海带和紫菜是同一类吗？-尊龙凯时网址

一、海带和紫菜是同一类吗？

二者都属海藻类的裙带菜。但略有区别，不是同种东西。

1、海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20m。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。

2、紫菜，是在海中互生藻类的统称。藻体呈膜状，紫色或褐绿色，属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

总之，海带长的长大，并且厚，可腌制成凉菜。紫菜比较小，且薄，可制成海苔等零食。

二、海带紫菜汤的营养

海带紫菜汤的营养

海带紫菜汤的营养，海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。一起来看看海带紫菜汤的营养。希望能帮到你。

海带紫菜汤的营养1 海带是海底的植物，我们经常可以吃到海带，海带不但可以食用而且也具备了一定的药用价值，所以我们要善于利用海带来为我们的健康服务才行，海带能提高我们人体的免疫力并且有降低血脂和血糖的功效，海带在抗氧化以及抗肿瘤上面功效非常明显。

海带有多种做法，我们既可以用海带来做汤，也可以用海带来炒肉，海带可以做成凉拌也可以用来腌制，我们用海带搭配上紫菜就能做出一道家常菜――海带紫菜汤。

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

海带出产在沿海地段，北方内陆很少，海带中的碘成份，对人群有很大的补充作用，多吃海带，有益身体健康。海带的身影在我们餐桌上很普遍，有干海带和嫩海带之分。例如吃火锅、吃麻辣烫的时候、或者在一些沿海城市，吃海带更是平常的不能再平常了。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝，还可以放盐吃等。

因其生长在海水，表面有一点粗糙，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，含有大量的碘质，可用来提制碘等。

主料：海带（鲜)50克，海藻20克，紫菜（干)20克

调料：香油10克，盐2克

1、 将海带发好，洗净，切丝；

2、 将砂锅里加适量清水，放入海带丝煎煮一会儿；

3、 再加入海藻和紫菜，继续煎煮半小时即可。

小帖士-健康提示：

1、 本品具有软坚散结之功效；

2、 适用于高脂血症患者食用。

海带紫菜汤的营养2 1、吃海带紫菜提高性功能

在提升欲望、改善性功能的食物中，海带、紫菜等海藻类食物无疑是非常重要的一类。

“海藻”中含有丰富的碘和其他营养元素，可以保障甲状腺的正常功能。有许多研究显示，甲状腺功能低下的病人，其雄激素的代谢会受到影响，从而出现欲望低下、性功能减退的症状，这对男女都有影响，而海藻正可以补其不足。

此外，海藻类食物中还含有丰富的锌。一般来说，男性缺锌会引起精子数量减少和精子质量下降，并伴有性功能和生殖功能减退；女性缺锌则可能引起同房时女性私处分泌物减少等症状。因而，对缺锌而不能享受“性福”的人来说，海藻类食物是一剂良药。

海藻类食物中，海带具有舒肝理气的功效。中医认为，肝和性功能有着密切关系，一方面，肝主情志，只有情志通达、气机顺畅，人才能正常地产生欲望并完成性活动；另一方面，肝主血，肝血充足了，才能充分地供给丁丁，保持其勃起和坚挺。从成份上讲，海带中含有些多糖和醇类，它们有抗凝血的作用，对血管内皮细胞有好处，可以预防动脉粥样硬化，从而减少勃起功能障碍的.发生。

此外再给大家推荐两种海藻类食物的简单吃法：紫菜和鸡蛋一起做汤，加些虾仁或青菜，这样吃有壮阳的功效；海带则可以用蒸锅蒸，这样口感好、营养全在里面。

2、海带的食用禁忌

1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3、孕妇和乳 母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

三、海带和紫菜哪个好？营养差别大，建议弄清楚了再吃

海带和紫菜哪个好？营养差别大，建议弄清楚了再吃。海带和紫菜都是我们经常食用的食物。有的人认为海带好，要多吃海带，有的人认为紫菜好，要多吃紫菜。海带和紫菜虽然都生长在海里，但它们的营养和口感都是有一定区别的。除此之外，它们的吃法也有所不同。那么海带和紫菜到底哪个好？具体有什么不同？下面就来了解一下吧！

海带又叫江白菜，属海带科植物。紫菜又叫坛紫菜、乌菜，属于红藻钢、红毛菜科植物，紫菜的种类很多，有斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。

海带体型较大，呈褐色，扁平带状，最长可达20m,分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所构成。紫菜外观呈固着器盘状，假根丝状，颜色呈深褐色、红色或紫色。

海带生长于水温较低的海中。而紫菜生长于浅海潮间带的岩石上。海带和紫菜在福建、浙江等沿海地区均有种植。

海带含维生素b1、维生素b2、维生素c、碘、钙、硫等营养物质，除此之外，还含有铁、钠、镁、钾、磷、核黄素、牛磺酸、甘露醇等成分。紫菜除含有以上物质外，还含有丰富的蛋白质和维生素a、维生素b12等多种维生素，含量居各种蔬菜之冠，因此，紫菜又有“营养宝库”的美称。这是它们营养成分上的区别。

海带炖排骨

海带的吃法通常可以作凉拌菜或炖汤来食用，海带质地较厚，炖汤要经小火慢炖40分钟以上，才能炖出海带的鲜味和营养。而紫菜质地薄而细，更适合煮汤来食用，紫菜煮的时间不宜过长，一般只需煮5至10分钟左右，否则紫菜的营养容易流失。

紫菜蛋花汤

凉拌的海带吃起来口感爽脆，炖熟的海带吃起来口感软滑，鲜香可口。紫菜煮熟后吃起来略有弹性，口感鲜香，这是它们口感上的区别。

海带的钙含量更高。海带每100克含钙1180毫克 ，紫菜每100克含钙460毫克，由此可见，海带的钙含量更高。

海带和紫菜各有各的好处。 海带中含有的碘和钾元素，有利于甲状腺素合成，还能补充骨骼和头发所需营养。海带所含有的纤维素，能促进肠胃蠕动，清除肠道垃圾，从而能减肥瘦身，延缓衰老。

紫菜除含有海带中所具有的成分外，还含有丰富的蛋白质，胡萝卜素、维生素e、维生素b12等成分。含量居各种蔬菜之冠，因此，紫菜有“营养宝库”的美称。

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