。另外还含有软脂酸，硬宽卖脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9％，而且非常容基贺易消化

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