海蜇皮有没有很高的营养啊？-尊龙凯时网址

一、海蜇皮有没有很高的营养啊？

胶原蛋白很丰富 也有嚼感 挺好的

二、海蜇头胖人能吃吗

海蜇头营养成分表：

热量(千卡) 74 硫胺素(毫克) 0.07

蛋白质(克) 6 核黄素(毫克) 0.04

脂肪(克) 0.3 烟酸(毫克) 0.3

碳水化合物(克) 11.8 维生素c(毫克) 0

膳食纤维(克) 0 维生素e(毫克) 2.82

维生素a(微克) 14 胆固醇(毫克) 10

胡罗卜素(微克) 12.9 钾(毫克) 331

视黄醇当量(微克) 69 钠(毫克) 467.7

钙(毫克) 120 锌(毫克) 0.42

镁(毫克) 114 铜(毫克) 0.21

铁(毫克) 5.1 磷(毫克) 22

锰(毫克) 1.76 硒(微克) 16.6

营养分析

1． 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品

2． 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压

3． 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效

4． 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

适宜人群

一般人群都能食用

1． 适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用

2． 脾胃虚寒者慎食。

综上所述：海蜇头营养丰富，胖人能吃。

三、吃海蜇皮有什么好处

海蜇皮的功效：

清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用。用于高血压、妇人劳损、带下、小儿风热、气管炎、哮喘、胃溃疡等。 消积，润肠。治痰嗽，哮喘，痞积胀满，大便燥结，脚肿，痰核。

1．治高血压引起的头昏脑胀、烦热口渴、尿黄、便秘

烹调方法：海蜇头60--90克，漂洗去咸味，加荸荠50克，共煮汤服，每日1次。

2．治哮喘

烹调方法：海蜇皮50克，鲜猪肉100克，炖熟服，每日1次。

3．治胃溃疡

烹调方法：海蜇皮500克，大枣500克，红糖250克，浓煎成膏，每次1汤匙，每日2次。

4．治肺热咳嗽

烹调方法：鲜海蜇500克，猪瘦肉60克，马蹄500克，生姜1片。将海蜇洗数次，切丝；马蹄去皮，洗净，切开两半；猪瘦肉洗净，切片；用油、盐稍腌。把海蜇、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，放入猪瘦肉片和姜片，煲几分钟，调味食用。

5．治妇女劳损、带下

烹调方法：海蜇50克，党参30克，白术10克，土茯30克，木棉花10克，鸡冠花10克，水煎，分2次服，每日1剂。

6．治小儿风热

烹调方法：海蜇15克，桑叶10克，银花9克，薄荷3克，连翘9克，水煎，取汁分2次服，每日1剂。

四、海蛰头怎么吃

原料：

海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。

做法：

1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。[美食中国]

2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

关键：

1、陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。

2、海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。

五、海蜇头怎么做好吃？

用糖醋拌着吃最好多放点醋

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